| Автор |
Сообщение |
|
мисс
|
 Добавлено: 07 окт 2011 03:16 |
|
| Опытный повар |
 |
Зарегистрирован: 25 мар 2008 03:36
Сообщения: 6730
|
|
Irina2606
Ириша, всё просто превосходно.
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
|
мисс
|
Добавлено: 07 окт 2011 03:22 |
|
| Опытный повар |
|
Зарегистрирован: 25 мар 2008 03:36
Сообщения: 6730
|
Привет, девчонки! Еле дождалась, на этот раз моя интуиция подвела меня. Сделала уже 6 блюд, только 3 вышли в финал, но не расстроена ни капли, всё очень вкусно и достойно.
Начну с Лепешки из творожного теста с сыром.
Это блюдо готовила множество раз, фото старые, мой муж после путешествия по Абхазии просто фанат выпечки с сыром. Эти лепёшки любит вся семья и все сотрудники на работе мужа. Готовила с разными видами сыра, начиная от дешёвого Российского (по 199) до мацареллы по 400, сулгуни по 800. Всё очень вкусно. А самая большая похвала, когда мне говорят:"Не буду спрашивать рецепт, всё равно так не сделаю".
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
мисс
|
Добавлено: 07 окт 2011 03:46 |
|
| Опытный повар |
|
Зарегистрирован: 25 мар 2008 03:36
Сообщения: 6730
|
Первое, что я приготовила, когда была объявлена новая неделя - Кекс с курагой.
Нужно сказать, что это для меня базовое тесто для выпечки кексиков и делаю очень часто с разными добавками. Я предпочитаю именно кексики, а не кексы делать. Курага у нас китайская, поэтому не такая яркая как у вас, а коричневая, а вкус такой же. А настоящую курагу я знаю. Прожили (муж служил) в Ош Киргизии 5 лет, во дворе было 5 деревьев, их называют там урючины. Так утром невозможно было выйти из дома, пока муж не уберёт опавшие ягоды, их было столько, что он лопатой в тележку собирал и курам отдавал. А хорошие ягоды шли на варенье, варила всякое: с косточками, с ядрышками, без косточек, компоты, даже вино делали, ну, и, конечно, сушила прямо во дворе, и посылками отправляла в Приморье всем родственникам, это было лучшее время в моей жизни - 1987-1992 гг. Простите, за отступление.
А эти кексики оказались очень кстати, немного передала папе, как раз гостил старший сын, а в обед пришли 3 подружки - бывшие однополчанки, мы все с одного дома, и узнали приятную весть, что четвёртая подружка в обед родила девочку. Вот, в 39 лет, сама, без мужа решилась. Теперь у меня появились заботы, хлопоты, буду помогать "молодой" маме.
А ещё сверху нескольких кексиков насыпала шоколадные шарики из сухих завтраков, так прикольно получилось, прямо "ёжики", мы их так обозвали.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
мисс
|
Добавлено: 07 окт 2011 04:36 |
|
| Опытный повар |
|
Зарегистрирован: 25 мар 2008 03:36
Сообщения: 6730
|
Я уже в шутку обозвала эту неделю курино-селёдочно-апельсиново-винной. Мой младший сын фанат всего куриного, поэтому безмерно рад был такой неделе.
Позавчера готовила Жаркое из курицы с лимоном и брынзой.
Взяла 2 окорочка, перерезала пополам. Немного импровизировала: брынзы не было, взяла адыгейский сыр, поэтому пришлось немного подсолить, вместо зелёных маслин - чёрные и помидорки свои, с сада свекрови - "сливки". Решила для румяности намазать мёдом, но как это бывает: "заболталась" в интернете с Танечкой Самойловой. В итоге: курочка слишком зарумянилась и общее фото не выставляю. Ну, что скажу: из 4-ёх кусочков мне перепал один, самый маленький, остальное съел сын, очень понравилось.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Алика
|
Добавлено: 07 окт 2011 05:01 |
|
| Шеф-повар |
 |
Зарегистрирован: 27 фев 2008 13:29
Сообщения: 1482
Откуда: почти Байкал
|
irina_vip
Ириш, восхитительные отчеты. Очень понравились фото. Все такое аппетитное, что хочется попробовать. Сырные булочки и десерт у меня тоже в планах на выходных.
Думаю, что лепешка станет в нашей семье тоже любимой выпечкой.
Sea-green
Вика, у тебя прямо полноценный копмлекс получился!
Курочка очень ароматная, и от десерта я бы не отказалась.
Суп-пюре из кабачкой я тоже приготовила, пойду в голосование, отчитываться 
horo6aya
Валя, очень красивые фотоотчеты. Курага в кексе очень яркая и придает ему шарм. А лепешка такая классная... загляделась на сырную начиночку!!!
Шоколадная_фАнТ аЗиЯ
Наташ, я что-то боялась котлетки делать... Самой мне нравится сочетание свеклы и мяса, а вот мои домашние свеклу не очень чествуют. Только в "Селедке под шубой". А теперь хочется сделать для себя.
Людмила Новосёлова
Людочка, любовалась твоей лепешкой! Такая ровненькая и аппетитная.
Может сооблазнюсь на суп. Пока еще думаю.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Мария По
|
Добавлено: 07 окт 2011 05:49 |
|
| Шеф-повар |
 |
Зарегистрирован: 15 дек 2009 13:55
Сообщения: 1115
|
Людмила Новосёлова
Людочка, все шикарно, и суп и лепешка и фото!!
Лианда
Тоня, хорош сырник, тоже мечтаю  !
Ялорис
Ларис, пирожное удалось, и сколько много  , умножила, наверное раза в 4  !
мисс
Света, пришла, и отчеты принесла !
Все красивые. На последнем фото, прямо раздельное питание !
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Алика
|
Добавлено: 07 окт 2011 06:13 |
|
| Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 27 фев 2008 13:29
Сообщения: 1482
Откуда: почти Байкал
|
ларек
Ларис, фон так здОрово дополняет салат! Я тоже собираюсь в магазин, прикупить ткани для фона.
Лианда
Тонечка, видишь какие твои послушные. Дождались окончания фотосессии. Сырник - чудо! Он у меня почему-то тоже все время опадает. Я его часто пеку.
Ялорис
Ларочка, когда семья поддерживает и одобряет предложенное меню - это здОрово.
Очень аппетитное описание процесса приготовления и поглощения у тебя получилось
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Алика
|
Добавлено: 07 окт 2011 06:21 |
|
| Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 27 фев 2008 13:29
Сообщения: 1482
Откуда: почти Байкал
|
Irina2606 писал(а): Немного настороженно отнеслась к количеству орегано в рецепте ( по каким-то причинам у нас в семье недолюбливают эту приправу  ), но как оказалось в тандеме с лимоном получилось очень вкусно. У нас тоже к таким приправам очень осторожно относятся. Непривычно. Я по чуть-чуть добавляю.
Вкусные отчеты!
мисс
Свет, фото выпечки обалденные! Особенно сердечки с ленточкой покорили
Курочку тоже хочу попробовать
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
мисс
|
Добавлено: 07 окт 2011 07:00 |
|
| Опытный повар |
|
Зарегистрирован: 25 мар 2008 03:36
Сообщения: 6730
|
Алика писал(а): Irina2606 писал(а): Немного настороженно отнеслась к количеству орегано в рецепте ( по каким-то причинам у нас в семье недолюбливают эту приправу ), но как оказалось в тандеме с лимоном получилось очень вкусно. У нас тоже к таким приправам очень осторожно относятся. Непривычно. Мне тоже не понравился орегано в пакетике (когда понюхала), даже испугалась, а оказалось вкусно.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Алика
|
Добавлено: 07 окт 2011 07:28 |
|
| Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 27 фев 2008 13:29
Сообщения: 1482
Откуда: почти Байкал
|
Я готовила вчера Быстрый суп с кус-кусом
Название полностью оправдывает себя. Готовится суп за считанные минуты.
Вместо кус-куса я брала манку. Добавила в тарелку мелко нарезаное куринное мясо и кубики брынзы (брынзу готовила по рецепту Александра). Еще тертой морковки чуток.
Мое семейство такое сочетание не одобряет, а мне суп НУ ОЧЕНЬ понравился. Буду еще готовить.
Танюше спасибо за рецепт.
 
На десерт был Львовский сырник
Готовлю его довольно часто. Очень нравится.
Единственное отступление: лимонной цедры кладу 1/3 часть лимона + 1 тоненький кусочек самого лимончика. Сырник мне больше нравится, когда чувствуется нежный привкус лимона.
Ирочке спасибо за рецепт.
Последний раз редактировалось Алика 07 окт 2011 07:45, всего редактировалось 1 раз.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Алика
|
Добавлено: 07 окт 2011 07:44 |
|
| Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 27 фев 2008 13:29
Сообщения: 1482
Откуда: почти Байкал
|
мисс писал(а): Алика писал(а): Irina2606 писал(а): Немного настороженно отнеслась к количеству орегано в рецепте ( по каким-то причинам у нас в семье недолюбливают эту приправу ), но как оказалось в тандеме с лимоном получилось очень вкусно. У нас тоже к таким приправам очень осторожно относятся. Непривычно. Мне тоже не понравился орегано в пакетике (когда понюхала), даже испугалась, а оказалось вкусно. Света, я тоже решила попробовать, только уменьшить кол-во.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Ялорис
|
Добавлено: 07 окт 2011 08:16 |
|
| Шеф-повар |
 |
Зарегистрирован: 09 мар 2009 01:17
Сообщения: 1033
|
ларек
irina_vip
Спасибо за советы, мои дрогие! Теперь я того... отважно пойду покупать!!!
Ириша, спасибки за одобрение моего оранжевого безобразия 
Лар, ты не подумай плохого, ЯРКИЕ тряпочки - эт мои вещи фоном, мужнины штаники (кстати, от шикарного костюмчика) дают потрясащий черный фон
Вернее, дали уже, на свою голову.... Отнесла по-тихому в химчистку, не просечет 
мисс
Светик!!! 
мисс писал(а): места хватает на них  Ты неподражаема! Какая лепешка!!!!!! Хочу безумно!!! Ромашечки... таю.... Кексики, курочка восхитительны! Мария По писал(а): Ларис, пирожное удалось, и сколько много , умножила, наверное раза в 4
Не, Машунь, всего-то в 2! Просто у меня маленькие формочки для кексиков, вставила в них манжетки и клала по столовой ложке
Алика
Спасибки, солнышко!
Семья с Поваренком давно смирилась
НО! Радует, когда не просто умильно терпят мои кулинарные причуды, а поглощают с удовольствием или с восторгом, как в этот раз!
Тоже такой супчик планирую - уже достала из морозилки цв.капусту и брокколи, кус-кус есть.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
мисс
|
Добавлено: 07 окт 2011 08:26 |
|
| Опытный повар |
|
Зарегистрирован: 25 мар 2008 03:36
Сообщения: 6730
|
|
Алика
Сырник очень хочууууууу, Всё так красиво.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Людмила Новосёлова
|
Добавлено: 07 окт 2011 08:30 |
|
| Шеф-повар |
 |
Зарегистрирован: 30 авг 2010 16:49
Сообщения: 1592
Откуда: Просторы Казахстана и России
|
ларек
Лар, стильно селёдочка подана!
Ялорис
Лорик, у меня слова куда то в глубь уходят глядя на твою красоту. Великолепно!!!
Лианда
Лианда писал(а): Я тоже сегодня с отчетом. Вчера пекла Львовский сырник. Результат превзошел ожидания! По правде сказать я всегда пекла творожную запеканку из таких ингредиентов.
Тоня, я тоже пеку вроде из таких же ингредиентов, но столько отзывов по этому сырнику..... глянув на твой сырник, решение приняла, буду печь однозначно.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Людмила Новосёлова
|
Добавлено: 07 окт 2011 08:41 |
|
| Шеф-повар |
|
Зарегистрирован: 30 авг 2010 16:49
Сообщения: 1592
Откуда: Просторы Казахстана и России
|
Irina2606
Irina2606 писал(а): отправила котлеты в духовку Ира, хорошее решение отправить в духовку, я чё то подумала и чё то не отправила. Отчёт хороший, аппетитный! Котлетки понравились, буду с твоего благословения их в духовку подсаживать. Irina2606 писал(а): "Лепёшки из творожного теста с сыром" в Вашем исполнении идеальные. Буду стремиться к такому результату.
Лепёшки действительно получились пышные, просто так получилось, меня отвлекли, и они отдыхали не 10 минут, как по рецепту, а больше часа
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
FAQ 
Поиск
Регистрация
Личный раздел
Вход
