| Автор |
Сообщение |
|
zjefirka
|
 Добавлено: 03 апр 2014 18:38 |
|
| Поваренок-практик |
 |
Зарегистрирован: 21 авг 2011 12:04
Сообщения: 409
Откуда: Латвия,г.Даугавпилс
|
Также моё внимание привлек рецепт Цыплят с чесночным соусом.Только у меня не цыплята,а бёдра индюка.Мариновала почти сутки.Немного дольше по времени получилось запекать в духовке,но это не беда.Получилось очень вкусно,особенно с соусом. 
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
|
ALadda
|
Добавлено: 03 апр 2014 18:41 |
|
| Поваренок-практик |
 |
Зарегистрирован: 17 май 2009 17:07
Сообщения: 298
|
beautiful woman писал(а): Девочки, доброе утро! Прошу вашего внимания!..
Людочка, ой как здорово! Каникулы!!! И тема не закрывается!!! Ты такая добрая и понимающая наша хозяюшка форума  Еще столько рецептов хочется попробовать.. и конечно же будем заглядывать...и немножечко скучать...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
ALadda
|
Добавлено: 03 апр 2014 18:54 |
|
| Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 17 май 2009 17:07
Сообщения: 298
|
zjefirkaЭльвира! Фото в отчетах к рецептам очень красивые! 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
ALadda
|
Добавлено: 03 апр 2014 19:49 |
|
| Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 17 май 2009 17:07
Сообщения: 298
|
И у меня есть отчет на сегодня по приготовлениям данной темы. Мясные шарики по-мароккански понравились быстротой приготовления, и отличным вкусом.  Рыба под соусом мохо из рыбы были кусочки толстолобика, в соусе: зиру и паприку взяла лишь пол порции, все остальное как в рецепте. Очень вкусно!!!  Пасхальные кексы с лимоном и миндалём очень воздушные и нежные получились! На праздник обязательно еще их приготовлю.  Эликсир "Молодость"свежо и вкусно! Мне понравился напиток.  Нине barska, Наташе Hyazinthe, Маринке mixrutka, Ларисе лялич огромное спасибо за замечательные рецепты
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
ALadda
|
Добавлено: 03 апр 2014 20:04 |
|
| Поваренок-практик |
|
Зарегистрирован: 17 май 2009 17:07
Сообщения: 298
|
Sugar, Оля
Татника, Таня
Демурия, Оля
Ляночка, Лена
LorochkaT, Лариса
farfalla, Катя
ташуля7, Наташа
Ольга Бабич, Оля
barska, Нина
s-v-e-t-l-i-k, Света
Navely, Надя
Девочки, очень аппетитные и красивые у вас отчеты! Людочка beautiful woman, большое спасибо за внимание и за добрые слова, что всегда так воодушевляют
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Jyuliya
|
Добавлено: 03 апр 2014 21:05 |
|
| Поваренок-испытатель |
 |
Зарегистрирован: 05 сен 2010 15:54
Сообщения: 152
|
Цитата: beautiful woman писал(а): Девочки, хочу обратить ваше внимание на рецепт Нины-супербабушки http://www.povarenok.ru/recipes/show/42828/Куличи по этому рецепту получаются изумительными! Я пеку их уже несколько лет подряд. Людочка, я тоже по этому рецепту пеку уже несколько лет подряд, Великолепный рецепт! Очень удобный (для меня). Вечером чуть повозился, утром "подбил" и к обеду готовы куличи, а какие ароматные, нет слов!!!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Sugar
|
Добавлено: 03 апр 2014 23:53 |
|
| Шеф-повар |
 |
Зарегистрирован: 07 дек 2011 16:55
Сообщения: 1616
|
beautiful woman писал(а): Девочки, хочу обратить ваше внимание на рецепт Нины-супербабушки http://www.povarenok.ru/recipes/show/42828/Куличи по этому рецепту получаются изумительными! Я пеку их уже несколько лет подряд. Опару для первого этапа, начинаю в десять часов вечера, а в четыре утра продолжаю второй замес, тесто подходит очень быстро и в семь утра у меня уже готовы все куличи, а пеку я их очень много! Сладкие, насыщенные и ооочень вкусные! Кардамон придаёт куличам неповторимый аромат. Как по мне, этот рецепт ещё очень удобен тем, что не нужно тратить целый день на выпечку. Единственное и очень важное условие: ёмкость для ночного брожения теста, должна быть вместимостью не менее семи литров, т.к. опара очень хорошо поднимается, собственно, в этой ёмкости вы и далее продолжите замес. Вот и все ремарки. Не переживайте, выпечка куличей по этому рецепту не заберёт у вас много времени и сил, а результат непременно порадует вас и ваших близких. Люд, в четыре часа???  Я на такой подвиг не способна, лучше посплю и на день на кухню.  А какие они получаются? Более сухие или чуть влажные?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Sugar
|
Добавлено: 03 апр 2014 23:55 |
|
| Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 07 дек 2011 16:55
Сообщения: 1616
|
Демурия писал(а): Мясные шарики по -мароккански
Оооочень вкусно получилось! Когда делала все переживала, что же из этого получится? Да и корицу в первый раз использую в мясных блюдах, но переживания оказались напрасными. Всем понравилось без исключения. Если есть желание, могу еще парочку ссылочек коричных подбросить! 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Irena Paloma
|
Добавлено: 04 апр 2014 02:42 |
|
| Поваренок-практик |
 |
Зарегистрирован: 15 окт 2011 23:01
Сообщения: 375
Откуда: Москва-Сочи
|
Всем привет! Несу вкусный пирожок по рецепту Оли Бабич "Постный греческий бисквит" http://www.povarenok.ru/recipes/show/56496/#dopphotos Я как и многие в шоке, что постный бисквит может быть таким - и вкусный, и воздушно-пористый ! Я добавила в тесто сушеную вишню, апельсиновые цукаты и миндаль, сироп не стала делать т.к. для меня и так получилось сладко. Кстати, на второй день он еще вкуснее и последний кусок мы с мужем делили с боями))) 
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
beautiful woman
|
Добавлено: 04 апр 2014 09:25 |
|
| Местный повар |
 |
Зарегистрирован: 15 окт 2009 19:47
Сообщения: 2600
Откуда: Украина
|
|
Sugar
Олечка, для меня, абсолютно не проблема встать пораньше, и потом, настроение всегда такое приподнятое в преддверии Пасхи и отношение к будущим куличам трепетное и возвышенное. А раньше такого не наблюдалось. Моя мама всегда пекла много куличей, а затем угощала ими всех соседей и знакомых. Как вспомню целую гору маленьких жестяных баночек из-под сгущёнки и томатной пасты, которые я должна была смазать внутри жиром и непременно сделать это гусиным пёрышком. Тогда мне казалось непонятным, зачем сколько печь и возится с куличиками целый день, приговаривая к ним, мол, какими славными, красивыми, пушистыми и нежными они удались! Мы были детьми и нам, конечно же, хотелось поскорее умчатся на улицу, чтобы погонять в "квача" со сверстниками. Сейчас, эти воспоминания кажутся мне смешными и наивными. Годы прошли, мы стали взрослыми и точно также, как и наши мамы - хлопочем у плиты, печем куличи и приговариваем к ним теми же словами...
Олечка, куличи по рецепту Нины получаются не влажными, нет, но и не сухими. Я сама не люблю в куличах забитое, плотное тесто, как у кекса. Как бы тебе получше подобрать слова, чтобы описать их структуру? Они не будут невесомыми и пушистыми, как Панеттоне, они очень насыщенные, сочные по вкусу, необычайно ароматные и бархатистые что-ли, но никак не сухие. Главное - не перепечь их и не забивать тесто мукой, а ещё в форму для выпечки клади 1/3 объёма теста, тогда куличи будут более пышными. Они великолепны! Скольких знакомых и друзей я угощала ими и абсолютно все просили рецепт куличей. Сделай на пробу хоть маленькую порцию.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Демурия
|
Добавлено: 04 апр 2014 11:17 |
|
| Шеф-повар |
 |
Зарегистрирован: 16 сен 2013 16:18
Сообщения: 2271
|
Цитата: Девочки, доброе утро! Прошу вашего внимания!
В связи с предстоящими праздниками, открытием дачного сезона, весенними работами на приусадебных участках и прочими домашними хлопотами, вы все, наверняка, будете заняты. Тут уж не до форума. Поэтому, открывать Новую тему я пока не буду. Устроим себе каникулы до 9 мая, а там посмотрим.
Эта Тема остаётся открытой, можете готовить понравившиеся блюда и отчитываться в ней. Люда, а я не хочу каникул тем более таких длинных. Да и дачный сезон не начался , и все равно только по выходным туда мотаешься. Может найти какой то другой компромисс ? Дай пищу к размышлению и новым кулинарным поискам и подвигам
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
beautiful woman
|
Добавлено: 04 апр 2014 11:31 |
|
| Местный повар |
|
Зарегистрирован: 15 окт 2009 19:47
Сообщения: 2600
Откуда: Украина
|
JyuliyaЦитата: Людочка, я тоже по этому рецепту пеку уже несколько лет подряд, Великолепный рецепт! Очень удобный (для меня). Вечером чуть повозился, утром "подбил" и к обеду готовы куличи, а какие ароматные, нет слов!!! Юленька, полностью согласна с тобой! Эти куличи безумно вкусные!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
LorochkaT
|
Добавлено: 04 апр 2014 13:03 |
|
| Шеф-повар |
 |
Зарегистрирован: 10 июл 2013 16:40
Сообщения: 1731
|
|
beatiful woman,Люда ! я тут подумала- подумала, а ведь скучно будет без КН..... тоскливо... может небольшую подборочку скинешь? Кто может-, тот и поучавствует... ...КН настолько прочно вошел в мою жизнь, что даже уже в легкой панике- что готовить? .....
По поводу дачного сезона... так у нас еще снег лежит......
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
marfutak
|
Добавлено: 04 апр 2014 14:32 |
|
| Повар |
 |
Зарегистрирован: 05 июн 2013 16:35
Сообщения: 515
|
LorochkaT писал(а): beatiful woman,Люда ! я тут подумала- подумала, а ведь скучно будет без КН..... тоскливо... может небольшую подборочку скинешь? Кто может-, тот и поучавствует... ...КН настолько прочно вошел в мою жизнь, что даже уже в легкой панике- что готовить? .....
По поводу дачного сезона... так у нас еще снег лежит...... Людочка, я полностью согласна с Ларисой, может ты действительно нам рецептиков скинешь? У нас еще глухая зима, дачный сезон начнется не раньше конца апреля, и нам будет скучноооооо. А мы бы потихоньку готовили и по новым и по рецептам из этой темы и фотографии выкладывали.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
marfutak
|
Добавлено: 04 апр 2014 14:35 |
|
| Повар |
|
Зарегистрирован: 05 июн 2013 16:35
Сообщения: 515
|
beautiful woman писал(а): Девочки, хочу обратить ваше внимание на рецепт Нины-супербабушки http://www.povarenok.ru/recipes/show/42828/Куличи по этому рецепту получаются изумительными! Я пеку их уже несколько лет подряд. Людмила, подскажи пожалуйста, сколько из этой нормы обычных (не мелких) куличей получается?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
FAQ 
Поиск
Регистрация
Личный раздел
Вход
