Ингридиенты:

Печень говяжья- 500-700 грамм.

Шампиньоны- 300-400 грамм.

Лук репчатый- 2-3 размером с куриное яйцо, луковицы.

Масло сливочное- 100 грамм.

Сливки 20%- 0,5 литра

Мука для панировки.

Соль, перец.

Приготовление:

Шампиньоны отварить, отвар не сливать. Лку репчатый нарезать полукольцами, грибы по шинковать и обжарить с луком на сливочном масле (грамм 30).

Печень очистить от плёнки и грубых сосудов, нарезать брусочками, примерно 1*1см, обильно за панировать в муке и обжаривать на сливочном масле до появления кровяных выделений, затем добавляем грибной отвар что бы закрыло печень, сильно кипеть не должно. Готовим минут 15, затем добавляем обжаренные шампиньоны с луком, солим и перчим по вкусу, добавляем сливки и доводим всё до готовности, соус должен выпариться до состояния жидкой сметаны.

Может быть горячим блюдом, а так же соусом к гарнирам.

Надеюсь Вам понравится.

Хочу попробовать ваш рецептик