Всем привет!)))Частенько готовлю Испанскую еду,так как вся моя семья просто обожает её)))Секрет конечно же в том,с какой любовью я это готовлю для своих родных,но и дошла до этого через море продуктов и честно скажу,что наверное в целом это зависит от масла,которое добавляешь)и поверьте мне,сколько разных масел я перепробовала,единственное которое мне подошло -это было масло именно ОЛИВКОВОЕ, выбираю и останавливаюсь тоже именно на свежевыжатом оливковом масле Oliva ! Много за него читала на разных сайтах и как не странно,очень многие выбирают именно его) Думайте сами,решайте сами конечно, но свой рецепт я вам рассказала!

Испанская тортилья

Испанская тортилья, в отличие от мексиканской, представляет собой что-то среднее между омлетом и запеканкой. В ней обязательно присутствует тонко нарезанный картофель, яйца и овощи.
Ингредиенты:
Картофель - 100 г
Оливковое масло - 60 мл
Перец сладкий красный (паприка) - 1 шт.
Перец сладкий зеленый - 1 шт.
Чеснок дольки - 3 шт.
кетчуп (хайнц) - 2 ст.л.
Соль морская - 1 ч.л.
Перец черный молотый
Помидоры красные - 200 г
Кукуруза замороженная - 100 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Петрушка - 20 г
Способ приготовления:
Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками картошку обжарьте около 10 минут на разогретой сковороде, постоянно помешивая, пока она не будет чуть мягкой, но не полностью приготовится. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, кетчуп, посолите и поперчите. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. после этого уже ничего не перемешивайте. Подождите, пока тортилья поджарится снизу на небольшом огне, а затем переверните при помощи тарелки и поджарьте с другой стороны.
Приятного аппетита!!!

Суп по-испански

грудинки - 400 г
бараньей лопатки - 240 г
ветчины - 500 г
бекона - 120 г
свиных уха - 4
свиная ножка - 1
цыпленка - 240 г
колбасы чесночной - 120 г
гороха - 120 г
зубчик чеснока - 1
моркови - 100 г
репчатого лука - 80 г
капусты - 100 г
картофеля - 120 г
зелени, перца молотого черного, соли.


Предварительно необходимо замочить горох на сутки.

Взять все мясо, кроме цыпленка, положить в холодную воду и довести ее до кипения. Затем взять горох и добавить к мясу, туда же положить толченый чеснок, соль по вкусу и пучок зелени. Варить на слабом огне около 2 часа. Добавить цыпленка и чесночную колбасу, варить еще около получаса, затем положить овощи кроме картофеля. Еще спустя 20 мин добавить картофель и доварить суп до конца. Мясо вынуть из супа, непосредственно до употребления его стоит держать в бульоне.

Перед употреблением мясо и овощи выкладывают на блюдо, а в тарелках подавать не процеженный бульон.

класс)