и очень нравится )))

Привет, Всем! Насколько я помню, в самую простейшую классическую итальянскую пиццу ("Маргариту") в качестве начинки добавляются только помидоры и сыр. Именно она служит основой для последующих экспериментов с добавлением других ингредиентов. Готовится так: в основе для пиццы из теста делаются острой палочкой или вилкой крупные не сквозные дырочки. Затем поверхность основы смазывается тонким слоем томатной пасты или кетчупа, на которую выкладываются помидоры, нарезанные кружками. Добавляется соль и перец по вкусу, а затем посыпается мелко тертым сыром (обычно используется "Пармезан").

А дальше можно экспериментировать. Я, например, обычно к помидорам добавляю мелко нарезанный лук, салями, солёные огурцы или грибы. А перед тем, как посыпать сыром, смазываю это все тонким слоем майонеза "Провансаль". Получается очень вкусно - не хуже, чем пицца из пиццерии.

Я вообще не люблю использования в пицце майонезов, кетчупов, всегда делаю соус сама с помощью помидоров, петрушки, чеснока и иногда добавляю другую зелень. Тесто делаю очень тонким. А с начинкой могу по-разному играть, но чаще всего это какие-нибудь салями, грибы, ветчина, бекон, цыпленок, перец, розмарин, базилик.

Рецепт приготовления быстрой итальянской пиццы



Понадобится: 2,5 стакана муки, 1 стакан воды теплой, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. дрожжей сухих быстродействующих, 1 ч.л. соли, для начинки – 250г рубленых помидоров, 150г сыра моцарелла, 2 зубчика чеснока, 1 пучок базилика, 1 ст.л. масла оливкового, 1 ч.л. орегано, перец, соль.

Как быстро приготовить итальянскую пиццу. Муку просеять в миску, в центре сделать углубление, влить масло, всыпать соль и дрожжи, аккуратно вливая в ямку воду, подмешивать муку с краев к центру, замесить вязкое тесто, выложить его на стол, присыпанный мукой и месить 10 мин до эластичности, накрыть тесто и дать ему подойти в тепле (лучше всего выложить его в тарелку, а ее поставить в большую емкость с горячей водой) 20 мин. Пока тесто подходит мелко нарезать чеснок, на 1 ст.л. масла его обжарить, добавить помидоры, посолить и поперчить, всыпать орегано, потушить 15 мин на медленном огне. Пополам разделить тесто, растянуть каждую половину аккуратно от центра краям, раскатать скалкой до толщины не более 0,5см. Выложить томатный соус на обе пиццы, сверху уложить нарезанный тонкими ломтиками сыр, базилик, выпекать пиццу 10 мин в разогретой до 220 градусов духовке до расплавления сыра.

Пиццу многие любят не только за разнообразие начинок, но и за быстроту приготовления. Научившись готовить вкусную домашнюю пиццу по предложенным рецептам, вы получите массу похвал от довольных родственников и друзей!

Всегда пожалуйста

Рецепт теста замечательный.
Моя подруга говорила, что главное тесто, а в начинку можешь класть все, что есть в холодильнике.
Я не перебарщиваю, но люблю с грибами. И много-много сыра.
Спасибо за рецепты, здесь, на форуме. Буду пробовать. Разнообразить, так сказать.

Вот что-что, а пицца у меня не получалась ни разу...

Так она и не должна держаться. Сыр сверху все заклеит.