Запеканка из моццареллы и цуккини
Ингредиенты:
- яйцо - 4 шт.
- цуккини маленькие - 600 г
- моццарелла - 250 г
- мука - 1-2 ст. л.
- сливочное масло -1 ч. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Порезать цуккини кружочками, обвалять в муке и обжарить в оливковом масле на сковороде с тефлоновым покрытием. Смазать сливочным маслом дно формы и выложить в форму слой цуккини. Сверху выложить слой тонко нарезанной моццареллы, посыпать солью и перцем, прикрыть еще одним слоем цуккини.
Поместить форму в духовку и готовить 10 минут, при 200-220°С. Затем вынуть из духовки, залить взбитыми яйцами и готовить в духовке еще 10 минут.
Остудить и подавать запеканку, нарезанную на кусочки.

Запеканка луковая с пивом
Ингредиенты:
- лук – 1 кг
- масло сливочное - 60 г
- картофель – 2 кг
- пиво - 2 стакана
- сливки - 2 стакана
- сыр - 100 г
- соль
- мускатный орех – щепотка.
Приготовление
Репчатый лук мелко порезать, добавить масла и тушить на небольшом огне пока не подрумянится. Картофель нарезать тонкими пластинками. В огнеупорную посуду сложить слоями картофель и лук, так чтобы первым и последним слоем лежал картофель. Смешать пиво со сливками, добавить соль, перец и немножко мускатного ореха, всыпать натертый сыр, хорошо перемешать и залить уложенный слоями картофель с луком. Сверху посыпать стружками масло.
Поставить в горячую духовку (220 градусов) запекать около двух часов. Когда запеканка начнет подрумяниваться уменьшить огонь.
Подавать блюдо со свежими овощами и зеленым салатом

рецептики классные!запеканки супер!попробуйте!!!

Рыбная запеканка с овощами

Ингредиенты:
600 г рыбного филе (треска),
1 луковица,
2 морковки,
1 небольшой кочан кольраби,
3-4 ст.л. кетчупа(хайнц),
1 яйцо,
Масло для смазывания формы,
Соль, перец, специи по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу почистить, измельчить в блендере или мясорубке. Посолить, поперчить по вкусу. Морковь, кольраби натереть на крупной терке. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле 3-5 минут. Смешать и натертыми овощами. Посолить, поперчить, добавить кетчуп(хайнц). В смазанную форму выложить овощной слой, далее рыбный слой, я присыпала его смесью сухой паприки, и снова овощной. Верх запеканки смазать взбитым яйцом. Накрыть форму фольгой, поставить в разогретую до 180 С духовку, выпекать 35-40 минут, затем снять фольгу и выпекать до румяной корочки. Приятного аппетита!!!

Запеканка из макарон

Способ приготовления:
Отварить макароны (я обычно делаю ее на следующие день, если остаются вареные макароны от обеда/ужина), если спагетти или крупные мелко порезать (лучше всего получается из вермишели). Вбить в макароны 2 яйца, а остальное добавлять на любителя (грибы, колбаса, креветки, оливки, помидоры, майонез, кетчуп(хайнц), специи и т.д., список бесконечен, как фантазия). Для того, чтобы форма запеканки была крепче, добавить немного тертого сыра. Все перемешать и запекать в духовке, пока не появится золотистая корочка при темп. 200 гр. Приятного аппетита!!!

Запеканочка с картофелем и грибами
3 яйца,
0,5 ч л соли,
1,5 ч л разрыхлителя,
2/3 стакана муки,
перец
НАЧИНКА
500г картофеля,
250г грибов,
1 большая луковица
Картофель порезать небольшими кубиками и отварить в подсолёной воде до полуготовности - примерно 5 минут. Воду слить, картофель слегка остудить.
Лук мелко порезать и поджарить на небольшом огне на растительном масле до лёгкого зарумянивания.
В сковороду с луком положить мелко нарезанные грибы. Обжаривать при помешивании до испарения влаги и начала образования корочки.
Для теста взбить яйца с солью, сахаром и перцем. Добавить муку с разрыхлителем.
На дно формы выложить картофель и грибы. Выкладывать можно послойно, но лучше их перемешать.
Всё равномерно залить тестом.
Поставить в духовку, разогретую до 200-220°C на 20-25 минут до зарумянивания теста.
Подавать пирог лучше с соевым соусом или кетчупом.

[quote="because of you"]Рыбная запеканка с овощами

Влюбилась в этот рецепт!!! Ну очень удачная фотография
Завтра буду делать...

Запеканка с куриным фаршем под "шубкой" из слоеного теста

Способ приготовления:
Картошку отварила до полуготовности и смешала с поджаренным фаршем(куриным). Специи: соль перец по вкусу... Потом кабачки и баклажаны сырые кружечками .Сверху вылить заправку из сметаны+майонез+кетчуп(например, хайнц)+чеснок+укроп. Можно еще слой помидор (у меня просто не было ). Берем готовое не дрожжевое слоеное тесто и режем на полоски по 3-4см в ширину, а длинна зависит от вашей формы для выпекания. Выкладываем их внахлест и смазываем яйцом. Выпекать около 50 минут. Несмотря на то, что основные продукты в запеканке не сырые, все же нужно по больше времени, чтобы кабачки и баклажаны с помидорами дали сок и все это пропиталось.
Приятного аппетита!!!