Форумы на Поварёнке

[GALINA KIEV]

Доброго времени суток!!! Скоро Пасха. Хочу испечь пасху сама, но никак не могу найти нормального рецепта для пасхи. Хочу такой рецептик, чтобы пасха была воздушной и подольше сохранялась... Зарвнее благодарна. С уважением, Галина.

[почемучка]

GALINA KIEV
Я писала рецепт венского теста, там написана из этого теста можно
печь куличи. Или тебе пасхи нужны.

[GALINA KIEV]

Мне нужен рецепт имено пасхи.

[люли]

Даю проверенный временем рецепт творожной пасхи.Творог(самый лучший,жирный)завернуть в марлю и под гнет на 5-6 часов.чтобы удалить лишнюю влагу.Затем протереть через сито(но не через мясорубку!)Половину сливок отлить и добавить желтки.Оставшиеся сливки подогретьв сотейнике.не доводя до кипения,затем взбить венчиком.Продолжая взбивать.добавитьсливки с желтками и варить на маленьком огне,не давая кипеть,пока сливки не загустеют.Снять с огня и остудить.Сливочное масло растереть с сахаром добела.В протертый творог добавить загустевшие сливки,масло с сахаром и ванили немного.Все взбить миксером.Добавить изюм,цукаты.Хорошо вымешать и заполнить пасочницу.Я ее предварительно устилаю марлей слегка влажной.Если нет пасочницы,то можно цветочный горшок с дыркой внизу(конечно новый и тоже марлей устланный).Через дырку будет стекать лишняя влага и надо подставить тарелочку.Вот раскладка:1 кг творога,0,5 л сливок 33%,1 стакан сахара,300 г сливочного масла,ваниль,0,5 стакана цукатов,изюм.5 желтков.Что не ясно ,то я отвечу.Каждый год делаю и всегда удачная выходит.