Термометр - нужная вещь на кухне, очень, очень удобно. Есть разные модели, штырь с датчиком на нем - этот дешевле и чуток менее точен, но в принципе для запекания мяса его достаточно. Или цифровой, у которого штырь на металическом шнуре, с метр от датчика. На нем можно установить определенную температуру и он издает звук, когда продукт ее достигает, к тому же намного точней и можно использовать и для изготовления карамели или подогрева жидкости од определенной температуры. Есть и специальные, очень чувствительные термометры для шоколада и сладостей, но это уже по надобности.

Я всегда пользуюсь термометром для запекания больших кусков мяса, к примеру росбифа или вырезки, можно добиться очень постоянного результата (на ваш вкус, с кровью, средний, розовый), если знать нужные температуры.

http://www.janvanpeer.nl/site/product/1210

У меня почти идентичная модель. К сожалению, где в России купить не подскажу, но, может, кто-то найдется с советом. Если использовать для жидкости, то хорошо еще и специальную скрепку приобрести или смастерить - она держит пробу в жидкости, не позволяя ей соприкасаться с сосудом. Так измерение температуры жидкости точней.

И еще одна ссылка:

http://vantende-kook-en-eet.nl/gefu-bra ... -1997.html

Подарила я такой подруге, так она потом сказала что не пользуется им, так как не удобно)