Осень во всём мире таровата на всевозможные кулинарные праздники и фестивали.
Про Октоберфест и говорить не буду, про него уже и дети знают, а вот про праздник картофельных клёцок вы слышали?
А про День запахов пряностей для глинтвейна?
Финляндия отмечает праздник сельди, а Япония с криками "кампай" - День саке.
Великобритания чествует яблоко, Азербайджан - гранат.
Америка в начале ноября отдаёт честь гигантским омлетам и сэндвичам...
А давайте-ка и мы скромно приобщимся к этим мировым сезонным тенденциям.
На период проведения текущей Кулинарной недели на форуме "Готовим вместе" приходятся два фестиваля:
оливок в Испании и шоколада в Брюгге (Бельгия).
Вот они-то и будут нашими темоопределяющими продуктами.
Фестиваль открыт! Поехали!

На голосование представлены две рубрики по девять рецептов, голосуем в каждой (!) за 4-5 рецептов, до 2 ноября.

Фестиваль оливок:

1. Теплый салат из кальмаров, минтая и орзо

Ингредиенты: Кальмар, Минтай, Огурец, Оливки, Макаронные изделия, Яйцо, Зелень, Чеснок, Масло оливковое, Имбирь, Горчица, Лук красный.

2. Куриный рулет с оливками

Ингредиенты: Фарш куриный, Лук репчатый, Яйцо, Оливки, Соль, Перец черный.

3. Картофельная брускетта

Ингредиенты: Картофель, Помидор, Томаты вяленые, Оливки, Чеснок, Лук зеленый, Орегано, Приправа, Масло оливковое, Сыр твердый.

4. Куриные ножки в итальянском стиле

Ингредиенты: Масло оливковое, Сельдерей черешковый, Бекон, Бульон, Курица, Лимон, Оливки, Петрушка, Томатный соус.

5. Таджин

Ингредиенты: Грудка куриная, Масло сливочное, Масло растительноe, Лук репчатый, Имбирь, Паприка красная, Вода, Оливки, Петрушка, Сок лимона, Соль, Перец.

6. Рыбная селянка с капустой

Ингредиенты: Филе рыбное, Капуста белокочанная, Огурец, Грибы, Оливки, Лук репчатый, Зелень, Соль, Перец черный, Масло растительное.

7. Фокачча с пряными травами, маслинами и чесноком

Ингредиенты: Мука, Сыворотка, Дрожжи, Масло растительное, Соль, Сахар, Маслины, Фенхель, Чабрец, Розмарин, Чеснок, Кунжут.

8. Булочки "узелки" на томатном соке с сыром, чесноком и маслинами

Ингредиенты: Мука, Вода, Дрожжи, Соль, Сок томатный, Чеснок, Маслины, Сыр твердый, Специи, Сахар.

9. Лепешки с сырно-оливковой начинкой

Ингредиенты: Сыворотка, Мука пшеничная, Сахар-песок, Соль, Сода, Масло подсолнечное, Оливки, Сыр сливочный, Зелень, Яйцо куриное, Чеснок, Соль.

Фестиваль шоколада:

1. Шоколадные шарики с шоколадным кремом

Ингредиенты: Яйцо, Сахарная пудра, Молоко, Шоколад, Масло сливочное, Какао-порошок, Соль, Мука, Масло оливковое, Ванилин.

2. Тоффи

Ингредиенты: Шоколад, Сливки, Сахаp, Масло сливочное, Соль.

3. Десерт "Шокошок"

Ингредиенты: Шоколад, Печенье, Орехи кешью, Вишня, Масло сливочное.
Тэги: десерт.

4. Десерт из овсяных хлопьев

Ингредиенты: Хлопья овсяные, Вода, Молоко, Йогурт, Мед, Желатин, Шоколад.
Тэги: ужин, десерт, полдник, обед.

5. Polsterzipf (подушечки)

Ингредиенты: Творог, Мука, Масло сливочное, Желток яичный, Соль, Шоколад.

6. Шоколадно-банановый крем

Ингредиенты: Шоколад, Банан, Сок апельсиновый, Сахар.

7. Печенье "Карнавал"

Ингредиенты: Мука, Яйцо, Масло сливочное, Сметана, Сахар, Сода, Вишня, Шоколад, Вафли.

8. Шоколадные кексы с острым красным перцем

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Корица, Перец красный жгучий, Орех мускатный, Шоколад, Мука пшеничная, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Желток куриный, Ванильная эссенция, Эссенция.

9. Горячий чай "Шоколадное настроение".

Ингредиенты: Чай черный, молоко, вода, имбирь, кардамон, корица, шоколад, зефир.

Правила проведения кулинарных недель

DAISY
Светик, ты ждала?
А меня вчера свалил сон...

Ирочка, ты вернулась! Ура!

Хочется всё, но исходя из времени голосую так:
1. Булочки "узелки" на томатном соке с сыром, чесноком и маслинами
2. Шоколадно-банановый крем

Ну вот и дождались))))
1.Куриный рулет с оливками
2. Картофельная брускетта
3. Булочки "узелки" на томатном соке с сыром, чесноком и маслинами
4. Лепешки с сырно-оливковой начинкой

5.Тоффи
6.Десерт "Шокошок"
7.Шоколадно-банановый крем
8.Горячий чай "Шоколадное настроение".

С возвращением, Ириш!

Шикарную темку выбрала. Оливки любим мы с сыном, а шоколад - муж. Так что голосовать не буду, пусть девочки выбирают, я ЗА всё. Особенно за то, что в первой части.

А вот мои ничего не любят этого

Иришка, с возвращением! Рада тебя видеть!
Не знаю, за что и голосовать - оливки только я люблю, а шоколада объелись, а дети на диете.
Но грядет ДР папы(дедушки), поэтому остановлюсь на застольных вариантах:
Куриные ножки в итальянском стиле;
Таджин;
Фокачча с пряными травами, маслинами и чесноком;
Булочки "узелки" на томатном соке с сыром, чесноком и маслинами.

И:
Тоффи,
Десерт из овсяных хлопьев;
Печенье "Карнавал" (это печенье из детства мужа, только они у него Ёжиками назывались!)

Очень хочется попробовать Шоколадные шарики с шоколадным кремом, но они жареные - пока нельзя, Шоколадные кексы с острым красным перцем сделала бы только для Брата, но он в командировке, а Шоколадно-банановый крем я уже, как и многие делала.

Оленька, столько планировала из твоих блюд, но мои мужики такие консерваторы.