Объявляю голосование на новую кулинарную неделю открытым.
Продолжим славную традицию проведения именных недель.
На этот раз мы будем готовить по рецептам замечательного кулинара, отличного модератора
и превосходного фотографа Ксюши Lacoste!

Правила проведения кулинарных недель можно освежить в памяти, заглянув сюда>>>

Голосуем за 4-5 понравившихся рецептов в каждой категории с сегодняшнего дня по 8 сентября (включительно).
Готовим, отчитываемся и обсуждаем результаты с 9 по 19 сентября (включительно), отдельной темой.

"Горячие блюда":

1. Курица с соусом "Муркарма"

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Еще один рецепт Индийской кухни, но очень схож с Европейской кухней, если отбросить некоторые специи и пряности.
Нежное куриное филе в луково-миндальном соусе, со сливками и пряностями.

Ингредиенты: филе куриное, лук репчатый, перец сладкий, чеснок, миндаль, сливки, имбирь, кардамон, перец белый, соль, масло растительное. Тэги: горячее, ужин, обед, второе.

2. Суфле из курицы с вялеными помидорами и базиликом

Рецепты: Готовим в пароварке -> Блюда из птицы -> Из курицы
Нежное суфле из куриного филе, приготовленное на пару.
Такое суфле вкусно как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски. Суфле можно приготовить с различными начинками, в зависимости от предпочтений во вкусе.

Ингредиенты: филе куриное, томаты вяленые, базилик, яйцо, сметана, молоко, чеснок, соль, перец черный. Тэги: второе, закуска, обед, ужин, горячее.

3. Спагетти с тыквой, креветками и вялеными помидорами

Рецепты: Горячие блюда -> Паста
Экспериментальный соус к пасте из тыквы и креветок с вялеными томатами. Получилось ужасно вкусно, если так можно выразиться. Милости прошу пробовать!

Ингредиенты: спагетти, тыква, креветки, томаты вяленые, помидор, чеснок, перец чили, масло оливковое, соль, перец черный. Тэги: второе, обед, горячее, ужин.

4. Куриная печень с медовым луком

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Субпродукты
Сказать, что это вкусно - это значит, ничего не сказать. Это очень вкусно! Нежная куриная печень в компании с глазированным в меду луком - неожиданно потрясающее сочетание!
Рецепт ("Dream" carina-forum) адаптирован.

Ингредиенты: печень куриная, лук репчатый, мед, вино красное сухое, масло растительное, соль, перец черный. Тэги: горячее, ужин, второе, обед.

5. Картофельные рости с творожным сыром и зеленью

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей
"Драники!" - скажете вы.
- Нет, не драники.
Вариант оладий из картофеля с творожным сыром, без яиц и муки.

Ингредиенты: картофель, сыр творожный, петрушка, лук репчатый, орех мускатный, соль, масло растительное. Тэги: завтрак, обед, второе, полдник, ужин, горячее.

6. Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Вкусное ризотто с вялеными помидорами, зеленью, вином и базиликом.

Ингредиенты: рис, помидор, петрушка, масло оливковое, лук репчатый, базилик, соль, перец черный, вино белое сухое, бульон, пармезан. Тэги: обед, второе, ужин, горячее.

7. Клафути с брокколи, пармезаном и кешью

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей
Капуста брокколи, запеченная в яично-сырной смеси с орехами кешью.

Ингредиенты: брокколи, яйцо куриное, пармезан, молоко, мука пшеничная, орех мускатный, перец черный, соль, сухари панировочные, масло сливочное, орехи кешью. Тэги: горячее, ужин, второе, обед.

8. Треска с соусом песто

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Филе трески, запеченное под соусом песто.

Ингредиенты: треска, базилик, чеснок, пармезан, масло оливковое, лук красный, соль, перец черный. Тэги: обед, второе, горячее, ужин.

9. Полента, запеченная с помидорами черри и моцареллой

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Кукурузная каша с сыром и помидорами.


Ингредиенты: крупа кукурузная, пармезан, моцарелла, помидор, чеснок, петрушка, базилик, масло оливковое, соль, вода. Тэги: горячее, ужин, завтрак, обед, второе, полдник.

10. Китайская капуста с грибами шиитаке

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> С грибами
Жареная капуста с грибами. Такое блюдо идеально для гарнира, а так же, как самостоятельное.

Ингредиенты: капуста китайская, грибы шиитаке, сахар-песок, соус соевый, лук зеленый, масло растительное, перец черный молотый, соль. Тэги: обед, ужин, горячее, второе, пост.

"Выпечка":

1. Открытые пирожки с тыквой и сыром

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Хрустящие пирожки из слоеного теста с начинкой, компоненты которой прекрасно дополняют друг друга. Содержимое пирожков состоит из ароматной тыквы и острого сыра с голубой плесенью.

Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое, тыква, сыр голубой, чеснок, лук-порей, лук зеленый, масло оливковое. Тэги: обед, завтрак, закуска, ужин, полдник.

2. Творожник с белым шоколадом и бананом

Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С творогом
Нежная запеканка из творога с белым шоколадом и кусочками банана.

Ингредиенты: яйцо куриное, пудра сахарная, творог, сметана, крахмал картофельный, шоколад белый, банан, масло сливочное, мука пшеничная. Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак.

3. Картофельные лепешки с базиликом

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Лепешки из теста с добавлением картофельного пюре. Мякиш пористый, воздушный, с ароматом базилика.

Ингредиенты: пюре картофельное, кефир, дрожжи сухие, сахар-песок, масло оливковое, мука пшеничная, соль, базилик сушеный. Тэги: лепешка, хлеб, хлебопечка.

4. Рассыпчатый яблочно-творожный пирог с орехами

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Простой в приготовлении, вкусный пирог - для домашнего чаепития и торжества.


Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, масло сливочное, разрыхлитель теста, творог, сметана, яйцо куриное, яблоко, орех грецкий, фундук, кешью. Тэги: праздник, полдник, ужин, обед, завтрак, пирог, десерт.

5. Сливовый кекс с ароматом Irish Cream

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Нежный, влажный кекс с кусочками сливы.

Ингредиенты: слива, сахар, яйцо, капучино (с ароматом irishcream), ликер (шоколадный или irish cream), масло растительное, молоко,
мука, разрыхлитель теста, соль, сахарная пудра.

6. Кукурузный хлеб с красным луком и чесноком

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Хлеб с золотистым мякишем и приятным пикантным вкусом красного лука и чеснока.

Благодарю Mariha-kitchen (ЖЖ) за идею рецепта!

Ингредиенты: мука пшеничная, мука кукурузная, дрожжи, вода, сахар, масло растительное, соль, лук красный, чеснок, уксус, масло оливковое, сахар коричневый. Тэги: обед, полдник, ужин, завтрак.

7. Нестареющее "Хрущевское" тесто

Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Наверное, не раз вы слышали об этом тесте, рецепт не новый, но мне захотелось поделится своими впечатлениями о нем.
Источник: книга Ларисы Исаровой "Блюда-скороспелки"

Ингредиенты: дрожжи, соль, молоко, маргарин, сахар-песок, мука пшеничная. Тэги: тесто.

8. Медово-апельсиновый кекс с маком

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Вкусный, влажноватый, глазированный марципановой глазурью кекс, с ароматом мeда и апельсина.

Ингредиенты: мука пшеничная, масло сливочное, сахар-песок, мёд, яйцо куриное, мак, разрыхлителя для теста, апельсин, глазурь марципановая. Тэги: десерт, полдник, ужин, обед, завтрак.

9. Кекс с яблоком, миндалем и сушеной вишней

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Вкусный кекс с кусочками яблока, вишни и ароматом миндаля.

Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, яйцо куриное, масло сливочное, яблоко, вишня сушеная, миндаль, разрыхлитель для теста. Тэги: кекс, десерт.

10. Багет с жареными помидорами и грибами

Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Вкусный хлебушек с хрустящей корочкой и пряной начинкой.

Ингредиенты: мука пшеничная, дрожжи сухие, молоко, вода, соль, сахар-песок, помидор, грибы, чеснок, приправа, базилик. Тэги: ужин, обед, хлеб.

Будет вкусно! И красиво :)

Ириш, ну совсем непростую задачу ты поставила!!! Обалденные рецепты!! Я исходила из того, что у меня в шаговой доступности!!!
1) Курица с соусом "Муркарма"
2) Картофельные рости с творожным сыром и зеленью
3) Клафути с брокколи, пармезаном и кешью
ВЫПЕЧКА:
1)Творожник с белым шоколадом и бананом
2)Сливовый кекс с ароматом Irish Cream
3) Нестареющее "Хрущевское" тесто
4) Медово-апельсиновый кекс с маком

Интересные и красивые рецепты.
На этой неделе, я только за выпечку:
Картофельные лепешки с базиликом
Нестареющее "Хрущевское" тесто
Медово-апельсиновый кекс с маком
Багет с жареными помидорами и грибами

Ириша! Конечно, у Ксюши и вкусно, и красиво.
Если бы не отвлекали будни с их хлоптами, с удовольствием приготовила бы все блюда. Нравятся ВСЕ!
Трезво оценивая свои возможности на предстоящей неделе, голосую за:

Курица с соусом "Муркарма"
Суфле из курицы с вялеными помидорами и базиликом
Картофельные рости с творожным сыром и зеленью
Треска с соусом песто


Творожник с белым шоколадом и бананом
Картофельные лепешки с базиликом
Рассыпчатый яблочно-творожный пирог с орехами

О! Интересная и вкусная неделька предстоит!

"Горячее":
1. Суфле из курицы с вялеными помидорами и базиликом
2. Спагетти с тыквой, креветками и вялеными помидорами
3. Картофельные рости с творожным сыром и зеленью
4. Клафути с брокколи, пармезаном и кешью
5. Полента, запеченная с помидорами черри и моцареллой

"Выпечка":
1. Открытые пирожки с тыквой и сыром
2. Картофельные лепешки с базиликом
3. Рассыпчатый яблочно-творожный пирог с орехами
4. Кукурузный хлеб с красным луком и чесноком

Классно! Я многое из этого уже готовила, поэтому голосую смело!

Медово-апельсиновый кекс с маком
Нестареющее "Хрущевское" тесто"
Сливовый кекс с ароматом Irish Cream

Китайская капуста с грибами шиитаке


Девочки, очень надеюсь, что на этой неделе что-нибудь приготовлю. Почему-то уверена, что моя капуста не выйдет финал, хорошо, что наш старший очень добрый и принимает все отчеты.

Ириш, отличная тема и подборка рецептов, а ведь непросто было, у Ксении много отличных и соблазнительных рецептов. Голосовать не буду, но буду стараться хоть что-то из кандидатов успеть приготовить.