Господа, как диабетик со стажем аж уже почти в год, могу сказать, что искать панацею от диабета на кулинарном форуме, несколько ... ээээ, как бы это сказать.. некорректно.
Лечится рецептами смешно.
Нужен системный подход и понимание болезни, ежедневный контроль СК, правильное питание с учетом вашего личного состояния здоровья, школа диабетика и, если не повезло с эндокринологом, как мне, СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ форум с докторами.
При получении базовой информации вопросы, которые были озвучены в теме, не возникнут.
Вернее возникнут вопросы, но совсем уже другие.