Автор |
Сообщение |
malukas
|
Добавлено: 06 ноя 2012 13:09 |
|
Поваренок-теоретик |
|
Зарегистрирован: 23 май 2012 00:41 Сообщения: 114 Откуда: Волжский проспект, Саратовская область
|
Девочки, всем привет! Пробежалась по отчетам - все фото очень красивые, хочется всё приготовить тоже, сейчас по Шокошоку отчитаюсь и пойду вас догонять Итак, ШокошокДелала с ... рисовыми хлебцами. Вы знаете, рискнула - и риск оправдан! Получилось не только вкусно, необычно, но и полезно - во-первых, менее калорийно, чем с печеньем, во-вторых менее сладко (я еще использовала горький шоколад 70%), и в третьих - шоколад с орехами заряжает и питает мозг. Мой сын перед универом умял несколько штук вместо завтрака, я была не против Вложение: DSC00001.JPG Еще в десерте присутствовали курага (вместо вишни) и ... мармелад (3 шт., засахаренные) "лимонные дольки", я думаю, не во вред
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
panna1979
|
Добавлено: 06 ноя 2012 16:33 |
|
Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 12 июл 2011 16:09 Сообщения: 1766
|
Ольга БабичОлечка, такие симпатичные и аппетитные брускеты, прямо два башмачка, а таджин какой солнечно-красочный. Шоколадная_фАнТ аЗиЯПодушечки такие домашние, так и хочется устроиться с ними и чашечкой чая. Irena PalomaКакая фокачча, а маслинки прямо модели позируют Про рулет даже слов нет, еще в рецепте налюбоваться не могла. Жаль не додумалась до идеи с пленкой, к полотенцу фарш все же , даже к мокрому, хорошо пристает. ЯлорисЛариса, скорейшего выздоровления твоим мальчикам. Сама знаю, когда болеют дети - хуже для мамы нет. А перезд дело действительно хлопотное, несколько раз переезжала и вспоминаю с ужасом. a-lesaОчень красивый отчет по фокачче. lakshmi-777 писал(а): Спасибо Наташенька!У Тани Самойловой сумка из Египта,а у меня вазочка ,вернее креманка.Привезла несколько штук на подарки,ну и себя не обделила естеССно! Ну вот , а я из Египта косынку-арафатку привезла, а она у меня как-то к рецептам не очень подходит, не то я покупала, не то Людмила НовосёловаЛюдочка, твои отчеты с цветами меня просто восхищают, такую нежность и свет они излучают. malukasВ результате десерт превратился во вкусный и здоровый завтрак - здорово!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
panna1979
|
Добавлено: 06 ноя 2012 17:14 |
|
Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 12 июл 2011 16:09 Сообщения: 1766
|
[quote="irina_vip"]С нетерпением жду рулета и шокошока.[/quote] Вот и обещанные отчеты. Куриный рулет с оливками Делала все по рецепту, так как фарш был из филе, то как и автор, добавила немного сала. В процессе приготовления была только одна неприятность - несмотря на влажное полотенце, фарш от него при скручивании отставал с большой неохотой, а потом же еще и стирать это самое полотенце пришлось Так что в следующий раз лучше воспользуюсь пищевой пленкой. Немного боялась, что начинка вся будет высыпаться, но все закончилось хорошо. Что могу сказать - очень вкусно. Можно готовить (и нужно ) как на каждый день, так и в праздники.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
panna1979
|
Добавлено: 06 ноя 2012 17:15 |
|
Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 12 июл 2011 16:09 Сообщения: 1766
|
На десерт у нас был "Шокошок" Не обошлось без небольших приключений. Я брала изначально молочный шоколад (просто потому, что его люблю больше, чем черный), начала его растапливать, а он вместо того чтобы плавится, свернулся зернышками и начал гореть (запах скажу я вам не очень) Пришлось срочно вечером бежать в магазин (дети ждали обещанный десерт). Во второй раз я обзавелась уже черным шоколадом и он вел себя как порядочный Вишню я заменила на курагу и добавила ореховую смесь:греческий, миндаль, кешью. Все просто и быстро, дети и муж в восторге. А вот мне что-то не то. Вернее даже так. Вкусно и мне, но примешивается какое-то чувство обманутых ожиданий. Просто моя бабушка в детстве мне делала шоколадную колбасу, рецепт практически один в один только вместо шоколада какао, но вкус и структура немного другие. Но, повторюсь, это уже лично мои заморочки, а сам десерт очень вкусный.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Водолейка
|
Добавлено: 06 ноя 2012 17:53 |
|
Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 06 окт 2008 11:32 Сообщения: 1911 Откуда: Татьяна(Украина,Киев)
|
lakshmi-777
Это точно,почти близнецы.Так что ждем-с только чай. малибуТакие аппетитные кусочки шокошока.Похожи на сладкую колбаску. panna1979[quote]уступка мужу в начинку была добавлена копченная колбаска[/quote] Вот,вот и у меня не понимает еду без колбасы.Может съесть кусок мяса,а потом все-равно отрезает себе кусок колбаски,съедает и выдает:"ну вот,теперь я немного подкушал!!??" Нормально? Подкушал он,я бы уже давно лопнула. Рулет и десерт тоже крааасивые. Ольга Бабич Шоколадная_фАнТ аЗиЯ Ялорис a-lesa Людмила Новосёлова malukasДевочки,молодцы,аппетитные отчеты. irina_vipИришкие,спасибочки за коментарии к моим отчетам. Irena PalomaТакая красивая,глазастенькая фокачча получилась. Рулет тоже аппетитный.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
irina_vip
|
Добавлено: 06 ноя 2012 20:06 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24 Сообщения: 3813
|
Irena Paloma писал(а): Девочки всем привет! Рада наконец увидеть нашу хозяйку КН - Ирину vip! У меня неделя выйдет короткой т.к. завтра уезжаю к маме на две недели, но обещаю по возможности следить за форумом Приятно встретиться, Ирин! Спасибо за отличные отчёты, что фокачча, что рулет манят и зовут Ялорис писал(а): Я эту неделю пропускаю - просто нет сил успевать везде. Мальчики мои разболелись, старший в больнице, мысли все там. На работе грядет аттестация, надо готовится, а я и листка запомнить не могу) Ко всему этому мы переезжаем на новое место жительства - к моей маме, будем жить у нее, пока не достроим дом. Что такое переезд , девочки, вы прекрасно представляете, я уже и не рада, что начали это все) Короче, пони по кругу не бегает, он уже едва ногами шевелит и холкой не встряхивает Ларочка, пусть мальчишки поскорее поправляются, это самое главное, остальное - образуется Желаю скорейшего возвращения вашей семье в привычный жизненный ритм
|
|
Вернуться к началу |
|
|
irina_vip
|
Добавлено: 06 ноя 2012 20:07 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24 Сообщения: 3813
|
a-lesa писал(а): Фокачча с пряными травами, маслинами и чесноком от Leena п.с. фото вечернее, свет никакой, но так хотелось отчитаться, поэтому замираю в глубоком пардоне за качество фото ... Лесик, пусть и вечернее, но очень уютное и милое Людмила Новосёлова писал(а): Всем здравствуйте! Поборов природную лень, вспомнив, что кушать сильно хочется, двинула на кухню. Картофельная брускетта от Нины в моем исполнение. Начинку по ходу сценария пришлось изменить, делала с грибами, поджарила шампиньоны, смешала их с выковоренной мякотью из картошки + чеснок + травки и тд, начинила, запекла, с молочком пошло за милу душу, да вприкуску с вялеными помидорами, вау.... Людмилкин, ты чего это на себя наговариваешь? Про лень природную ни в жисть не поверю! Это просто стих такой на тебя нашёл, с каждым бывает А картошка-брускетта у тебя гениальная вышла и красивая очень malukas писал(а): ШокошокДелала с ... рисовыми хлебцами. Вы знаете, рискнула - и риск оправдан! Получилось не только вкусно, необычно, но и полезно - во-первых, менее калорийно, чем с печеньем, во-вторых менее сладко (я еще использовала горький шоколад 70%), и в третьих - шоколад с орехами заряжает и питает мозг. Мой сын перед универом умял несколько штук вместо завтрака, я была не против Еще в десерте присутствовали курага (вместо вишни) и ... мармелад (3 шт., засахаренные) "лимонные дольки", я думаю, не во вред Ириш, прям круто! Я тоже хочу что-нибудь подоюное, перед этим размышляла, не заменить ли печенье на вафли, твой отчёт придал мне уверенности, что экспериментнуть просто необходимо!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
irina_vip
|
Добавлено: 06 ноя 2012 20:10 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24 Сообщения: 3813
|
panna1979 писал(а): irina_vip писал(а): С нетерпением жду рулета и шокошока. Вот и обещанные отчеты. Натуль, я не зря ждала! Отчёты замечательные - красивые и полезные! А что до твоего разочарования относительно десерта... Часто так бывает, когда не оправдываются ожидания
|
|
Вернуться к началу |
|
|
irina_vip
|
Добавлено: 06 ноя 2012 20:14 |
|
Местный повар |
|
Зарегистрирован: 28 мар 2010 12:24 Сообщения: 3813
|
|
Вернуться к началу |
|
|
malukas
|
Добавлено: 06 ноя 2012 20:53 |
|
Поваренок-теоретик |
|
Зарегистрирован: 23 май 2012 00:41 Сообщения: 114 Откуда: Волжский проспект, Саратовская область
|
irina_vip писал(а): malukas писал(а): Шокошок Делала с ... рисовыми хлебцами... ... перед этим размышляла, не заменить ли печенье на вафли, твой отчёт придал мне уверенности, что экспериментнуть просто необходимо! Иришкин, смелее! Я на даче делала с пряниками, назвала это блюдо Пряничные колобки, остальное - практически тоже самое, только шоколадные конфеты растапливала с маслом и молоком... Здесь тАААкой разгон для полета фантазии
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
skyfuntik
|
Добавлено: 06 ноя 2012 23:20 |
|
Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 24 окт 2009 20:55 Сообщения: 309
|
irina_vip писал(а): Ириша, спасибо!! Дорогие, жду вас с нетерпением
|
|
Вернуться к началу |
|
|
zjefirka
|
Добавлено: 07 ноя 2012 00:40 |
|
Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 21 авг 2011 12:04 Сообщения: 409 Откуда: Латвия,г.Даугавпилс
|
Ничего себе,сколько всего наготовили! Ну у вас темпы! По отдельности прокомментировать не смогу,боюсь кого-нибудь пропустить.Скажу только,что всё очень аппетитно,шикарнейшие отчеты! У меня тоже есть что показать,и особенно рассказать.Соблазнилась я приготовить Тоффи.У меня случилось приключение в двух частях. ЧАСТЬ ПЕРВАЯ-трагичная.Приготовила конфеты в воскресенье вечером,массу разлила по малюсеньким бумажным формочкам,и довольная поставила в холодильник для застывания.Предвкушая,какими они будут красивыми и вкусными.А утром меня ждал неприятный сюрприз .Конфеты так и остались жидкими,как густая глазурь.Немного расстроилась,но любопытство пересилило.Так как продуктов купила с запасом,то решила сделать второй раз. Итак,ЧАСТЬ ВТОРАЯ-удачная.Осмыслив все промахи и проведя работу над ошибками,взялась за дело.Так как в первый раз немного не доварила массу на той стадии,когда всыпала весь сахар,то второй раз проварила основательно,чтоб наверняка.В итоге-застыло всё основательно ещё до погрузки в холодильник.Получилось вкусно!Но в силу того ,что застывали моментально,то приглядный вид придать не получилось.Вот то,что получилось. Вложение: DSC01393.JPG Вложение: DSC01394.JPG
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
zjefirka
|
Добавлено: 07 ноя 2012 01:01 |
|
Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 21 авг 2011 12:04 Сообщения: 409 Откуда: Латвия,г.Даугавпилс
|
Вчера колдовала с тестом на Подушечки.Тесто очень интересное,приятное в работе.Складывала и раскатывала после холодильника много раз.Может и сильно много раскатала,а, возможно,от творога и масла зависит,но не поднялись они у меня так ,как у Тани.Не получились такими пышными.С начинкой тоже поэкспериментировала.Решила использовать шоколадную массу от Тоффи,которая не получилась.Выложила с формочек,добавила сыр тёртый (с недавних пор нравится сочетание сыр+шоколад,случайно обнаруженное).При выпечке шоколадная масса выплыла наружу,а сыр остался внутри.Вторую партию пекла только с кусочками шоколада.Получились симпатичные подушечки.Но первый вариант-сырно-шоколадный-съели быстрее. Вложение: DSC01395.JPG Вложение: DSC01396.JPG
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
Вернуться к началу |
|
|
laraa
|
Добавлено: 07 ноя 2012 01:18 |
|
Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 10 мар 2010 00:49 Сообщения: 482
|
Цитата: zjefirka писал(а): В итоге-застыло всё основательно .Получилось вкусно! Аха а тут аказывается шоколадная неделя , а я как то пролетела как фанера..... Совсем отстаю от жизни Но мне очень приятно , что кто то замахнулся на Тоффи. Очень вкусное лакомство. Элечка мне так приятно , что ты все таки достигла цели , так сказать, спасибо за упрямство. Надеюсь, пришлось по вкусу
|
|
Вернуться к началу |
|
|
zjefirka
|
Добавлено: 07 ноя 2012 01:30 |
|
Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 21 авг 2011 12:04 Сообщения: 409 Откуда: Латвия,г.Даугавпилс
|
laraa писал(а): Цитата: zjefirka писал(а): В итоге-застыло всё основательно .Получилось вкусно! Аха а тут аказывается шоколадная неделя , а я как то пролетела как фанера..... Совсем отстаю от жизни Но мне очень приятно , что кто то замахнулся на Тоффи. Очень вкусное лакомство. Элечка мне так приятно , что ты все таки достигла цели , так сказать, спасибо за упрямство. Надеюсь, пришлось по вкусу ТО ,что вкусные-не то слово,обалденно вкусные!Просто надо "набить руку" на время варки перед добавлением шоколада.И тогда всё получится.Ну это из моего опыта. Спасибо!Моей шоколадной душе по-нраву!
|
|
Вернуться к началу |
|
|
|