Время летит неумолимо быстро! И совсем скоро ёлка, праздничная мишура и шампанское под бой курантов, станут долгожданными атрибутами в каждом доме, и в каждой семье.
Что бы такого подать в новогоднюю ночь и чем удивить своих друзей, и близких?
Этот извечный вопрос волнует многих хозяек, как молодых, так и опытных.
Мы с вами проведём генеральную репетицию в преддверии праздника, чтобы быть, так сказать, во всеоружии, не нервничать, не суетиться, и не переживать в нужный момент, что какое-то из предложенных блюд подведёт, волнение нам абсолютно ни к чему. Закупаем продукты и получаем удовольствие от процесса приготовления в предвкушении праздника. Отчитываемся с 5 по 19 декабря включительно.

Салаты/Закуски:
1.Заливное из белой рыбы в свекольном желе

Ингредиенты: Перец черный, Соль, Лук репчатый, Вода, Желатин, Свекла, Морковь, Рыба, Перец душистый, Лавровый лист.

2.Салат "Петрович"

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Огурец, Перец сладкий красный, Опята, Лук красный, Чеснoк, Масло подсолнечное, Соль, Сахар, Перец черный, Сок лимона.

3.Маринованный виноград

Ингредиенты: Виноград, Вода, Уксус, Сахар коричневый, Соль, Гвоздика, Корица.

4.Салат с окороком и жареным апельсином

Ингредиенты: Окорок, Апельсин, Виноград, Пармезан, Оливки зеленые, Руккола, Приправа, Масло оливковое, Соус, Мед.

5. .Шампиньоны в маринаде из лимонного сока и коньяка

Ингредиенты: Грибы, Лук репчатый, Масло оливковое, Сок лимонный, Коньяк, Перец черный, Орех мускатный, Соль.

6.Салат "Фаворит"

Ингредиенты: Язык свиной, Ветчина, Мясо, Перец болгарcкий, Лук репчатый, Грибы, Огурец, Имбирь, Уксус, Масло подсолнечное, Салат, Перец черный.

7.Тёплый салат из груш и моцареллы с клюквенным соусом

Ингредиенты: Груша, Соус, Моцарелла, Салат, Орехи, Лимон.

8.Рулет из свинины с языком в чайном маринаде

Ингредиенты: Чай черный, Специи, Смесь перцев, Соль, Лавровый лист, Свинина, Язык свиной, Гвоздика, Перец душистый, Вода.

9.Сырно-мясной рулет

Ингредиенты: Соль, Яйцо, Фарш мясной, Сыр твердый.

10.Свекольный гравлакс (лосось малосольный) от Джейми Оливера

Ингредиенты: Семга, Соль, Сахар коричневый, Водка, Цедра лимона, Имбирь, Свекла, Укроп, Каперсы, Пармезан, Масло оливковое, Лук-порей.

11.Пошированная груша с рокфором в беконе

Ингредиенты: Груша, Сыр голубой, Вино белое полусладкое, Вода, Бекон.

Горячее:
1."Утомлeнная" курица

Ингредиенты: Курица, Водa, Перец черный, Мед, Соль, Лавровый лист, Корица, Лимон, Лук репчатый, Чеснок, Уксус, Вода газированная, Горчица, Масло оливковое, Апельсин, Яблоко.

2.Свиные ребрышки по-канадски

Ингредиенты: Ребра свиные, Пюре, Кетчуп, Сахар коричневый, Лимон, Соевый соус, Перец черный, Паприка сладкая, Чеснок, Корица.

3.Язык маринованный с кунжутом

Ингредиенты: Язык, Чеснок, кунжут, Растительное масло.

4.Свинина, фаршированная курагой и каперсами в горчичной панировке

Ингредиенты: Свинина, Курага, Каперсы, Горчица, Соль, Перец черный.

5.Свиные колбаски запеченные с яблоком, розмарином и тимьяном

Ингредиенты: Свинина, Сыр сливочный, Сливки, Паприка сладкая, Кориандр, Перец черный, Орех мускатный, Соль, Кишки, Яблоко, Лук белый, Розмарин, Тимьян, Анис, Гвоздика.

6.Картошка с соевым соусом "Раз и готово"

Ингредиенты: Картофель, Соевый соус, Масло растительное, Чеснок, Перец черный, Лук зеленый.

7.Курочка паприкаш

Ингредиенты: Курица, Лук репчатый, Лимон, Паприка сладкая.

8.Рулет

Ингредиенты: Свинина, Чеснок, Сметана, Горчица, Смесь перцев, Соль.

9.Филе миньон с луково-брусничным соусом

Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из говядины
Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Сливки, Соус, Бекон, Специи, Масло сливочное.

10.Запеченная свиная вырезка под хлебной корочкой

Ингредиенты: Свинина, Масло сливочное, Петрушка, Хлеб, Чеснок, Специи, Соль.

Сладкая выпечка/Десерт:
1.Апельсиновые ломтики с корицей

Ингредиенты: Апельсин, Сок лимонный, Сахар, Корица.

2.Свечи-желе "Огонек Новогодней ночи"

Ингредиенты: Гранат, Вода, Сахар, Желе, Виноград.

3.Пряный зимний пирог с апельсиновым желе

Ингредиенты: Мед, Яйцо куриное, Молоко, Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Мука миндальная, Разрыхлитель теста, Корица, Имбирь, Бадьян, Гвоздика, Апельсин, Сахар, Желатин, Сок лимонный, Сахарная пудра.

4.Новогоднее пирожное "Санта"

Ингредиенты: Сахар, Сахар коричневый, Соевый соус, Яйцо куриное, Мука, Разрыхлитель теста, Кофе растворимый, Вода, Коньяк, Сыр сливочный, Сахарная пудра, Ваниль, Клубника, Шоколад черный, Масло сливочное.

5.Торт "Капучино-шоколадный "

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука, Разрыхлитель теста, Крахмал кукурузный, Шоколад молочный, Желатин, Сливки, Капучино, Ароматизатор, Ванильный сахар, Вода.

6.Шоколадно-творожный пирог "Наслаждение"

Ингредиенты: Печенье, Масло сливочное, Творожная масса, Шоколад горький, Сыр мягкий, Ванильный сахар, Сахар, Крахмал кукурузный, Яйцо куриное, Какао-порошок, Мука.

7.Пломбир "Геллерт"

Ингредиенты: Сливки, Сахарная пудра, Желток яичный, Джем, Молоко, Мука, Желатин, Коньяк, Вишня, Ванилин.

8.Десерт Тюрбан имама + молочный десерт

Ингредиенты: Яйцо, Сахар, Мука, Мука, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Какао-порошок, Вода, Молоко, Крахмал, Стружка кокосовая.


Правила раздела "Готовим вместе"

Добавлю из раннее приготовленного "Свиные ребрышки по-канадски" Делала уже несколько раз ииз ребер и из шеи. Это мой старый комментарий:
Лар, прими и от меня отчетик. Мясо было просто фантастически вкусным, мягким и тд. Когда готовила, еше подумала , что мой будет опять ворчать( не любит когда в мясе что -то сладкое). Приготовила, пока фотографировала попробовала кусочек.... ммммххххх сладкая нотка присутствует, но для меня приятная...... Подала на стол. Муж сидит ест и молчит. первый кусочек, второй..... нууууууу и что молчим. Некогда, говорит, вкусно очень. вот и все этим сказано

Всем большие приветы!
Отличное меню! Люда, браво! Эту недельку планирую готовить, особенно выпечку. Так что я с вами!

laraa
ЧУдные рёбрышки!

Всем привет в новой замечательной теме!

Людочка, ну угодила ты нашим семейным вкусам, столько мяса! Супер, буду много готовить в этой теме Спасибо за выбор и моего рецепта, надеюсь разочарованных не будет

И покажу отчет по ранее приготовленному десерту Торт "Капучино-шоколадный ". Девочки, это такой вкусный торт! Готовила на нашу Годовщину и произвела фурор! А все совсем не сложно...Мой комментарий к рецепту:

Маринованный виноград http://www.povarenok.ru/recipes/show/78863/
скажу как делала я. Первый раз все по рецепту, виноград не сильно полопался, но получилось слегка кисловато, но съела с удовольствием, потом прям в этот же маринад (взяла половину от всего количества) положила белый виноград, поставила в холодильник, через 4 дня попробовала, очень вкусно! В другую половину маринада положила черный молдавский виноград, так вот этот виноград стоит до сих пор в холодильнике и не портится. Так что все рекомендую, очень вкусно с сыром!

Ну и невероятно вкусные Свиные ребрышки по-канадски http://www.povarenok.ru/recipes/show/70467/
здесь даже комментировать нечего. просто и вкусно!

beautiful woman Люда, отличное меню! И мой рецепт засветился, уж не знаю, будет ли кто мороженое зимой делать, но всё равно приятно!

laraa
AnnaSi
NavelyДевочки, какие вы быстрые, отчеты замечательные, тоже, пожалуй завтра рёбрышки приготовлю

beautiful woman,Людочка!Прекрасная тема и замечательный выбор блюд!Забрала в свою копилочку несколько рецептов!На праздник обязательно приготовлю!Сейчас совсем нет времени.К сожалению,не смогу активно участвовать в прекрасной неделе...Но заглядывать буду,читать впечатления и рассматривать прекрасные отчеты!