У меня тоже газовая плита, и тоже нет функции верхней зажарки, когда я ее только купила тоже плохо пекла, а потом стала хорошо, но в некоторых формах у меня тоже низ горит, а верх не зажаривается, я вижу выход только ставя вниз форму с водой.

у меня ооочень древняя духовка, с небольшими деффектами и вообще без всяких функций. смазываю пирожки желток пополам с крепкой заваркой или кофе, получается довольно симпатичная корочка (блестящая), если без яйца, то красивая матовая.

У меня тоже газовая плита, но сверху электрический гриль. Я сначала пеку с газом, когда снизу подрумянится, то выключаю газ, включаю гриль и сверху подпекаю грилем, хлопотно, но пирожки получаются румяные.

Я все это пробовала, ничего не помогает, видимо индезит не приспособлена для нашей выпечки.