Приветики всем. Девочки, хочу поделиться вот такими рецептами. Курочка в сырном кляре, Пирожные "колбаска".
Сразу предупреждаю что курочку взяла рецепты с интернета, только не помню откуда именно. а пирожные "колбаска" помню еще с детства.
Курочка в сырном кляре
берем грудку курочки без кожи. режем на кусочки. кляр готовится из натертого на крупной терке сыра, яйца, майонеза. кусочки обмакиваем в кляре, и обжариваем с двух сторон. Готовится очень быстро и необыкновенно вкусная курочка получается.

Пирожные "Колбаска"
прокручиваем через мясорубку печенье и орешки. На сковородке на сливочном масле обжариваем прокрученное печенье и орешки и добавляем какао по вкусу. также добавляем молоко. смесь должна быть густой, так чтоб можно было слепить колбасу. заворачиваем колбасу в полиэтилен, и ставим в морозилку застывать. Потом режем как колбасу и подаем на тарелочке. Очень вкусно.

Я пока конкретно не определилась с НГ-ним меню. Завтра у нас Курбан-байрам, потом годовщина знакомства, на следующий день ДР, и на все это печь, готовить-о какой фигуре речь
Буду тут у вас подглядывать, и свою менюшку составлять.

Альбина Алхимик
А пропорции можно печенья, масла, молока, а то что-то не очень понятно

РЫБНАЯ БАНДЕРОЛЬ
рецепт из Гастронома, 2 года назад, получила по рассылке.
1лосось (примерно 2кг)
1ст.л. лимонного сока
2ст.л. меда
2ст.л. соевого соуса
соль
Начинка
1пучок зеленого лука
1 небольшой сладкий перец
7,5 см корня имбиря ( я брала гораздо меньше)
2 зубчика чеснока
1 ст.л. подсолнечного масла
50мл. сливок
400г. готовых очищенных креветок
2ст.л. приправы к рыбе Санта Мария (я брала другой фирмы)

рыбу можно подготовить и нафаршировать за день и положить в холодильник, а в день торжества – запечь.
1. Лосося вымыть, очистить, выпотрошить. Ножом сделать надрезы вдоль хребта и, помогая ножом вдоль ребер разделить рыбу на 2 половинки.
Удалить хребет, хвост, плавники, реберные и мелкие косточки.
2. На коже ОДНОГО филе ножом сделать крестообразные надрезы
3. Начинка. Перец тонкими полукольцами. Чеснок имбирь измельчить, лук нарезать. креветки очистить и нарезать вдоль пополам.
4. Обжарить лук, перец, имбирь и чеснок в масле до мягкости 3-4 минуты, добавить сливки и тушить до загустения. добавить креветки – протушить 1 минуту, снять с огня посолить по вкусу.
5. на пергамент выложить бечевки 4 шт. по 30 см., на бечевки – кусок филе БЕЗ надрезов, затем – начинка, посыпаем лимонной приправой и закрываем вторым филе с надрезами.
6. Связываем бечевками и ставим ГОРЯЧУЮ до 220градусов духовку на 30 минут.
7. Соус: в сотейнике смешиваем лимонный сок, мед и соевый соус, нагреваем.
8. Рыбу выложить на сервировочное блюдо. Полить соусом, накрыть фольгой и оставить на 5 минут
9. Подать к столу.

best
значит так, пропорции:
1 кг печенья
орешки по вкусу кому как нравится
масла грамм 100-150
Масло растапливаете на сковороде, всыпаете туда печенье провернутое и орешки, перемешиваете, потом вливаете молоко. Точно сколько молока я не помню, но главное смотрите по консистенции, чтоб было как тесто, чтоб можно было слепить колбаску. и добавляете какао тоже по вкусу. Вот.
Если что спрашивайте , с удовольствием отвечу

Альбина Алхимик
Язык моешь, заливаешь холодной водой и варишь 1час с момента закипания, затем воду в которой варился язык слить, залить холодной водой дать постоять 5 мин. и очистить. Положить язык в кипящую воду добавить лук, соль, перец горошком, морковку, лавровый лист, корень петрушки (если есть) и варить 1,5-2 часа если язык телячий, а если говяжий то 3 часа. Получившийся бульон можно использовать как основу для заливного или супов.

Арина
форель делаю очень просто: тушку потрошенную солю и перчу, в брюшко выкладываю дольки лимона. На фольгу каплю масла, рыбу, заворачиваем и в духовку минут на 30.

Trish, Веста - Спасибки!!! Как я рада, что попала к вам