ларек
Ларис, привет, конечно можно. Тем более ничего особенного нет. На филе лосося в полкило (я кожу всегда оставляю, так легче потом нарезать) 3 ст.л. крупной морской соли, 3 ч.л. сахара, 10-15 ягод можжевельника (слегка расплющить в ступке или лезвием ножа), 50 мл джина, водки, аквавита (смотри, что там у тебя сподручно). Втереть это все в лосось, и в холодильник на несколько часов или на ночь, все зависит от желаемой степени просолки. Потом бумажным полотенцем снять специи и соль, нарезать ломтиками и употреблять, по желанию с горячительным или без него.

olena luchtenberg
Лен, а что алкоголь дает? Ну, джин, понятно - хвойный аромат. А водка?

ларек
Ларис, особо толкового ответа не дам, у меня джин был с можжевельниковым ароматом, то есть усилил запах ягод. А в общем-то небольшое количество алкоголя в большинстве рецептов гравлакса встречается, может, для дезинфекции?

ларек
Скандинавский вариант соленого/маринованного лосося, в зависимости от страны gravlax, gravad lax, gravlaks, gravet lax...

Овощной рулет

ларек
Спасибо Лариса. Эту доску я отыскала у бабушки, специально для призентации пирога "Осень в деревне" . Кстати фото - с новой камеры.

Ну вот и кончилось бабье лето. Захотелось чего то печеного, домашнего. Вспомнилось про манник!