Добрый день! Не имея возможности отвечать на ваши вопросы в созданном рецепте ,прошу пишите сюда .Отвечу с удовольствием .

Алена69
Спасибо,Алена !
Крем наношу из кондитерского мешка (продаются в специализированных магазинах,либо в "МЕТРО" .насадка : мелкая звездочка (приобретен набор в магазине "МЕТРО"). Эффект вязки получается достаточно точным,если брать самые мелкие насадочки.

Алена69
В точку ,с напарником Крем - взбитые растительные сливки . Экспериментировать,конечно,можно с любым кремом ,который Вам удобнее использовать .Масло -прекрасно держит форму,белковый ,лично для меня - капризный крем + опасность сальмонеллеза(ну это у меня такой бзик )

Фото процесса оформления кремом .... действительно проблема - нужна вторая пара рук,коей нет в наличии

Есть рецепт белкового крема без опасности сальмонелеза. Для этого в процессе приготовления крем держат на водяной бане и постоянно прогревают. Не знаю, достаточно ли этого для уничтожения сальмонелл, но пока ни разу не случалось.

Просто масляный жирноват, хотелось бы что-то менее калорийное.
Тогда вопрос по сливкам. Готовите сами? Какой жирности сливки стоит взять? И вообще - они порошковые?

Ага, пока писала, ответ появился. У меня просто со сливками складывается не очень... Текут почему-то через час-полтора.

Сегодня задумала медовик, попытаюсь украсить "фасад" в этой технике. Посмотрим. что получится.

Алена69
Ален,сливки не добиты - видно. Но молоток что не боишься экспериментировать !!! И тортик ,действительно,потешный стал ,а так гооораздо вкуснее и быстрее съедается !!!

Алена69
хм..решето ? Это имеется ввиду - "шерсть" .Нет,для вязки - звездочка только и чем меньше,тем лучше.
Миксер,да ,нужен стойкий Хотя,Алена, сливки взбиваются очень быстро.

Ну такая - с маленькими дырочками, словно наперсток. Может, и "шерсть" правильно называется. У меня в том наборе была такая.

красиво