maskadom, вишневый сок же ничуть не худший маринад, чем вино или уксус. Сладко-кислый, с кучей органических кислот, мясо под его воздействием прекрасно размягчается и нежнеет. И вкусно, и полезно! Попробуйте. Свинину или телятину лучше подольше держать, а для курица часа-двух хватит.

С удовольствием! Я вообще в сети часто сбиваюсь... Вроде бы на уже на "ты" перешли, а воспитание все заставляет на "вы".

Да
А я наконец-то созрела на говядину по-каирски Только готовить ее буду наверное уже завтра. Во-первых, не купила морковь по корейски. А во-вторых, сегодня на ужин куриное филе в цахтоне и вкусная картошка

Ляночка, выздоравливайте!

maskadom

Маша, очень красивое мясо, клеточка приятно его оттеняет

maskadom
Мария, мяско такое аппетитное, кусочки красивые, крупные!

[quote="maskadom"]
DAISY
Свет, а по какому рецепту ты морковку по-корейски готовила? Чегой-то мне не везет с ней в последнее время. Хочу воспользоваться твоим советом и тоже попробовать сделать.
[/quote]

Машунь! http://www.povarenok.ru/recipes/show/3829/
Но делала как Бог на душу пошлет.
Морковь потерла (терка Мулинекс), морковь была сладкая, поэтому не добавляла сахар. Добавила свой уксус из красной смородины. Посолила, постояла, дала сок. В это время сильно раскалила растительное масло, бросила туда порезанный лук. Дождалась, пока он не станет темно-коричневым. Тетя советовала сок от моркови слить, но у меня его было не так много, поэтому не сливала. Процедила масло через ситечко, лук выбросила. Очень горячее масло вылила в морковь, измельчила зубчик чеснока через пресс (у меня было 4 средних морковки), посолила, добавила где-то чайную ложку приправы для корейской моркови, перемешала, сложила в емкость с крышечкой, убрала в холодильник. Это было в пятницу, а в субботу готовила салат. Количество соли, сахара, чеснока, приправы, масла - все по вкусу. Я масла брала немного, но надо учесть, что часть его у лук впиталась.

Мирабелла

Спасибо за яркий и сочный отчёт!