СНежк_а
Света, как жаль, что кекс не пропёкся, а точнее не распушился при выпечке. У меня очень часто бывало с "мокрыми кексами", которые я пробовала, но грешила на разное кач-во муки.... или, может, влажность?

... кстати о рецепте, у меня кекс совсем не плавал в соке, и замес был - "впритык".... то есть довольно густое тесто.

Нина, я даже не знаю на что грешить, большие подозрения конечно на духовку! Но я ещё буду пробовать, тогда обязательно отчитаюсь!


Нин, а у меня тесто тоже получилось густое. Делала всё строго по рецепту, это наверное мука, да?

Светочка, я перепробовала множество рецептов здесь на сайте и могу сказать, что, начиная от рецептуры, производителя ингредиентов, технологии приготовления, наших плиток/духовок и, заканчивая просто нашим настроением, результат может получится совсем разным....

Мы когда-то готовили на КН кекс Ривани от a-lesa (похожий, апельсиновый, но с манкой). У всех всё было - супер, а у меня - ну полная лажа, разочарование в кексовыпекании... Ну бывает... Это - рабочий процесс на кухне.

Светочка, ни в коем случае не обвиняй себя, что руки не оттуда. По своему прошлому опыту с точностью до 100% могу сказать, все зависит от продуктов и конечно от духовки. Что бы мне поверили, признаюсь, я по образованию инженер-технолог общественного питания, так вот что хочу сказать тебе и всем девочкам на будущее, раньше даже в книге рецептур все ингредиенты указывались именно в граммах, пример 2 яйца, но яйца могут быть весом от 50 гр до 70 гр, или мука (мне очень нравилось что раньше тоже указывалась клейковина, а сейчас она не то что не указывается, а даже одна и та же мука бывает разная по качеству) ну и т.д. и т.п., я думаю концепция понятна.
И опять же духовка, когда у меня была старая плита, пекла она ужасно, но я ее уже изучила и проблем не возникало, сейчас у меня уже третий год новая плита, так к духовке приспособиться до сих пор не могу, просто кошмар.

Надя, все правильно пишешь! У меня тоже бывают кулинарные неудачи, никогда не виню автора рецепта. Бывает все очень индивидуально! Иногда не виноваты ни руки, ни продукты, а настроение )) Иногда что-то бывает просто не твое. Я, к примеру, отлично справляюсь с заготовками, но вот кашу варю не очень - она у меня то густая, то жидкая И так, наверное, у каждой хозяйки - есть свой конек, а есть и ахиллесова пята...

Я тоже с печёным картофелем от Джейми Оливера. Вкусно, быстро, необычно. Единственное, тимьян у меня был сухой, поэтому ломтики бекона просто им посыпала и вкладывала целые зубчики чеснока, не делила. Танюша, спасибо!

Ниночка, спасибо! Вроде поняла! Буду пробовать!