Войти на сайт  |  Зарегистрироваться
Каталог рецептов Добавить рецепт
Пользуетесь поиском Яндекс и хотите видеть наши новые рецепты?   Посмотреть как это выглядит
Форумы на Поварёнке

Список форумов
FAQFAQ   ПоискПоиск   * Регистрация
     * Личный раздел        *Вход 

Свежее на сайте



Начать новую тему Ответить на тему    Список форумов -> Обсуждение рецептов -> Белки... что с ними сделать???
 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Белки... что с ними сделать???
СообщениеДобавлено: 31 янв 2011 00:34 
Поваренок-практик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2009 20:55
Сообщения: 309
Как-то так сложилось, что у меня скопилось энное количество белков...по-моему уже больше 10и штук...

Безе в нашей духовке делаются неохотно... куда ещё можно использовать такое количество??? :shock:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 31 янв 2011 01:21 
Шеф-повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 ноя 2009 15:13
Сообщения: 1297
Откуда: Беларусь
У bagira13 есть несколько замечательных рецептов, на тему утилизации белков

http://www.povarenok.ru/recipes/show/43167/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/42859/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/42667/


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 31 янв 2011 15:47 
Местный повар
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24
Сообщения: 3813
skyfuntik
На форуме идёт кулинарная неделя "Готовим вместе", в рамках которой уже двое поварят приготовили десерт из белков "Меренги-острова с шоколадом". Отзывы самые восторженные!
Даю ссылку на форум, а не на рецепт, потому что в теме идёт обсуждение процесса приготовления, температурного режима, времени приготовления, с комментариями автора Иррез.
Заходите, не пожалеете :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 31 янв 2011 16:57 
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13 июл 2009 18:02
Сообщения: 1048
Можно приготовить кексы на белках и овсяных хлопьев. Если Вас интересует, то рецепт напишу в ЛС :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 02 фев 2011 21:59 
Поваренок-теоретик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2009 21:50
Сообщения: 50
А куда приспособить желтки:-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 03 фев 2011 13:16 
Поваренок-практик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2010 08:53
Сообщения: 275
Откуда: и кого к нам только не ссылали...
Мирабелла писал(а):
А куда приспособить желтки:-)


В панакоту, которая тоже в программе недели "Готовим вместе!" :)

А белки еще можно пристроить в заварной белковый крем. И угостить домашних эклерами.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 03 фев 2011 15:08 
Поваренок-теоретик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2009 21:50
Сообщения: 50
Про панакоту знаем, пробовали, но ее долго готовить, а если так по быстренькому.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 03 фев 2011 15:19 
Поваренок-практик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 ноя 2010 08:53
Сообщения: 275
Откуда: и кого к нам только не ссылали...
Чтоб совсем по быстрому пристроить - в тесто. Например, такое http://www.povarenok.ru/recipes/show/495/

Или в соус для курицы по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/19263/

Или в заварной крем, а потом бисквит прослоить. http://www.povarenok.ru/recipes/show/1207/

Ну и мороженное! Почти любое, там желтки нужны. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 03 фев 2011 22:02 
Поваренок-практик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2009 20:55
Сообщения: 309
Мирабелла писал(а):
А куда приспособить желтки


это точно вопрос ко мне :D

вот, откуда они ПОСТОЯННО берутся у меня
http://www.povarenok.ru/recipes/show/8142/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/53375/


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 05 фев 2011 22:30 
Поваренок-теоретик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2009 21:50
Сообщения: 50
Алена69, спасибо большое.
skyfuntik, извиняюсь. Зато теперь все будем знать и про желтки и про белки.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011 10:51 
Поваренок-практик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 окт 2009 20:55
Сообщения: 309
Мирабелла писал(а):
skyfuntik, извиняюсь.


за что извеняетесь-то???
:D абсолютно вопрос по адресу! рас у меня много белков, значит я знаю, куда использовать желтки :D

сегодня, кстати, попробую все-таки меренги :) очень удачный для меня рецепт - нужно не количество считать, а взвешивать.. они ж у меня все в одном стакане :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Белки... что с ними сделать???
СообщениеДобавлено: 30 апр 2012 12:50 
Новичок на кухне

Зарегистрирован: 11 дек 2009 22:44
Сообщения: 5
оооо а я белки соединила тут на днях с клюквой протёртой в блендере и зажелатинила....
все ели с удовольствием!!!!оч красивое такое суфле....мне правда не оч понравилось)))))))
а муж,сверовь и деть съели быстро всё.и от ужина отказались в пользу суфлешки.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему    Список форумов -> Обсуждение рецептов -> Белки... что с ними сделать??? Часовой пояс: UTC + 4 часа
 


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron






© 2007-2020 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: Подписаться на рецепты