Я думаю может не в начинке проблема, а в тесте. Может маслла много...

Я тоже против майонеза в пицце. Но кетчуп использую, так как бывает просто лень варить соус самой.

Пицца, запечённая в картофеле

Крупный картофель — 3 шт.
Любимый кетчуп — по вкусу
Тертый сыр — 2 стак.
Ломтики салями — по вкусу

Приготовление:

1. Запекаем картофель в микроволновке около 12-15 минут. Затем делаем в каждой картофелине продольный разрез и делаем совсем небольшое углубление в центре. Слегка посыпаем солью и поливаем кетчупом. Затем щедро посыпаем сыром и кладём сверху кружочки салями.
2. После этого укладываем картофель на противень и отправляем в заранее разогретую до 200 °C духовку минут на 15 или до тех пор, пока сыр не начнет плавиться и запекаться.
3. Вынимаем, даём немного остыть и подаём на стол.

согласна по поводу замены майонеза йогуртом.

Иногда на основу выкладываю кусочки греческого сыра, или домашнего творожного. А сверху засыпаю обычным желтым сыром. ну, естественно салями, ветчину. "сыр под сыром" очень вкусный получается.

Попробуйте мой рецепт пиццы:

Ингредиенты
Дрожжи сухие - 4 г.
Сахар - 13 г.
Соль - 9 г.
Вода - 200 г.
Мука - 300 г.
Растительное масло - 20 г.
Грибы - 200 г.
Куриное филе - 250 г.
Сыр - 250 г.
Лук - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Зелень - 50 г.
Томатная паста - 1 ст. л.
Соевый соус - 1 ст .л.
Майонез - 1 ст. л.

На 10 минут отправляем дрожжи подниматься. Для этого смешиваем их с водой и сахаром. Ставим в теплое место.
В миску просеиваем муку и вливаем дрожжевую смесь, замешиваем тесто, муки больше не добавляем. Месим около 10 минут.
Добавляем соль и ещё замешиваемым, чтобы соль соединилась с тестом.
Добавляем растительное масло, теперь месим до тех пор пока тесто впитает всё масло, не будет жирным, но станет приятным и эластичным.
Смазываем таз слегка маслом, чтобы тесто к нему не прилипло во время подъема. Накрываем пленкой и оставляем подниматься при комнатной температуре, не меньше чем на 2 часа. Через 1, нужно сложить его в конверт, снова накрыть и дать подняться. Затем отправляем его в холодильник, минимум на час, лучше дольше, будет мягче и вкуснее.
Тесто должно выглядеть отдохнувшим, пушистым и пышным. После холодильника его приминать не нужно.
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Режем мелко лук, куриное филе и грибы.
Обжариваем, можно не до готовности, в духовке дойдет.
Делаем соус, для этого помидоры, зелень, чеснок, соевый соус, майонез, томатную пасту, соль и специи отправляем в миску для блендера, и перемалываем. Если соус получится жидковатым, можно добавить чайную ложку крахмала или муки.
Тесто делим на 2 части, не раскатываем, просто руками формируем круг. Сильно тонко не делаем! Наоборот, потолще и не сдуваем пузырьки, которые образовали дрожжи. Выкладываем соус.
Затем выкладываем начинку и тертый сыр. Выпекаем при 180 градусах до готовности, примерно минут 20.

Очень часто готовлю пиццу, понравилось тесто для пиццы по этому рецепту: Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат" Очень вкусная пицца получается когда в начинке есть несколько сортов сыра, хотя бы два. Ну а остальное все зависит от желания и вкуса едоков.

Интересно, я никогда не клала морковь по -корейски в пиццу.