Просмотр темы - Белки... что с ними сделать???

Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день!

ВКонтакте Одноклассники Яндекс Дзен

Форумы на Поварёнке

Список форумов

FAQ

Поиск

Регистрация

Личный раздел

Вход

Свежее на сайте

Белки... что с ними сделать???

	Список форумов -> Обсуждение рецептов -> Белки... что с ними сделать???
Страница 1 из 1

Версия для печати

Пред. тема | След. тема

Автор

Сообщение

skyfuntik

Заголовок сообщения: Белки... что с ними сделать???

Добавлено: 31 янв 2011 00:34

Поваренок-практик

Зарегистрирован: 24 окт 2009 20:55
Сообщения: 309

Как-то так сложилось, что у меня скопилось энное количество белков...по-моему уже больше 10и штук...

Безе в нашей духовке делаются неохотно... куда ещё можно использовать такое количество??? :shock:

Вернуться к началу

Sea-green

Заголовок сообщения:

Добавлено: 31 янв 2011 01:21

Шеф-повар

Зарегистрирован: 03 ноя 2009 15:13
Сообщения: 1297
Откуда: Беларусь

У bagira13 есть несколько замечательных рецептов, на тему утилизации белков

http://www.povarenok.ru/recipes/show/43167/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/42859/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/42667/

Вернуться к началу

irina_vip

Заголовок сообщения:

Добавлено: 31 янв 2011 15:47

Местный повар

Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24
Сообщения: 3813

skyfuntik
На форуме идёт кулинарная неделя "Готовим вместе", в рамках которой уже двое поварят приготовили десерт из белков "Меренги-острова с шоколадом". Отзывы самые восторженные!
Даю ссылку на форум, а не на рецепт, потому что в теме идёт обсуждение процесса приготовления, температурного режима, времени приготовления, с комментариями автора Иррез.
Заходите, не пожалеете

Вернуться к началу

Oxana_71

Заголовок сообщения:

Добавлено: 31 янв 2011 16:57

Шеф-повар

Зарегистрирован: 13 июл 2009 18:02
Сообщения: 1048

Можно приготовить кексы на белках и овсяных хлопьев. Если Вас интересует, то рецепт напишу в ЛС

Вернуться к началу

Мирабелла

Заголовок сообщения:

Добавлено: 02 фев 2011 21:59

Поваренок-теоретик

Зарегистрирован: 16 фев 2009 21:50
Сообщения: 50

А куда приспособить желтки:-)

Вернуться к началу

Алена69

Заголовок сообщения:

Добавлено: 03 фев 2011 13:16

Поваренок-практик

Зарегистрирован: 04 ноя 2010 08:53
Сообщения: 275
Откуда: и кого к нам только не ссылали...

Мирабелла писал(а):

А куда приспособить желтки:-)

В панакоту, которая тоже в программе недели "Готовим вместе!"

А белки еще можно пристроить в заварной белковый крем. И угостить домашних эклерами.

Вернуться к началу

Мирабелла

Заголовок сообщения:

Добавлено: 03 фев 2011 15:08

Поваренок-теоретик

Зарегистрирован: 16 фев 2009 21:50
Сообщения: 50

Про панакоту знаем, пробовали, но ее долго готовить, а если так по быстренькому.

Вернуться к началу

Алена69

Заголовок сообщения:

Добавлено: 03 фев 2011 15:19

Поваренок-практик

Зарегистрирован: 04 ноя 2010 08:53
Сообщения: 275
Откуда: и кого к нам только не ссылали...

Чтоб совсем по быстрому пристроить - в тесто. Например, такое http://www.povarenok.ru/recipes/show/495/

Или в соус для курицы по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/19263/

Или в заварной крем, а потом бисквит прослоить. http://www.povarenok.ru/recipes/show/1207/

Ну и мороженное! Почти любое, там желтки нужны.

Вернуться к началу

skyfuntik

Заголовок сообщения:

Добавлено: 03 фев 2011 22:02

Поваренок-практик

Зарегистрирован: 24 окт 2009 20:55
Сообщения: 309

Мирабелла писал(а):

А куда приспособить желтки

это точно вопрос ко мне

вот, откуда они ПОСТОЯННО берутся у меня
http://www.povarenok.ru/recipes/show/8142/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/53375/

Вернуться к началу

Мирабелла

Заголовок сообщения:

Добавлено: 05 фев 2011 22:30

Поваренок-теоретик

Зарегистрирован: 16 фев 2009 21:50
Сообщения: 50

Алена69, спасибо большое.
skyfuntik, извиняюсь. Зато теперь все будем знать и про желтки и про белки.

Вернуться к началу

skyfuntik

Заголовок сообщения:

Добавлено: 06 фев 2011 10:51

Поваренок-практик

Зарегистрирован: 24 окт 2009 20:55
Сообщения: 309

Мирабелла писал(а):

skyfuntik, извиняюсь.

за что извеняетесь-то???

абсолютно вопрос по адресу! рас у меня много белков, значит я знаю, куда использовать желтки

сегодня, кстати, попробую все-таки меренги

очень удачный для меня рецепт - нужно не количество считать, а взвешивать.. они ж у меня все в одном стакане

Вернуться к началу

Стелла1000

Заголовок сообщения: Re: Белки... что с ними сделать???

Добавлено: 30 апр 2012 12:50

Новичок на кухне

Зарегистрирован: 11 дек 2009 22:44
Сообщения: 5

оооо а я белки соединила тут на днях с клюквой протёртой в блендере и зажелатинила....
все ели с удовольствием!!!!оч красивое такое суфле....мне правда не оч понравилось)))))))
а муж,сверовь и деть съели быстро всё.и от ужина отказались в пользу суфлешки.

Вернуться к началу

	Список форумов -> Обсуждение рецептов -> Белки... что с ними сделать???		Часовой пояс: UTC + 4 часа
Страница 1 из 1

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:

Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru

Главный редактор проекта – Евгения Грозова

Помощь по сайту
Обратная связь

Контакты
Размещение рекламы

Поиск рецептов

Каталог рецептов

Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Новогодние рецепты
Масленица
Шашлыки
Домашнее консервирование
Летние рецепты
Постные рецепты
Домашние напитки
Рецепты дня

Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях:

Подписаться на рецепты