БАКЛАЖАНЫ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ.

Ну чем их только не начиняли, да и куриным мясом
не первый, и последний раз....

Понадобится:
3-4 средних баклажана
1 куриная грудка
100 г орехи любые
1-2 шт лук
3-4 зуб чеснока
1 лимон
100 гр сыра
или панировочные сухари
зелень и специи по вкусу
Как приготовить:
1 Баклажаны вымыть и разрезать вдоль по-полам.
Ножом подрезать отступив от края примерно пол
сантиметра, и потом надрезать как бы решетку.

2 Посолить, поперчить или добавить другие специи и немного полить оливковым маслом.

3 Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками
и слегка маринуем лимонным соком,имбирь,соль,перец

4 Кладем на хорошо разогретую слегка смазанную
маслом баклажаны,жарим до готовности, пока не станут мягкими.

5 Выкладываем и даем немного остыть, пока поджарим
лук,чеснок и мясо 1-2 минуты не больше


6 Баклажаны немного остыли ложкой вынимаем серединку, и смешиваем с мясом, добавляем по вкусу зелень, и орешки.


7 наполняем лодочки приготовленной начинкой,и
можно присыпать сухарями, или тертым сыром.

8 Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку
на 10-15 минут

9 Все ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Восхитительно!!!Рецепт просто обалденный,обязательно попробую!!!

я в шоке ссупер рецептик забрала

ОТБИВНЫЕ
Простое, классическое блюдо, слегка откорректирована присыпка

Понадобится:
мясо свинина, или любое другое свежее 300-400 гр
сухари панировочные 200-300 гр
сыр твердый 100 гр
петрушка
орешки или семечки
яйца 2 шт
специи по вкусу
как приготовить:
1 Мясо помыть, обсушить, почистить и нарезать примерно в 1 см толщиной
обязательно поперек волокон.

2 Отбить специальным молотком

3 Выложить на пленку и поставить специи по вкусу с двух сторон, я приправил
соль,кориандр,перец,тимин соль

4 Присыпать мукой

5 Яйца сбить с небольшой добавкой воды, и соли, сначала отбивные
погружаем в яичный лизъён , а потом в приготовленные панировочные сухари


6 Отправляем жарится на сковороду

7 Картофель режим на небольшие кубики, примерно 1 см

8 Промываем, сушим и отправляем на сковородку, и чуть погодя лук

9 Жарим до готовности картофеля, добавляем 2 ложки панировочных
сухарей, и по желанию чеснок


10 Перемешиваем , и накрываем крышкой на 3-4 минуты

11 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

БАРАНЬЯ НОЖКА С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ
Если вам посчастливилось стать обладателем прекрасной части
барашка, задней ножки, и вы вдруг задумались что бы такое с ней
такое сообразить, то эта подсказка лежит на поверхности, копать глубоко не надо,а открыть ваш потайной сундучок с специями, может что то запрятали под подушку, а вдруг даже на чердаке травки сушатся читайте, смотрите, готовьте....
Прошу вас не пугаться очень большому перечислению ингидиентов,
в основном это специи, и если на данный момент она отсутствует, а есть другая смело меняйте, и никого не спрашивайте....
Но несколько составляющих я бы менять не рекомендовал итак те без которых ну никак нИльзя
2 лимона
2 ст кефира ( желательно натурального)
1 головка чеснока ( куда же без него)
3-4 см корня имбиря
дижонская горчица
2-4 ст. лож. паприки
перец соль

а теперь перечень травок которые желательно, но по возможности

все примерно по чайной ложке
кориандр
майоран
душица
тмин
розмарин
базилик
горчичные зерна
шалфей
несколько шт гвоздики
Блюдо готовится в два этапа, и первый подготовительный начнем с
ножки, тщательно почистим от лишнего жира и пленок

Примерно стакан или чуть больше йогурта смешаем с лимонным соком,
кладем ножку на фольгу, или пленку как удобней и заливаем таким не совсем нехитрым маринадом, закрываем и на сутки ( где терпения взять ) в холодильник

у нас как в хорошей кулинарной передаче, вот сейчас поставили левой рукой в холодильник, и уже правой вынимаем готовый продукт.
Вынуть надо заранее, что бы мясо привыкало к окружающей температуре, вытрем остатки маринада, не поленимся нашпигуем немного чесночком, включим духовку на разогрев, так как до долгожданной минуты осталось ровно 2 часа.
Нам понадобится старый удобный девайст типа ступка, почистим чеснок, имбирь и по режим, надо истолочь в ступке сначала зерна кориандра, горчицы, и потом все остальное.
Получится пряная душистая кашица, и это я скажу вам только начало, добавляем травушки-муравушки, сладкую паприку, размешиваем

и немного кефирчика,лимонного сока должна получится густая сметано-образная масса

Подберем достойную нашей ножки форму, и обязательно в низ какую нибудь решетку, безвыходных ситуаций не бывает, в крайнем случае
можно положить на разного вида коренья и вместе все запечь.
Не спеша обрабатываем ножку нашим соусом

Кладем в форму еще немного чесночка, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 250 гр духовку ровно на 15 минут

Время прошло убираем температуру до 180 градусов, заводим будильник еще на 1 час, вынимаем, выключаем духовку, снимаем фольгу и ставим в духовку еще минут на 15-20, что бы мясо отдохнуло и дошло до кондиции, а мы были достаточно голодными

Выкладываем в подходящее блюдо

и отрезаем порционными кусочками

Хотел и вас угостить, но все были такие голодные

Но может у Вас появился АППЕТИТ!!!!

Мясной рулет с черносливом, орехами и грибами

Рыба жареная с острым пикантным соусом


Закуска из капусты с сыром, и аджикой

Салаты






Оригинальная шарлотка " ШАРЛОТАНКА"

если кого то, что, случайно, заинтересует пишите...

У меня всегда после прочтения Ваших постов возникает стойкое ощущение собственного уродства и беспомощности... А еще я пару деньков хожу под впечатлением от увиденного, судорожно сглатывая слюни...

И давайте поподробнее о рыбке: у вас два филе было? Вообще вопросов по рыбке масса, поэтому, маэстро, всё в студию (и с подробностями)!