Не успели все мы оглянуться, как наступила зима. Да ещё с такими ранними морозами, снегом и порывистым ветром. В такую непогоду, никто из нас не застрахован от простуды. Поэтому, в преддверии наших любимых праздников, я и решила провести эту КН под лозунгом: будем крепнуть, и набираться сил! В этом меню, представлен перечень блюд, которые непременно принесут пользу нашему иммунитету. Для тех, кто соблюдает пост, составлена подборка рецептов, соответствующая особому режиму питания. Внимаю девочек, которые празднуют католическое Рождество - выпечка для этого чудесного праздника. Салаты, горячие блюда, супы и напитки - в вашем распоряжении. Готовить и делится своими отчётами нам предстоит по 25 декабря включительно. Радости и хорошего настроения!
Салаты/Закуски:1.
Чесночная паста Ингредиенты: Чеснок, Масло оливковое.
2.
Закуска из моркови по-корейски и сыра «Башенки-антигриппин» Ингредиенты: Морковь, Сыр твердый, Майонез, Чеснок, Зелень, Кефир, Яйцо куриное, Мука пшеничная.
3.
Бутерброды луковые Ингредиенты: Багет, Сырок плавленый, Лук репчатый, Яйцо куриное, Масло сливочное.
4.
Салат из стручковой фасоли с маринованными огурцами Ингредиенты: Фасоль, Огурец, Маслины, Лук красный, Чеснок, Масло оливковое, Горчица, Уксус, Мята, Перец черный, Сахар.
5.
Салат из капусты с куриным филе Ингредиенты: Капуста белокочанная, Грудка куриная, Перец сладкий, Лук красный, Соус ягодный, Майонез, Клюква.
6.
Салат из куриного филе с маринованными грибами Ингредиенты: Филе куриное, Салат, Помидор, Огурец, Грибы, Масло оливковое, Соль, Сахар, Чеснок, Смесь перцев, Имбирь, Орех мускатный.
7.
Салат из фасоли маш, чечевицы и клюквы Ингредиенты: Маш, Чечевица, Лук красный, Клюква, Кинза, Орехи, Сок лимонный, Масло растительное, Вода, Мед, Соль, Перец черный.
8.
Варя гуцульская Ингредиенты: Свекла, Фасоль консервированная, Чернослив, Масло растительное, Перец черный, Соль.
9.
Салат из огурцов с ананасами Ингредиенты: Огурец, Лук красный, Ананас, Сок, Сахар гранулированный, Соль.
10.
Салат из редьки с мясом Ингредиенты: Редька, Мясо, Масло растительное, Уксус, Петрушка, Соль.
11.
Салат "Тбилиси" Ингредиенты: Фасоль консервированная, Чеснок, Специи, Масло растительное, Говядина, Кинза, Перец болгарский, Лук репчатый, Орехи грецкие, Уксус.
12.
Салат из лука Ингредиенты: Лук репчатый, Соль, Чеснок, Розмарин, Горчица, Масло оливковое, Уксус.
13.
Закусочка "Желудок балуется, а глаз радуется" Ингредиенты: Тыква, Помидор, Укроп, Чеснок, Вода, Масло виноградной косточки, Перец душистый.
14.
Салат с сельдереем "Будьте здоровы!" Ингредиенты: Сельдерей черешковый, Курага, Чернослив, Яблоко, Орехи грецкие, Сок лимонный, Масло оливковое.
15.
Овощной салат с острой заправкой Ингредиенты: Авокадо, Лук красный, Помидор, Перец сладкий, Огурец, Сметана, Хрен, Перец чили, Сок лимонный, Специи, Кинза.
16 .
Салат "Проще простого" Ингредиенты: Фасоль, Скумбрия, Лук репчатый, Масло растительное, Специи.
17.
Салат "Здоровье на тарелке" Ингредиенты: Морковь, Свекла, Сельдерей корневой, Изюм, Масло оливковое, Сок лимонный, Семена льна.
Горячие блюда:1.
Филе по-русски с сюрпризом Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка, Каперсы, Соль, Смесь перцев, Мука, Масло оливковое, Горчица, Майонез, Апельсин, Бренди.
2.
Гречневые зразы с куриным филе Ингредиенты: Крупа гречневая, Филе куриное, Лук репчатый, Чеснок, Яйцо, Лук зеленый, Масло растительное, Соль, Перец черный.
3.
Карбонат "Нежнейший" Ингредиенты: Карбонат, Рассол, Масло растительное, Соль, Сахар, Перец черный.
4.
Свинина по-степному Ингредиенты: Свинина, Картофель, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сметана, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Соль.
5.
Мясо по-арзамасски Ингредиенты: Перец черный, Масло сливочное, Масло растительное, Яйцо куриное, Свинина, Соль, Мука, Лук репчатый.
6.
Пастрома нежнейшая Ингредиенты: Мясо, Вода, Соль, Паприка сладкая, Специи, Розмарин, Горчица, Мед, Уксус, Масло оливковое, Тимьян.
7.
Запеканка-гратен "Амстердамский мясной горшок" Ингредиенты: Свинина, Масло сливочное, Сливки, Бульон, Вино белое полусладкое, Ветчина, Сыр голландский, Соль, Паста, Майоран, Масло растительное
8.
Мясо от Батьки Ингредиенты: Свинина, Курица, Ветчина, Сыр плавленный, Зелень, Пшено, Лук репчатый, Сливки, Соль, Масло растительное.
9.
Карри с курицей и яблоком Ингредиенты: Филе куриное, Молоко кокосовое, Лук репчатый, Яблоко, Соль, Перец черный, Карри, Масло оливковое.
10.
Запеченное мясо в луково-соевом маринаде Ингредиенты: Мясо, Лук репчатый, Чеснок, Соевый соус, Перец черный, Розмарин, Соль.
11.
Сазан, запеченный с луком по-корейски Ингредиенты: Рыба, Лук репчатый, Соль, Специи, Масло растительное.
12.
Котлеты из минтая "Советские" Ингредиенты: Минтай, Сыр твердый, Чеснок, Сметана, Яйцо, Мука, Специи, Хлеб, Масло растительное.
13.
Минтай в пикантном маринаде Ингредиенты: Минтай, Мука ржаная, Масло растительное, Соевый соус, Сахар, Чеснок, Имбирь, Мед, Уксус, Вода, Крахмал картофельный, Соль.
14.
Луковые котлеты (постные) Ингредиенты: Лук репчатый, Картофель, Крупа манная, Соевый соус, Масло растительное, Сок томатный.
Гарнир:1.
Фасоль в чесночном соусе Ингредиенты: Фасоль, Помидор, Перец болгарский, Чеснок, Орехи грецкие, Укроп, Кинза, Вода, Вино белое сухое, Перец черный, Соль, Лук репчатый.
2.
Омлет с капустой Ингредиенты: Яйцо куриное, Капуста белокочанная, Сметана, Сыр твердый, Масло сливочное, Соль, Зелень.
3.
Картофельный салат-гарнир с кукурузой и корнишонами Ингредиенты: Яйцо, Кукуруза, Петрушка, Уксус, Картофель, Корнишоны, Лук красный.
4.
Зеленый гарнир Ингредиенты: Чеснок, Лук репчатый, Яйцо, Рис, Соевый соус, Фасоль стручковая.
5.
Дал остро-сладкий с имбирем Ингредиенты: Чечевица, Перец болгарский, Перец красный жгучий, Лук репчатый, Куркума, Помидор, Вода, Масло растительное, Чеснок, Карри, Паприка сладкая, Соль, Имбирь.
7.
Гарнир из картофеля и баклажанов Ингредиенты: Картофель, Баклажан, Лук репчатый, Масло растительное, Соль, Чеснок.
8.
Гороховая каша с луком и адыгейским сыром Ингредиенты: Горох, Лук репчатый, Сыр адыгейский, Масло оливковое, Масло растительное, Соль, Перец розовый.
9.
Гречка с томатом Ингредиенты: Помидор, Крупа гречневая, Лук белый, Морковь, Вода, Томатная паста, Соль, Перец черный, Масло растительное.
10.
Карамельная пшенная каша Ингредиенты: Пшено, Молоко топленое, Молоко, Вода, Яйцо куриное, Карамель, Соль, Сахар, Масло сливочное.
Супы:1.
Суп-жюльен "Подкорми иммунитет" Ингредиенты: Капуста пекинская, Морковь, Сельдерей корневой, Лук-порей, Тыква, Кабачок, Помидор, Перец сладкий красный, Картофель, Сок лимонный, Окорочок куриный, Чеснок, Специи, Масло растительное, Лавровый лист, Зелень.
2.
Острый суп по-деревенски Ингредиенты: Помидор, Лук репчатый средний, Перец чили свежий, Чеснок зубчики, Картофель, Бульон, Масло подсолнечное, Петрушка, Сметана.
3.
Хэллоуинская похлёбка Ингредиенты: Фарш мясной, Тыква, Картофель, Лук репчатый, Фасоль консервированная, Масло растительное, Паста карри.
4.
Суп-пюре "Здоровье на вкус и цвет" Ингредиенты: Тыква, Морковь, Петрушка, Лук-порей, Сельдерей корневой, Картофель, Курица, Соль, Пряности, Масло оливковое, Шпинат, Брокколи, Томатная паста, Помидор.
5.
Рисовый суп с чечевицей Ингредиенты: Чечевица, Шпиг, Рис, Помидор, Лук репчатый, Чеснок, Бульон, Петрушка, Масло оливковое, Перец душистый.
Выпечка не сладкая:1.
"Битое" печенье Ингредиенты: Мука, Соль, Сахар, Сало, Масло сливочное, Молоко, Разрыхлитель теста.
2.
Варшавские пирожки Ингредиенты: Мука, Молоко, Дрожжи, Яйцо, Масло растительное, Соль, Творог, Масло сливочное, Килька, Сыр твердый, Лук зеленый.
3.
Пирожки "Смерть вампирам" Ингредиенты: Тесто дрожжевое, Горох, Лук репчатый, Смалец, Чеснок, Масло подсолнечное.
4.
Ржаной лаваш Ингредиенты: Вода, Мука ржаная, Соль.
5.
Тарт фламбе (фламмкухен) с козьим сыром и медом Ингредиенты: Вода, Масло растительное, Мука, Дрожжи, Соль, Сахар, Лук репчатый, Грудинка, Желток яичный, Сыр творожный, Сметана, Сыр козий, Мед.
6.
Пирог-закуска с грибами сметаной и луком Ингредиенты: Тесто слоеное, Грибы, Лук репчатый, Сметана, Сыр твердый.
7.
Картофельные лепешки в мультиварке Ингредиенты: Дрожжи, Вода, Мука, Соль, Сахар, Масло оливковое, Картофельное пюре.
8.
Сырные оладушки с хлопьями Ингредиенты: Яйцо, Сметана, Мука, Хлопья кукурузные, Сода, Сыр твердый.
9.
Марокканская лепешка "Ксра" Ингредиенты: Вода, Мука, Крупа манная, Дрожжи, Анис, Сахар, Соль, Кунжут, Масло оливковое.
Сладкая выпечка/Десерты:1.
Поливитаминка Ингредиенты: Курага, Чернослив, Изюм, Лимон, Мед.
2.
Тыквенный десерт Ингредиенты: Тыква, Яблоко, Груша, Сок лимонный, Вода, Имбирь, Корица, Масло растительное, Орехи грецкие, Мед.
3.
Рождественский кекс "Штоллен" Ингредиенты: Изюм, Цукаты, Сок апельсиновый, Миндаль, Мука, Масло сливочное, Молоко, Дрожжи, Сахар, Ванильный сахар, Цедра лимона, Орех мускатный, Ром, Соль, Сахарная пудра.
4.
Подарочный набор для американского печенья Ингредиенты: Мука, Сода, Сахар коричневый, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Шоколад, Масло сливочное, Яйцо.
5.
Рождественское печенье "Шприт" Ингредиенты: Разрыхлитель теста, Мука миндальная, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Мука.
6.
Рождественский кекс в мультиварке Ингредиенты: Мука, Масло сливочное, Сахар коричневый, Яйцо, Сухофрукты, Алкоголь, Миндаль, Разрыхлитель теста, Корица, Кардамон, Орех мускатный, Гвоздика, Цедра апельсина.
7.
Кексы "Солнечные" Ингредиенты: Молоко, Сахар, Соль, Крупа манная, Кефир, Мука кукурузная, Кокос, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Масло растительное, Мука, Сахарная пудра.
8.
Яблочные пончики-завитушки Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Ванильный сахар, Лимон, Молоко, Корица, Жир, Яблоко.
9.
Сладкая фокачча с грецкими орехами Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Сахар, Молоко, Соль, Ванильный сахар, Яйцо, Масло сливочное, Орехи грецкие.
10.
Крекеры Graham Ингредиенты: Сахар, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Соль, Масло сливочное, Молоко, Ваниль, Мед.
11.
Дрожжевые сырники Ингредиенты: Творог, Сахар, Соль, Молоко, Дрожжи, Яйцо, Мука, Масло сливочное, Масло растительное.
12.
Постный медовик Ингредиенты: Сахар, Масло растительное, Мед, Вода, Разрыхлитель теста, Мука, Изюм, Орехи грецкие, Ванильный сахар, Соль.
13.
Постные рогалики Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло подсолнечное, Мука пшеничная, Повидло.
Напитки:1.
Имбирный напиток, витаминный и согревающий Ингредиенты: Имбирь, Вода, Лимон, Шиповник, Рябина красная, Мед.
2.
Горячий апельсиновый сок Ингредиенты: Орех мускатный, Гвоздика, Корица, Сахар, Апельсин.
3.
Напиток пряный грейпфрутовый Ингредиенты: Грейпфрут, Перец душистый, Корица, Вода, Мед.
4.
Медовый коктейль с пахтой Ингредиенты: Пахта, Мед, Шалфей, Вода.
Правила проведения кулинарных недель