Обед в дружной компании продолжается! С большим размахом, песнями да плясками! Так как эта Тема получилась довольно внушительной и обширной по объёму, то готовить в ней мы будем, пока не надоест! Из этих соображений, временные рамки я пока не устанавливаю, всё будет зависеть от вашей активности на форуме. Интересные рецепты, приятное общение, красочные отчёты, внимание и теплота - станут прекрасным сопровождением этой Кулинарной «Недели». Весёлые посиделки начинаются! Удачи всем нам и кулинарного вдохновения!

Салаты /закуски:
1. Домашний творог "Проще не бывает"

Ингредиенты: Кефир, Молоко.

2. Свекольная икра с грецкими орехами

Ингредиенты: Свекла, Лук репчатый, Орехи грецкие, Масло оливковое, Томатная паста, Соевый соус, Зелень.

3. Овощи в сливочно-соевом соусе

Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Перец болгарский, Помидор, Сливки, Соевый соус, Сметана, Соль, Перец душистый, Чеснок.

4. "Грибная" закуска из баклажанов

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Сметана, Кубик бульонный, Яйцо куриное, Соевый соус.

5. Закуска "Три цвета"

Ингредиенты: Свекла, Морковь, Сырок плавленый, Яйцо, Чеснок, Майонез.

6. Салат из весенних овощей

Ингредиенты: Морковь, Огурец, Редис, Помидор, Йогурт, Соевый соус, Горчица, Зелень.

7. Луково-сырный соус к чипсам из лаваша

Ингредиенты: Лаваш, Масло оливковое, Чеснок, Смесь перцев, Майонез, Сметана, Сыр твердый, Лук красный, Лук зеленый.

8. Салат "Закусочный"

Ингредиенты: Капуста цветная, Перец болгарский, Огурец маринованный, Сметана, Специи, Укроп.

9. Салат "Лёгкий ужин"

Ингредиенты: Говядина, Сок лимонный, Соевый соус, Перец болгарский, Огурец, Оливки зеленые, Лук репчатый, Лук зеленый, Масло подсолнечное.

10. Салат "Беспроигрышный номер"

Ингредиенты: Сельдь, Свекла, Яблоко, Лук репчатый, Огурец, Майонез.

11.Две закуски на пикник "Все гениальное-просто"

Ингредиенты: Лук-шалот, Сахар коричневый, Соевый соус, Масло оливковое, Капуста белокочанная, Огурец, Помидор, Редис, Лаваш, Масло сливочное, Сметана.

12. Салат с рыбными фрикадельками

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Огурец, Лук зеленый, Нут, Чеснок, Яйцо куриное, Сметана, Лимон, Желток яичный, Масло подсолнечное, Перец душистый, Соль, Сахар, Минтай, Лук репчатый, Специи, Сухари панировочные, Батон, Молоко.

13. Любимый салат из капусты

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Огурец, Горошек зеленый, Зелень, Соль, Майонез.

14. Салат с плавленым сыром и сухариками

Ингредиенты: Сыр плавленный, Помидор, Хлеб, Чеснок, Майонез.

15. Салат с куриной грудкой

Ингредиенты: Филе куриное, Картофель, Огурец, Яйцо куриное, Майонез.

16. Салат из макарон с салями

Ингредиенты: Макароны, Колбаса, Помидор, Сыр твердый, Яйцо куриное, Салат, Петрушка, Базилик, Уксус, Сок лимонный, Горчица, Масло оливковое, Сахар, Перец черный, Соль.

17. Салат "Итальянский"

Ингредиенты: Салями, Яблоко, Огурец, Картофель, Орегано, Майонез.

18.Салат из сыра и полукопченой колбасы "Хрустящий"

Ингредиенты: Колбаса, Сыр голландский, Помидор, Майонез, Сухарики.

19.Панцанелла по-испански

Ингредиенты: Помидор, Лук красный, Колбаса, Салат, Хлебобулочные изделия, Базилик, Розмарин, Соль, Перец душистый, Уксус, Масло оливковое, Сыр твердый, Маслины.

20.Теплый салат из перловки

Ингредиенты: Крупа перловая, Помидор, Перец болгарский, Кинза, Редис, Лук зеленый, Чеснок, Масло оливковое, Соль, Перец душистый.

Горячее:
1. Фрикадельки с помидорами черри

Ингредиенты: Чеснок, Зелень, Лавровый лист, Томаты в собственном соку, Масло растительное, Помидоры черри, Соль, Перец черный, Мука, Перец чили, Лук белый, Сливки, Хлеб, Фарш мясной.

2. Куриные оладушки "Просто и вкусно"

Ингредиенты: Фарш куриный, Кефир, Яйцо, Мука, Соль, Масло растительное.

3. Куриная голень с овощами и черносливом

Ингредиенты: Голень куриная, Морковь, Лук репчатый, Шампиньоны, Чернослив, Приправа, Майонез, Кетчуп, Горчица, Вода, Масло подсолнечное.

4. Куриное филе, запеченное с помидорами и Моцареллой

Ингредиенты: Грудка куриная, Помидор, Моцарелла, Базилик, Соль, Смесь перцев, Томатная паста, Кетчуп, Вода, Сок лимонный, Масло растительное.

5. Курица в луковом маринаде

Ингредиенты: Голень куриная, Соевый соус, Лук белый, Имбирь, Соль, Специи, Соус томатный, Чеснок, Масло подсолнечное.

6. Тушеная говядина в красном вине

Ингредиенты: Говядина, Бекон, Лук репчатый, Морковь, Вино красное полусухое, Мука, Бульон, Соль, Смесь перцев, Петрушка, Масло оливковое.

7. Зельц

Ингредиенты: Свинина, Вода, Лавровый лист, Перец черный, Чеснок, Соль, Желатин.

8. Шашлык "Дружба народов"

Ингредиенты: Шампиньоны, Хлеб, Сало, Лук репчатый, Соевый соус, Масло растительное, Мед.

9.Шницель из фарша

Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо куриное, Мука, Пиво темное, Картофель, Соевый соус, Сметана, Масло растительное, Специи, Соль.

10.Рулетики куриные "Тар-тар"

Ингредиенты: Грудка куриная, Ветчина, Сыр твердый, Соевый соус, Сливки, Майонез, Сметана, Огурец соленый, Чеснок, Укроп.

11.Пьяная свинина в вишневом соусе

Ингредиенты: Свинина, Вишня, Лук репчатый, Бальзамик, Вино красное полусухое, Соевый соус, Специи, Крахмал картофельный, Масло растительное, Сахар коричневый.

Рыба:
1. Лосось в кленовом сиропе с карамельным луком

Ингредиенты: Лосось, Сироп кленовый, Соевый соус, Уксус, Лук репчатый, Кунжут, Масло оливковое, Соль, Мед, Перец красный жгучий.

2. Стейки из кижуча с пряными травами

Ингредиенты: Кижуч, Соевый соус, Перец белый, Петрушка, Укроп, Розмарин, Семена горчицы, Масло оливковое.

3. Рыбка в нежном маринаде

Ингредиенты: Филе рыбное, Лук репчатый, Морковь, Сметана, Майонез, Уксус, Сахар, Соль, Мука, Масло растительное, Вода.

4. Рыба "Соблазнительница"

Ингредиенты: Рыба, Лимон, Соевый соус, Укроп, Чеснок, Масло оливковое, Кабачок, Помидор, Лук репчатый, Зелень, Бульон, Специи.

Гарнир:
1. Тушёная капуста с фасолью

Ингредиенты: Лук репчатый, Фасоль, Морковь, Капуста белокочанная, Сметана, Масло оливковое, Соль, Базилик, Чеснок, Перец черный.

2. Рис с зеленым горошком и соевым соусом

Ингредиенты: Рис, Соевый соус, Горошек зеленый, Перец болгарский, Лук репчатый, Масло подсолнечное, Кунжут, Вода.

3. Жареный картофель с фаршем

Ингредиенты: Фарш мясной, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Вода, Масло растительное, Соль, Специи.

4. Запеканка "Сливочное наслаждение"

Ингредиенты: Фарш куриный, Макаронные изделия, Сыр плавленный, Сыр голландский, Лук репчатый, Яйцо куриное, Сливки, Масло сливочное, Зелень, Специи.

5. Террин из кабачка

Ингредиенты: Кабачок, Перец болгарский, Лук репчатый, Хлопья овсяные, Сливки, Сыр твердый, Яйцо, Масло растительное, Специи.

6. Рагу по-тирольски

Ингредиенты: Картофель, Лук репчатый, Перец сладкий желтый, Перец сладкий красный, Свинина, Масло сливочное, Горошек зеленый, Сливки, Лук зеленый.

7. Ризотто с белыми грибами

Ингредиенты: Лук репчатый, Грибы, Рис, Вино белое полусухое, Бульон, Шафран, Сыр твердый, Масло сливочное.

8. Почти итальянская сковородка

Ингредиенты: Грудка куриная, Баклажан, Лук репчатый, Макаронные изделия, Помидоры черри, Базилик, Бульон, Масло оливковое.

9. Кабачковый рулет

Ингредиенты: Кабачок, Лук репчатый, Яйцо, Крупа манная, Мука, Чеснок, Горчица, Зелень, Сосиска, Кетчуп, Сыр твердый.

10. Баклажаны, фаршированные кус-кусом

Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Лук репчатый, Кус-кус, Тимьян, Оливки зеленые, Сыр мягкий, Масло оливковое, Сок лимонный, Соль, Вода.

11. Картофельная сковорода с курицей и колбасками

Ингредиенты: Колбаски, Филе куриное, Картофель, Лук красный, Чеснок, Масло оливковое, Апельсин, Тимьян, Орегано, Базилик.

12. Любимые варенички с вишней

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Яйцо куриное, Сода, Вишня, Масло сливочное, Соль, Сахар.

Супы:
1. Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты: Капуста цветная, Морковь, Молоко кокосовое, Бульон, Масло растительное, Шафран, Соль, Зелень.

2. Сливочный суп с рисом и кабачками

Ингредиенты: Рис дикий, Кабачок, Лук репчатый, Помидор, Картофель, Бульон, Сливки, Масло оливковое, Соль.

3. Суп-пюре из горошка с морковными рулетами

Ингредиенты: Горошек зеленый, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Морковь, Масло растительное, Мука, Вода, Молоко, Специи.

4. Гречневый суп с капустой и фрикадельками

Ингредиенты: Бульон, Крупа гречневая, Лук репчатый, Морковь, Сельдерей корневой, Капуста белокочанная, Картофель, Помидор, Чеснок, Соль, Перец черный, Лавровый лист, Фарш мясной, Крупа манная, Зелень.

5. Яичный суп с кукурузой

Ингредиенты: Бульон, Крахмал кукурузный, Имбирь, Порошок чесночный, Яйцо, Белок яичный, Масло подсолнечное, Кукуруза, Соль, Перец черный.

6. Вегетарианский суп со шпинатом и свеклой

Ингредиенты: Картофель, Морковь, Свекла, Коренья, Шпинат свежий, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Вода, Зерна горчицы, Соль.

Выпечка не сладкая:
1. Мясные "спиральки" из творожного теста

Ингредиенты: Творог, Мука, Сода, Фарш мясной, Картофель, Лук репчатый, Сахар, Соль, Масло растительное.

2. Чебуреки из заварного теста

Ингредиенты: Мука, Вода, Яйцо куриное, Масло растительное, Соль, Масло сливочное, Фарш мясной.

3. Луковое печенье

Ингредиенты: Лук репчатый, Мука пшеничная, Масло сливочное, Масло растительное, Вода, Разрыхлитель теста, Соль, Сахар, Имбирь, Кунжут, Паприка сладкая, Орегано.

4. Фокачча по-апулийски

Ингредиенты: Картофель, Отвар, Мука пшеничная, Соль, Сахар, Дрожжи, Маслины, Масло оливковое.

5. Хлеб "Лентяй" без замеса

Ингредиенты: Мука, Вода, Дрожжи, Соль, Масло растительное, Специи.

6. Батон горчичный

Ингредиенты: Кефир, Горчица, Майонез, Мука, Дрожжи, Соль, Семечки подсолнуха, Яйцо куриное.

7. Булочки "Закусочные"

Ингредиенты: Мука, Молоко, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло сливочное, Сметана, Зелень, Чеснок, Смесь перцев, Яйцо.

8. Сочни с козьим сыром и болгарским перцем

Ингредиенты: Мука, Масло сливочное, Яйцо куриное, Соль, Сыр козий, Сахар.

9. Булочки "улитки" на сыворотке с сыром и щавелем

Ингредиенты: Мука, Сыворотка, Сахар, Соль, Дрожжи, Масло сливочное, Крупа манная, Сыр твердый, Щавель.

10. Хычины с сыром и свекольной ботвой

Ингредиенты: Мука, Масло растительное, Соль, Вода, Сыр твердый, Свекла листовая, Зелень, Творог, Масло сливочное.

11. Жареные пирожки с ливером и картошкой

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Соль, Сахар, Масло растительное, Яйцо, Мука, Печень говяжья, Легкое говяжье, Картофель, Лук репчатый, Соевый соус, Перец черный.

12. Луковый пирог с колбасой

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сода гашеная уксусом, Сметана, Колбаса, Лук репчатый, Сырок плавленый, Чеснок, Укроп.

Выпечка сладкая/Десерт:
1.Фокачча с вишней

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Мука, Масло оливковое, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Вишня, Масло сливочное.

2. Рисовый десерт с белым шоколадом и клубникой

Ингредиенты: Рис, Молоко, Шоколад белый, Сахар, Клубника, Крахмал, Вода.

3. Чешские плундры

Ингредиенты: Мука, Масло сливочное, Молоко, Сахар, Яйцо куриное, Дрожжи, Яблоко, Изюм, Лимон, Ванильный сахар, Сухари панировочные, Джем, Банан.

4. Батон "Косичка"

Ингредиенты: Мука, Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Дрожжи, Ванилин, Масло растительное.

5. Вишневый пирог с корицей

Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Сахар, Молоко, Масло сливочное, Яйцо, Соль, Вишня, Отруби, Крахмал картофельный, Коньяк, Орехи, Корица.

6. Творожно-фруктовый пирог

Ингредиенты: Разрыхлитель теста, Миндаль, Крупа манная, Цедра лимона, Творог, Йогурт, Соль, Яйцо куриное, Маргарин, Нектарин, Сахар, Жир, Сахарная пудра.

7. Воздушные пирожки с малиной в шоколаде

Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое, Малина, Шоколад белый, Шоколад черный, Желток яичный, Сахарная пудра, Крахмал.

8.Белое шоколадное печенье

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар коричневый, Яйцо куриное, Мука, Разрыхлитель теста, Соль, Шоколад белый, Миндаль.

9. Крымский заливной торт

Ингредиенты: Мука, Сахар, Яйцо куриное, Ванилин, Клубника, Банан, Абрикос, Персик, Сметана, Молоко сгущенное, Желатин, Вода.

10. "Лжемороженое"

Ингредиенты: Кефир, Сметана, Сахар, Ванильный сахар, Желатин.

11. Холодный десерт "Клубничка"

Ингредиенты: Клубника, Кефир, Сахар.

Напитки:
1. Кофейно-банановый смузи

Ингредиенты: Кофе натуральный, Банан, Мороженое, Молоко, Шоколад темный.

2. Крюшон "Летний бриз"

Ингредиенты: Мята, Киви, Сироп ванильный, Абрикос, Клубника, Шампанское, Черешня, Лед.

3. Персиково-мятный чай "Здоровье"

Ингредиенты: Мята, Персик, Гвоздика, Мед, Вода.

4. Вишневый смузи "Фитнес" на завтрак

Ингредиенты: Вишня, Молоко, Хлопья овсяные, Мед, Корица.


Правила раздела "Готовим вместе"

Людочка, как всегда роскошная, интересная и потрясающая подборка! Глаза разбегаются , много чего присмотрела. Обязательно буду готовить и много , только как вернусь из отпуска с Анапы. А это будет скоро. Спасибо за выбор и моего рецепта.

Булочки "Закусочные" http://www.povarenok.ru/recipes/show/59408/
Очень и очень вкусно получилось! Тесто нежнейшее! Добавила к зелени ( у меня укроп, кинза и петрушка) Феты . Это что то невероятное!

Людочка, как всегда, проделана титаническая работа по выбору рецептов!!! Есть, где развернуться до конца лета. Только у нас вишни. похоже не будет((( нашествие дроздов смели всю розовую, даже не дают созреть. а большие деревья ничем не укутаешь. Клубнику кошки стерегут, с мая живут на улице. Красную смородину вчера прилетела целая стая сорок (даже не знала раньше, что они охочие до сладенького) и почти всю смели. Еле отбили остатки. чтобы хоть заморозить на зиму для фуд-фото. Може у кого-нибудь есть есть опыт оригинального решения этой проблемы? Поделитесь
спасибо большое за выбор моих рецептов (в глубине души надеялась, что меня не обойдут вниманием , давно не была здесь).

Привет нашей дружной компании!!!
Некоторые только проснулись и тему изучают, а у вас девочки уже отчеты готовы, просто супер!!!
Людочка, как всегда великолепно, столько сразу всего захотелось приготовить, даже не знаю за что браться вперед, хочу всё и сразу
Спасибо за выбор моего рецепта!

Девочки всем привет.
Принесла прекрасные печеньки от Ларисочки

Ларисочка спасибо большое за рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/108626/ Белое шоколадное печенье

Оля, Алла, Надя, Таня! Потрясающие готовые фотоотчеты!

И я, принесла парочку своих!

Большое спасибо Дашеньке (Даша Михайловна) за "Воздушные пирожки с малиной в шоколаде"!! Кроме того, что это вкусные пироженки - простые в приготовлении, так это ещё и Дашин подарок для меня! Я очень рада, что он примет участие в такой замечательной теме! Правда, я делала с черной смородиной, получилось очееень вкусно!!



И ещё одно большое спасибо Сашеньке (Сашуленок) за "Любимый салат из капусты"!! Девочки, это потрясающий, простой салат!! Но ведь увидела я его впервые у Саши! Первый раз готовила у мамы, влюбились в него вместе, окончательно и бесповоротно! Уже повторно готовили пару раз и я, и мама.



Спасибо всем девочки!

Нашла в закромах творожок,готовила очень давно из немецкого молока,но получилось все замечательно.
Повторяла из польского,разница большая,молоко польское похоже на быв.советское,вкус лучше,качество творожка было лучше.
Виолеточка спасибо большое за рецепт
http://www.povarenok.ru/recipes/show/86349/ Домашний творог "Проще не бывает"