Запеканка-суфле из говядины

Ингредиенты:
Говядина - 1200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Молоко - 400 мл
Кетчуп(хайнц) - 3-4 ст.л.
Сливочное масло - 100 г
Мука - 2 ст. л.
Способ приготовления:
Говядину отварить и пропустить через мясорубку 2-3 раза. Добавить бульон, в нем развести кетчуп(хайнц). Перемешать. Добавить 3 желтка. Перемешать. Муку поджарить на сухой сковороде, добавьте сливочное масло, обжарить, все время помешивая. Добавить молоко, посолить, поперчить. Варить минут 5. Получившийся соус смешать с мясным фаршем. Вымесить.
Взбить белок в пену и осторожно добавьте к фаршу.
Выложить в форму, сверху выложить кусочки сливочного масла. Готовить на пару.
Приятного аппетита!!!

Картофельная запеканка с грибами и сыром

Способ приготовления:
Картофель порезать тонко, как на чипсы, посолить, поперчить. Половину выложить в форму в виде чешуек. Сверху положить обжаренные с луком и кетчупом(хайнц) грибы (свежие обязательно отварить в течении 15 мин). На грибы положить зелень, на нее пластинки сыра, сверху выложить оставшийся картофель. Залить соусом. Соус: 1 яйцо, 0,5 ст.сливок, 0,5 ст.куриного бульона(можно из кубика), все перемешать, вылить на запеканку. Запекать под фольгой в течении 40 минут, за пять минут до готовности фольгу снять и запечь до румяной корочки.
Приятного аппетита!!!

Запеканка из макарон,копчёной курицы и сыра

Состав:
макароны,
копчёная курица,
сыр,
кетчуп(хайнц),
майонез,
специи и приправки.

Способ приготовления:
Выложить на противень макароны, потом копчёную курицу кусочками и сверху смазать соусом из майонеза и кетчупа(хайнц) и посыпать тертым сыром, приправа по вкусу.
Приятного аппетита!!!

Запеканка с мясом и капустой

Состав:
фарш - 500 г.,
капуста - 500 г.,
рис - 200 г.,
лук - 1-2 шт.,
сметана - 200 г.,
кетчуп - 100 г. (я брала хайнц классический).
Способ приготовления:

Варим рис до готовности. Смешиваем с фаршем. Капусту нарезаем, заливаем кипящей водой и даем постоять мин. 10. Затем воду сливаем, капусту отжимаем. Добавляем лук и все ингредиенты смешиваем. Смазываем противень сливочным маслом. Выкладываем полученную смесь. Смешиваем сметану и кетчуп – заливаем нашу смесь получившимся соусом. И готовим в духовке при темп. 180 гр. примерно 40 мин.
Приятного аппетита!!!

Кабачковая запеканка

Состав:
2 средних кабачка,
0,5 кг. фарша,
морковь и лук 1:1,
помидоры - 2 шт.,
перец болгарский - 1 шт.,
сыр - 100 г.,
кетчуп(хайнц) - 3 ст.л.
Приготовление:
Кабачки натереть на терке, отжать и выложить 2/3 на дно формы,затем выложить фарш и морковь с луком.
немного смазать кетчупом с густой сметаной.
След.слой-помидор,нарезать на кружочки,
сладкий перец кружочками
Оставшиеся кабачки и смазать сметанкой.
В духовку при 200 гр. на 30 мин.
Достать,посыпать тертым сыром и снова в духовку до зарумянивания сыра.
Приятного аппетита!!!

Запеканка "Три слоя":

Ингредиенты:
Картофельный слой:
Картофель 500 г
Сливочное масло 50 г
Яйцо 1 шт.
Мясной слой:
Фарш 200-250 г
Лук репчатый 1 головка
Рис отваренный 2-3 ст. ложки
Слой из вермишели или лапши:
Вермишель или лапша 250 г
Свежий сыр 200 г
Твердый тертый сыр 50 г
Яйцо 1 шт.
Соль и молотый черный перец
Травы и специи по вкусу
Твердый тертый сыр для корочки 150 г
Сливочное масло и молотые сухари для формы
Приготовление:
Картофель отварить, размять в пюре, посолить, взбить с яйцом и сливочным маслом в однородную массу.
Мясной фарш смешать с измельченным луком и отваренным рисом, приправить по вкусу солью и черным перцем.
Отварить вермишель, откинуть. Смешать готовую вермишель с яйцом, свежим и тертым твердым сыром. При желании посолить.
Форму для запекания смазать размягченным сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями.
Выложить послойно - сначала картофельное пюре, затем мясной слой, завершив слоем из вермишели.
Присыпать сверху тертым сыром и поставить в предварительно нагретую до 200°C духовку на 35-40 минут.
(автор рецепта Иден.)
Приятного аппетита!
Примечание:Я немного поэкспериментировала: готовила в свч на режиме "комби" 15 минут.
Картофельное пюре у нас на молоке с маслом.
Фарш предварительно обжарила.
Вместо лапшички- мини макарончики.
Заливка: яйцо- сливки жирные и сыр твердый.
Фарш пришлось тоже полить, чтобы не рассыпался.
Печь можно было и меньше, 15мин.- это для верности пропекания яиц.

Запеканка классическая, творожная:
Творог - 700 гр
Яйца - 2 шт
изюм - 100 гр
мука - сколько возьмет тесто
сода, соль, сахар, уксус

Залить изюм водой на 5 минут для размягчения.
Высыпать творог в миску, добавить яйца, щепотку соли, сахар по вкусу и хорошенько вымешать, чтобы не было крупинок. Можно мешать блендером. Оставить на 20 минут. Досыпать изюм, перемешать. Сода на кончике ножа, погасить уксусом. Добавить муки, чтобы по консистенции было как обычное тесто. Перемешать и в духовку, минут на 20-25. Profit!