Красавчик-творожник занесен в кулинарную книгу.

Девочки! Здравствуйте! Первое моё сообщение

А есть у вас рецепт ПАСКИ. вот так вот её мне назвали. Там творог смешивается с изюмом, орехами, маслом кажется... и под пресс на сутки... вкуснотища получается!!! не могу никак точный рецепт вспомнить

Mrs_Tea, спасибо большое! Обязательно попробую эти рецепты!
и за объяснение что это вообще такое, тоже большое спасибо

Давно я уже ничего творожного не делала, поэтому у нас сегодня творожная запеканка с бананом и изюмом http://www.povarenok.ru/recipes/show/2379/
Вкусная получилась, хотя я банан в выпечке не очень люблю.

Идея этого чизкейка пришла ко мне неожиданно. Поэтому в долгий ящик откладывать не стала и испекла это нежное чудо.
Чизкейк с варенкой и белым шоколадом
600 г творога в пачке (нежирный 3х200 г), 1 банка вареной сгущенки, 250-300 г густой сметаны или сливок, 100 г белого шоколада, 4 яйца, 3 ст.л сахара, 2+1,5 ст.л муки, щепотка соли, щепотка соды, толстый кружок лимона, разъемная форма 24 см, фольга или бумага для выпечки 2-х слойная, большая миска с кипятком (по размеру чуть больше или такая же как форма)

Творог разделить по 300 г. Белки отделить от желтков. Белый шоколад натереть на терке и убрать в холодильник. Форму выложить фольгой или бумагой в 2 слоя, смазать маслом дно и стенки.
Темный слой: Духовку разогреть до 175С. В 300 г творога выложить варенную сгущенку. Хорошо взбить миксером до однородной массы (лопасти периодически очищать). Желтки взбить с 1 ст.л сахара, вылить в творожную массу. Добавить половину сметаны, 2 ст.л муки, по щепотке соли и соды (лучше смешать с мукой, либо сыпать непосредственно на муку). Вымешать в однородную массу. Вылить в форму. В духовку на дно поставить миску с кипятком. Потом на следующий уровень - решетку. Поставить на решетку форму, чтобы миска с кипятком была сразу под формой. Выпекать 50 минут. Минут за 10 до окончания приготовить белый слой.
Белый слой: Взбить белки с лимонным соком и 2 ст.л сахара в пышную крепкую пену. Оставшиеся творог и сметану взбить, добавить тертый белый шоколад и 1,5 ст.л муки. Перемешать. В 2 приема ввести взбитые белки и вымешать в однородную массу. Доставить форму из духовки. Равномерно нанести белый слой поверх темного слоя. Поставить в духовку еще на 50-55 минут.Минут через 40 накрыть чизкейк фольгой (чтобы он не потемнел сверху), убавить температуру до 170С и продолжать выпекать. Духовку выключить, а чизкейк оставить в духовке еще часа на 2. Дать полностью остыть.
Примечание: в темный слой можно добавить 1-2 ч.л какао и желтки взбить с 2 ст.л сахара. Торт получается довольно большой.

Aprelia я вечером пекла. Сына привела из садика, по дороге докупила нужное, быстро замесила. Вечером гулять не ходим пока. Так что времени было полно. Мне дети не мешают дела делать и готовить в том числе. Сыну 4 года будет на днях, а дочке почти 2,5. Они друг друга занимают.

На приготовление этого чизкейка времени, конечно, надо много, но пока он стоит в духовке, можно и другими делами заняться.
У меня уже на очереди стоит столько рецептов выпечки, что мои стонать начали (я не ем, дочка тоже себя ограничивает, мужу приходится отдуваться за всех).
Клио, а какая у вас форма и какого размера?

Отлично, спасибо. У меня тож такая есть, бум печь в выходные.