Автор |
Сообщение |
Aprelia
|
Добавлено: 24 апр 2008 21:47 |
|
Поваренок-теоретик |
![Аватара пользователя](./images/avatars/1586760847493cdbb258ceb.gif) |
Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
|
DAISY писал(а): Мне Жанна (Клио) писала про масло, поэтому я буду смазывать маслом. Воду, я боюсь не смогу поставить, просто не знаю куда, а кулич будет немаленький. Буду надеяться, что пропечется.
Свет, я на одном кулинарном сайте прочла в рецепте, что можно в противень налить воду и прям на него постаить кастрюльки с куличами. У меня большой получился один и широкий, фотки потом выложу, нет пока времени перекидывать. Я его не разрезала, но не сомневаюсь, что он пропекся, уж должен был по времени. А выпекала я на 3-ей полочке снизу + я уложила тесто на 1/2, оно не подошло, или я не дождалась, при выпекании увеличилось настолько, что было ровно по высоте кастрюль. ![Smile :)](./images/smiles/smile.gif)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
DAISY
|
Добавлено: 24 апр 2008 22:15 |
|
Шеф-повар |
![Аватара пользователя](./images/avatars/2015jan25411006517_35124.jpg) |
Зарегистрирован: 21 мар 2008 09:27 Сообщения: 2488 Откуда: планета Земля
|
Aprelia
Наташа! Даже не знаю, что делать с водой. То ли ставить, то ли нет. Я только шарлотку и бисквит в своей духовке пекла, получается нормально. Может и так испекутся?! Раньше мама пекла, теперь она болеет, а я не помню, как давно у нас эта плита, то ли мама пекла в ней, то ли нет.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Aprelia
|
Добавлено: 24 апр 2008 23:46 |
|
Поваренок-теоретик |
![Аватара пользователя](./images/avatars/1586760847493cdbb258ceb.gif) |
Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
|
DAISY писал(а): Aprelia Наташа! Даже не знаю, что делать с водой. То ли ставить, то ли нет. Я только шарлотку и бисквит в своей духовке пекла, получается нормально. Может и так испекутся?! Раньше мама пекла, теперь она болеет, а я не помню, как давно у нас эта плита, то ли мама пекла в ней, то ли нет.
А спросить у нее нет возможности или ты хочешь сделать сюрприз?
Сейчас пекутся 2 кулича - средний и маленький. Пока мыла, кормила и укладывала сынишку - вода выкипела и верх на обоих потрескался. Все-таки если делать, - то следить постоянно нужно, не отвлекаясь ни на что
Муж ворчит - не даю ему весь вечер курить - тесто же не любит сквозняков ![Razz :P](./images/smiles/tease.gif)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
DAISY
|
Добавлено: 25 апр 2008 05:14 |
|
Шеф-повар |
![Аватара пользователя](./images/avatars/2015jan25411006517_35124.jpg) |
Зарегистрирован: 21 мар 2008 09:27 Сообщения: 2488 Откуда: планета Земля
|
Aprelia
Наташа! Я у нее по аське спросила, в тот момент она еще не ответила, т.к. занималась своими куличами. Потом написала, что тоже ставила воду. Я уже посмотрела на плиту как следует, вроде есть место и для воды. 1-й уровень - противень с водой, 2-й - кулич. Вот так.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Мама М.и А.
|
Добавлено: 25 апр 2008 06:49 |
|
Фотоискусительница |
![Аватара пользователя](./images/avatars/2762185634764d7cc65e00.jpg) |
Зарегистрирован: 16 дек 2007 11:38 Сообщения: 133 Откуда: Владивосток
|
Вот мои яйца, вчера навскидку с дочкой намалевали
Вот куличики в кружках печеный - поднялись из кружек ровно в 2 раза.
![Изображение](http://keep4u.ru/imgs/b/080425/33/336b14fb8380eed24d.jpg)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Мама М.и А.
|
Добавлено: 25 апр 2008 06:52 |
|
Фотоискусительница |
![Аватара пользователя](./images/avatars/2762185634764d7cc65e00.jpg) |
Зарегистрирован: 16 дек 2007 11:38 Сообщения: 133 Откуда: Владивосток
|
Aprelia писал(а): верх на обоих потрескался
Когда-то моя бабушка говорила, что тесто в форме прям перед самой выпечкой надо проткнуть лучиной и там ее оставить, после выпечки вынуть. Тогда верх не потрескается никогда. У меня, правда, и так ни разу не трескался
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
DAISY
|
Добавлено: 25 апр 2008 07:28 |
|
Шеф-повар |
![Аватара пользователя](./images/avatars/2015jan25411006517_35124.jpg) |
Зарегистрирован: 21 мар 2008 09:27 Сообщения: 2488 Откуда: планета Земля
|
Мама М.и А.
Леночка! Молодец, все очень красиво! Отдельное спаибо за совет про лучинку. Если найду что-то подходящее, то воткну.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Мама М.и А.
|
Добавлено: 25 апр 2008 07:30 |
|
Фотоискусительница |
![Аватара пользователя](./images/avatars/2762185634764d7cc65e00.jpg) |
Зарегистрирован: 16 дек 2007 11:38 Сообщения: 133 Откуда: Владивосток
|
Конечно, найдешь! Это шпажка деревянная, для шашлычков которая
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Aprelia
|
Добавлено: 25 апр 2008 10:47 |
|
Поваренок-теоретик |
![Аватара пользователя](./images/avatars/1586760847493cdbb258ceb.gif) |
Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
|
DAISY, Светлан, привет!
Отчет.
Куличи я делала в таких кастрюлях с хорошо промасленной с двух сторон бумагой. Это Куличи от Биа, и один в разрезе
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Aprelia
|
Добавлено: 25 апр 2008 10:51 |
|
Поваренок-теоретик |
![Аватара пользователя](./images/avatars/1586760847493cdbb258ceb.gif) |
Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
|
А это куличи от Руленьки, один - вид снизу (я кастрюльки ставила прямо в противень с водой) и фото куличей. В разрезе нет, т.к. получилось 2 средних - делала по рецепту на 500 гр муки.
В украшении - я консерватор - только сах. пудра без каких-либо др. деталей
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Мама М.и А.
|
Добавлено: 25 апр 2008 10:53 |
|
Фотоискусительница |
![Аватара пользователя](./images/avatars/2762185634764d7cc65e00.jpg) |
Зарегистрирован: 16 дек 2007 11:38 Сообщения: 133 Откуда: Владивосток
|
Ну и чего ты на себя наговаривала? Отличные куличики вышли!
Пысы. Я бумагу не промасливаю - не пристают они к бумаге. А зачем маслить? ![Embarassed :oops:](./images/smiles/blush.gif)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Aprelia
|
Добавлено: 25 апр 2008 10:53 |
|
Поваренок-теоретик |
![Аватара пользователя](./images/avatars/1586760847493cdbb258ceb.gif) |
Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
|
Ну и яйца - просто свареные в лук. шелухе, сушатся. К сожалению, в этом году поэксперементировать не удалось - времени не хватило.
На заднем плане - заготовки для яичных заливных ![Smile :)](./images/smiles/smile.gif)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Aprelia
|
Добавлено: 25 апр 2008 10:57 |
|
Поваренок-теоретик |
![Аватара пользователя](./images/avatars/1586760847493cdbb258ceb.gif) |
Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
|
Мама М.и А. писал(а): Ну и чего ты на себя наговаривала? Отличные куличики вышли! Пысы. Я бумагу не промасливаю - не пристают они к бумаге. А зачем маслить? ![Embarassed :oops:](./images/smiles/blush.gif)
Да во всех рецептах было так написано. Лен, не наговариваю - видишь, потрескались, причем все.
Последние не пробовали (их всего 2: один для нас, др. - для родителей), а от Биа пробовали - тесто не Куличное в клас. понимании.
Опара вроде хорошо подошла, а тесто - жуть, почти нет, поэт. накладывала чуть меньше 1/2 - получились почти с форму высотой. Уж не знаю, мож., правда от того, что сынишка шумел, он у меня тихо говорить не умеет ![Rolling Eyes :roll:](./images/smiles/rolleyes.gif)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Aprelia
|
Добавлено: 25 апр 2008 10:59 |
|
Поваренок-теоретик |
![Аватара пользователя](./images/avatars/1586760847493cdbb258ceb.gif) |
Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
|
И еще... Девчонки, подскажите, пожалуйста, как и где нужно хранить Куличи, чтобы до воскресенья они не зачерствели? ![Embarassed :oops:](./images/smiles/blush.gif)
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
Мама М.и А.
|
Добавлено: 25 апр 2008 11:16 |
|
Фотоискусительница |
![Аватара пользователя](./images/avatars/2762185634764d7cc65e00.jpg) |
Зарегистрирован: 16 дек 2007 11:38 Сообщения: 133 Откуда: Владивосток
|
Из нужно укладывать в подходящиую коробочку. Я всегда оставляю коробки после детских новогодних подарком. Ну, можно в эту же бумагу для выпечки завернуть
|
|
Вернуться к началу |
|
![](images/spacer.gif) |
|