Ляночка
Девочки, сейчас взялась морозить смесь для рагу (с сайта, идея -супер!), я в кулинарии вообще полный ноль, но покушать люблю. Подскажите, баклажаны написано не чистить, а резать с кожурой, но ведь потом в рагу они пойдут с кожицей... наверное не очень вкусно. Глупый вопрос: а может лучше почистить? Все порезала, а теперь сижу и жду вашего ответа по поводу баклажанов.

Cпасибо

Я тоже тыкву замораживаю. Тыква хорошо хранится если целая.
У нас иногда вырастает величиной с хорошее колесо. За один раз не переработаешь, а разрезаная лежать не будет.Семья не большая вот, и приходится замораживать

Вам уже ответили )) Вообще, я практически никогда баклажаны не чищу. Летом, когда тушу - со шкуркой, жарю - со шкуркой, запекаю - со шкуркой. На вкус не влияет!
А ждать быстрого ответа от меня не стоит, у меня инет на работе, а не дома...



Смысл в том, что орехи имеют свойство становиться прогорклыми, да и просто от долгого лежания становятся не очень вкусными, какой-то привкус у них появляется. А хранение в морозилке позволяет этого избегать. И так делаю не только я, поверьте.
Насчет места в морозилке - это личные проблемы, в каких объемах и что замораживать. У меня орехи много места не занимают, я их не в промышленных объемах храню.

Ляночка спасибо, я все таки тогда почитстила
Будем пробовать ближе к зиме )

Имеется проблема - зимой баклажанчики покупать не хочется - не вкусные они, да и цена высока. Никогда их не замораживала, теперь вот решила, но боюсь не съедобно выйдет... Может кто-нибудь замораживал баклажаны уже обжаренные (думаю меньше места займут, чем просто нарезанные) в виде язычков, чтоб для рулетиков.. Откликнитесь, help!!!!!!!!

Светунчик, спасибо