Объявляю итоги голосования на текущую кулинарную неделю. Меню получилось весьма разношёрстное.
Тешу себя надеждой, что каждый сможет выбрать из этого пёстрого списка по своему вкусу хотя бы одно блюдо!!:)

Прошу ознакомится с Правилами проведения кулинарных недель, которые вы всегда найдёте здесь>>>

Готовим, отчитываемся и обсуждаем результаты с 26 августа по 5 сентября (включительно).

"Первое":

1. Кукурузный суп с яичными "улитками"

Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Все мы знаем, что жидкие блюда обязательно должны быть в нашем меню. Предлагаю разнообразить ассортимент вот таким желтым солнечным супом с кукурузой и кукурузной крупой!

Ингредиенты: филе куриное, морковь, лук репчатый, кукуруза, крупа кукурузная, молоко, мука пшеничная, соль, перец черный, приправа, сыр твердый, масло растительное, яйцо. Тэги: обед, первое.

2. Молочный суп с шампиньонами

Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Молочный суп
Молочные супы - это супы, в которых наряду с водой в качестве жидкой основы используется молоко (Википедия). Я готовила такой суп впервые и однозначно он поселился на моей кухне прочно и надолго!

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в мае 2010 года пользователем Лада292 под названием "Молочный суп с шампиньонами" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты: шампиньоны, картофель, лук репчатый, морковь, сыр плавленный, молоко, масло растительноe. Тэги: суп.

3. Суп Aigo boulido или "Кипячeная вода"

Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Однажды во Франции, в те далeкие времена, когда люди жили очень скромно, буквально "на хлебе и воде", появился этот незамысловатый чесночный суп, спасавший от голода и помогавший выжить.
Если Вы думаете, что этот суп устарел, то ошибаетесь. Он и сегодня очень популярен на кухне, особенно после бурных праздников. Да-да, суп от похмелья...

Ингредиенты: вода, чeснок, приправа, масло оливковое, желток яичный, петрушка, хлеб, соль. Тэги: первое, суп, обед.

4. Итальянская страччателла

Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Такой легкий, быстрый в приготовлении супчик нашла на одном кулинарном сайте. Очень вкусненький, я прям оторваться не могла, и малявка, между прочим, тоже.

Ингредиенты: бульон куриный, яйцо куриное, пармезан, крупа манная, специи. Тэги: ужин, обед.

5. Гороховый суп + чесночное масло

Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Очень удачный, на мой взгляд, экспириенс приготовления супа с копченостями.

Ингредиенты: горох, ребра свиные, тимьян, субпродукты, морковь, масло сливочное, чеснок. Тэги: обед, первое.

6. Тамарат Ка Суп - суп без воды!

Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Вегетарианский аюрведический суп с животный жиром, богатый антиоксидантами. Без воды. Если вам любопытно, как такое возможно, то этот удивительный суп именно для Вас и Вашей семьи.
Начинающим кулинарам предлагаю подробную инструкцию, так как приготовление сего чуда нуждается во внимании и, конечно же, любви.
Рецептом поделилась моя свекровь. Муж от супа в полном экстазе.

Ингредиенты: помидор, масло сливочное, кинза, молоко, мука пшеничная, кориандр, асафетида, сахар, соль, перец черный, перец кайенский, сок лимонный. Тэги: обед, суп.

"Второе":

1. Мясные "Ежики"

Рецепты: Готовим в пароварке
Вы верите в чудеса? "Чудес не бывает!" - скажете Вы.
Тогда, может быть, стоит заглянуть сюда?!

Ингредиенты: фарш мясной, лук репчатый, чеcнок, рис, специи. Тэги: второе.

2. Crab Cakes

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
Котлетки из крабового мяса или Crab Cakes - достаточно знаменитое в США блюдо из крабового мяса.
Вкусно до жути, конечно, для тех, кто любит sea food.
На вид, чисто, котлетки русские. Готовятся с добавлением яиц, лука.
Их подают как в ресторанах, так и в барах как appetizer (закуска). Обычно, с кетчупом, горчицей, можно полить соком лайма или лимона - традиционно для всех "морских" блюд.
В США crab cakes бесчисленное множество.
Этот рецепт Maryland crab cake, известной американской фирмы Фэдли (Балтимор, штат Мэриленд), которая является одним из старейших и наиболее известных поставщиков свежих морепродуктов.
Фэдли было даже поручено разработать Crab Cake для экипажа космического корабля Соединенных Штатов.
В общем, попробуйте непременно!

Ингредиенты: крабовые палочки, яйцо, сельдерей черешковый, лук зеленый, базилик, лимон, горчица, сметана, сухари панировочные, орех мускатный, специи, масло оливковое. Тэги: завтрак, ужин, закуска, обед.

3. Рыбка под пикантной хрустинкой

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Дорогие поварята, простите меня за индивидуализм, но я предпочитаю делать "личные подарки", чтобы многое сочеталось....
Сегодня для Машуньки - Eva Grimm!
Буду, конечно, рада, если этот рецепт ещe кому-нибудь придeтся по вкусу, особенно в канун весны.

Быстро, легко, стремительно, пикантно и ... очень вкусно! 20 минут Вашего времени...

Вариация на тему рецепта из немецкого ж-ла "Gut kochen", Nr. 3 /2010.


Ингредиенты: рыбa, сухари панировочные, томаты вяленые, майонез, сыр твердый, петрушка, соль, сок лимонный, перец белый. Тэги: диета, ужин, второе, быстро, обед.

4. Мясо "Чили"

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Из мяса
Вкусное, сытное и калорийное блюдо. Не рекомендую тем, кто на диете, одной порцией ограничиться очень сложно. Всем кто себе ни в чем не отказывает - очень советую. Приготовьте - Вы не пожалеете! Рецепт я прочитала в журнале, автор: украинский актер. Огромное спасибо ему за это прекрасное блюдо!

Ингредиенты: фарш мясной, лук репчатый, перeц болгарский, помидор, фасоль, сметана, сыр твердый, перец чили, специи, водка. Тэги: второе, ужин, обед, горячее.

5. "Печенег"

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Субпродукты
Куриная печень и грибы, тушеные в ряженке с гороховым пюре.

Ингредиенты: печень куриная, шампиньоны, лук репчатый, ряженка, масло сливочное, горох, яйцо куриное, гвоздика, сахар, соль, перец черный, лавровый лист, кетчуп, масло растительное, горчица. Тэги: второе.

6. Фаршированное куриное филе в ветчинной «шубке»

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Ароматные куриные рулетики с базиликом, сыром и ветчиной.

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем shalynbya под названием «Фаршированное филе куриной грудки в ветчинной «шубке» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».


Ингредиенты: филе куриное, орехи кедровые, базилик, чеснок, сыр твердый, масло сливочное, ветчина, помидор, лук репчатый, масло растительное, перец черный, соль. Тэги: горячее, обед, второе, ужин.

"Как бы компот":

1. Банановый мусс со сливками

Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Осень - унылая пора. А лучшие антидеприссанты - это бананы. Поднимем себе настроение банановым муссом, наполняющим оптимизмом, таким нежным и вкусным!!!

Ингредиенты: банан, сливки, сахарная пудра, ванилин, лимон. Тэги: десерт.

2. Молочно-кофейный ликeр

Рецепты: Напитки -> Алкогольные
Я - любительница всяких ликеров. Решила поэкспериментировать, и получилось довольно-таки неплохо. Эксперимент удался, я довольна. Добавляю в кофе и пью по рюмочке. Очень сладко-вкусно.
Для удобства и хранения я налила ликер в бутылку.

Ингредиенты: водка, молоко сгущенное, вода кипяченая, кофе растворимый, ванилин. Тэги: кофе, десерт.

3. «Куриное молоко» без молока

Рецепты: Напитки -> Алкогольные -> Коктейль
Я решила, что после фокусов Эрве Тиса, о которых рассказывала вам в некоторых предыдущих рецептах, меня уже никакими «тонкими химическими чудесами» кулинарии не удивишь. Однако, рецепт, которым я хочу поделиться сегодня, меня просто потряс. Найдeн он всe в той же старой кулинарной книге 1900 года и представляет собой ни что иное как модификацию «гоголя-моголя». В современной кулинарии этот напиток именуется либо «эг-ног», либо «lait de poule» («куриное молоко»), но везде в его состав входит молоко или сливки. В этом же рецепте используется обычная вода, но какой потрясающий, тонкий и волшебный вкус получается в итоге. Впрочем, что рассказывать, пробуем!

Ингредиенты: желток яичный, сахар, вода, коньяк, корица. Тэги: напиток.

4. Узвар на новый лад

Рецепты: Напитки -> Безалкогольные
Настоящий узвар готовят только на Украине!
Это национальное блюдо извесно много сотен лет. Напиток трансфомировался, приобретал новые вкусы, но всегда был популярным...
Щедрость украинского народа, его душа, сладость меда с душистых акации и липы - в нем!

Ингредиенты: сухофрукты, цедра лимона, мёд, вода. Тэги: напиток.

5. Медовый напиток

Рецепты: Напитки -> Безалкогольные
Прекрасный тонизирующий напиток, который хорошо пьeтся как жарким летом, так и в холодное время. Просто в жару надо его охладить, а зимой подать горячим.
За основу взят рецепт из газеты "Скатерть-Самобранка".

Ингредиенты: листья малины, листья мяты, мед, лимон, кипяток. Тэги: полдник, ужин, обед.

6. Горячий шоколад с перцем чили

Рецепты: Напитки -> Горячие напитки -> Какао
Я нашла этот рецепт под названием "Шоколад ацтеков". Покопавшись в истории шоколада, узнала, что действительно по одной из версий изобретателями шоколадного напитка были именно ацтеки, но перец был неизвестен в Новом Свете до завоевания Испанией. Поэтому такой напиток не может иметь традиционно ацтекские корни. Так что перец оставляю, название меняю и предлагаю вам очень вкусный и пикантный напиток. Пусть вас не пугает наличие в нем жгучего перца, вся острота куда-то девается (спасибо молоку, видимо), а остается очень интересный бархатный вкус.

Ингредиенты: молоко, ваниль, перец чили, корица, шоколад. Тэги: полдник, завтрак, какао, десерт.

Приступаем!

Демоника
Оль, фотки чудные!!! Очень рада, что мой рецептик тебе понравился!!!

Демоника
А в магазине нельзя отдельно купить эту "разетку"?

Для подзарядки батареи. Сегодня сгорела. Буду искать.
Сын сказал, слава богу, есть повод купить новый фотоаппарат.

Тоже внесу свою скромную лепту! Готовила Молочный суп с шампиньонами. Все делала по рецепту проблем не возникло. Муж сначала отказался есть, мол, что это за грибной суп на молоке, но после того, как увидел, с каким удовольствием его ест сынок, тоже решил попроботь и уже не смог оторваться! Сынок слопал целую тарелку, чему я была несказанно рада, только сами грибы я ему не давала. Теперь, как буду делать суп, только по этому рецепту! Спасибо автору!
Кстати, на фото остатки супа, еле успела!

Какие красивые ежики, просто обалдеть!!! Ларочка, особенно классно такие же пушистые шарики петрушки рядом )))

Девчонки,какая у всех красота! Не успели выбрать,а вы уже отчитались. Вот это скорость! Так держать! Попробую не очень отставать,хотя не все мне подходит из меню .Всем удачи!!!

Ялорис
Лорик, фантастично, феерично (прямо фейерверк, это про мусс)