Прыгаю в последний вагон. Вчера была без компа и думала, что уже не успею. Итак моими последними закусками на этой неделе стал Паштет из куриной печени с брусничным желе Что интересно собиралась готовить его самым первым, а вот все не судьба было. делала все по рецепту, кроме желе, оно у меня из черной смородины. Оказалось что в Украине, даже в столице не так уж и просто найти бруснику. Понравилось всем, включая малышку и мужа, который не особо любит печенку и в целом к паштетам относится без воодушевления. А тут съел, еще и добавки попросил.


Вторым блюдом нежданно негаданно стали Мини-чизкейки с голубым сыром и беконом Вот их готовить не собиралась совсем. Во-первых не любим мы голубой сыр, а во-вторых организм мужа плохо реагирует на сало (бекон) в тепловой обработке. Интересно что в сыром виде спокойно ест Пришлось изменить под себя рецептик. Не добавлять голубой сыр, вместо этого для пикантности и остроты добавила немного чеснока. Во-вторых в половину не добавляла и балык. Да и выкладывала просто на соленые крекеры. В общем от основного рецепта осталась только идея, но зато получившийся результат всем понравился и мы с удовольствием ними поужинали.

panna1979
Наташенька, просто шикарно под занавес наготовила.

Ага, вчера собралась фотографировать и поняла что мне атрибутики не хватает. Когда вернулась из магазина муж только головой покачал

Девочки, всем привет!
От ваших замечательных отчётов невозможно глаз оторвать - красиво , празднично, аппетитно!
А я присоединяюсь к вам в самый последний момент со своими скромными отчётами.

Балык из куриного филе http://www.povarenok.ru/recipes/show/58596/ приготовила самым первым. Даже не догадывалась, что муж с дочкой окажутся в таком восторге. Первая порция балыка улетела мгновенно. Муж сам купил филе и попросил добавки, пришлось мариновать опять.
Первый раз у меня было два филе (900 г), добавила 200 г соли, но и этого оказалось многовато. В следующий раз муж купил четыре филе (700 г), соли добавила 120 г, но можно было бы смело добавлять грамм сто. В общем с солью надо набить руку, чтобы балык получался не очень солёным.
Коньяк заменила на водку, вкус мяса не пострадал. И к приправкам добавила чесночно-имбирную пасту по рецепту Оли (Демоника) - это вообще супер паста придала мясу чудесный аромат и вкус.




Кростини с козьим сыром и виноградной сальсой http://www.povarenok.ru/recipes/show/59695/ , если честно делать не собиралась, но как всегда начитавшись ваших вкуснейших отчётов по этому рецепту, всё-таки соблазнилась и приготовила. А самое главное - ни капельки не пожалела об этом! Вкусно и необычно, особенно понравилось с вялеными помидорами.




Закусочные шарики с оливками http://www.povarenok.ru/recipes/show/61210/ приготовила с тремя начинками (оливки, сыр, грибы). Больше всего понравились шарики с оливками и грибами, а сыр как-то не прочувствовался. Обкатывала шарики в кунжуте, в семенах льна, сыре, панировачных сухарях. Лучше всего на "колобках" держались панировачные сухари и сыр.




Закуска из филе сельди по-домашнему
http://www.povarenok.ru/recipes/show/54155/
, никаких замен, всё по рецепту. Единственная сложность, это то, что надо ждать два дня. Понравилось сочетание яблоко, огурец с селёдочкой.




Девочки, авторы рецептов, огромное спасибо за ваши необыкновенно вкусные рецепты!

panna1979
Наташ, какие фотографии новогодние! Прелесть!
Ах, скоро Новый год!

СВЕТИЧЕК
Светочка, чудесные отчеты! Селедочки ооочень захотелось. Планировала ее тоже приготовить. До нового года надо обязательно прорепетировать.

СВЕТИЧЕК

Отчеты красивые и аппетитные

Алика
Sea-green

Девочки, спасибо большое.

СВЕТИЧЕК
Такие красивые фотографии,просто прелесть.А былвк,дейчтвительно, прямо светится весь.Спасибочки.что приготовила.
Списочек свой обновила.