Конвекция - режим нагрева духовки. Вентилятор обеспечивает постоянную циркуляцию горячего (150-250 °С) воздуха по всей духовке, что позволяет блюду равномерно запекаться со всех сторон и добиваться образования румяной корочки. С помощью конвекции можно готовить блюда на нескольких уровнях одновременно. С горячим обдувом сокращается время приготовления блюд и этим экономится электроэнергия.

Спасибо за ответ. Я прочитала уже всю инструкцию вдоль и поперек, там приведены таблицы, что печется и какая температура выставляется с вентилятором и без. (Готовила, не понравилось, все засушивает) На просторах интернета начиталась, как это называется и преимущества в использовании. Хотелось спросить поварят, кто пользуется такой духовкой, как с вентилятором пекут они)))

Так я его и не использую.... вот стоит, так сказать, простаивает))) А я от него ожидала большего))))