| Автор | 
			Сообщение | 
		 
	
			| 
				
				Aprelia
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 24 апр 2008 21:47   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Поваренок-теоретик | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
				
			 | 
			
				
				
					
					
						DAISY писал(а): Мне Жанна (Клио) писала про масло, поэтому я буду смазывать маслом. Воду, я боюсь не смогу поставить, просто не знаю куда, а кулич будет немаленький. Буду надеяться, что пропечется. 
Свет, я на одном кулинарном сайте прочла в рецепте, что можно в противень налить воду и прям на него постаить кастрюльки с куличами. У меня большой получился один и широкий, фотки потом выложу, нет пока времени перекидывать. Я его не разрезала, но не сомневаюсь, что он пропекся, уж должен был по времени. А выпекала я на 3-ей полочке снизу + я уложила тесто на 1/2, оно не подошло, или я не дождалась, при выпекании увеличилось настолько, что было ровно по высоте кастрюль.     
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				DAISY
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 24 апр 2008 22:15   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Шеф-повар | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 21 мар 2008 09:27 Сообщения: 2488 Откуда: планета Земля
				
			 | 
			
				
				
					| 
					
						 Aprelia
 Наташа! Даже не знаю, что делать с водой. То ли ставить, то ли нет. Я только шарлотку и бисквит в своей духовке пекла, получается нормально. Может и так испекутся?! Раньше мама пекла, теперь она болеет, а я не помню, как давно у нас эта плита, то ли мама пекла в ней, то ли нет. 
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				Aprelia
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 24 апр 2008 23:46   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Поваренок-теоретик | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
				
			 | 
			
				
				
					
					
						DAISY писал(а): Aprelia Наташа! Даже не знаю, что делать с водой. То ли ставить, то ли нет. Я только шарлотку и бисквит в своей духовке пекла, получается нормально. Может и так испекутся?! Раньше мама пекла, теперь она болеет, а я не помню, как давно у нас эта плита, то ли мама пекла в ней, то ли нет. 
А спросить у нее нет возможности или ты хочешь сделать сюрприз?
 Сейчас пекутся 2 кулича - средний и маленький. Пока мыла, кормила и укладывала сынишку - вода выкипела и верх на обоих потрескался. Все-таки если делать, - то следить постоянно нужно, не отвлекаясь ни на что     
Муж ворчит - не даю ему весь вечер курить - тесто же не любит сквозняков     
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				DAISY
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 25 апр 2008 05:14   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Шеф-повар | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 21 мар 2008 09:27 Сообщения: 2488 Откуда: планета Земля
				
			 | 
			
				
				
					| 
					
						 Aprelia
 Наташа! Я у нее по аське спросила, в тот момент она еще не ответила, т.к. занималась своими куличами. Потом написала, что тоже ставила воду. Я уже посмотрела на плиту как следует, вроде есть место и для воды. 1-й уровень - противень с водой, 2-й - кулич. Вот так. 
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				Мама М.и А.
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 25 апр 2008 06:49   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Фотоискусительница | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 16 дек 2007 11:38 Сообщения: 133 Откуда: Владивосток
				
			 | 
			
				
				
					
					
						Вот мои яйца, вчера навскидку с дочкой намалевали 
 
 
Вот куличики в кружках печеный - поднялись из кружек ровно в 2 раза.
   
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				Мама М.и А.
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 25 апр 2008 06:52   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Фотоискусительница | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 16 дек 2007 11:38 Сообщения: 133 Откуда: Владивосток
				
			 | 
			
				
				
					
					
						Aprelia писал(а): верх на обоих потрескался 
Когда-то моя бабушка говорила, что тесто в форме прям перед самой выпечкой надо проткнуть лучиной и там ее оставить, после выпечки вынуть. Тогда верх не потрескается никогда. У меня, правда, и так ни разу не трескался  
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				DAISY
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 25 апр 2008 07:28   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Шеф-повар | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 21 мар 2008 09:27 Сообщения: 2488 Откуда: планета Земля
				
			 | 
			
				
				
					| 
					
						 Мама М.и А.
 Леночка! Молодец, все очень красиво! Отдельное спаибо за совет про лучинку. Если найду что-то подходящее, то воткну. 
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				Мама М.и А.
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 25 апр 2008 07:30   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Фотоискусительница | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 16 дек 2007 11:38 Сообщения: 133 Откуда: Владивосток
				
			 | 
			
				
				
					| 
					
						 Конечно, найдешь! Это шпажка деревянная, для шашлычков которая 
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				Aprelia
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 25 апр 2008 10:47   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Поваренок-теоретик | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
				
			 | 
			
				
				
					| 
					
						 DAISY, Светлан, привет!
 Отчет.
 Куличи я делала в таких кастрюлях с хорошо промасленной с двух сторон бумагой. Это Куличи от Биа, и один в разрезе 
					
						
  У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				Aprelia
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 25 апр 2008 10:51   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Поваренок-теоретик | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
				
			 | 
			
				
				
					| 
					
						 А это куличи от Руленьки, один - вид снизу (я кастрюльки ставила прямо в противень с водой) и фото куличей. В разрезе нет, т.к. получилось 2 средних - делала по рецепту на 500 гр муки.
 В украшении - я консерватор - только сах. пудра без каких-либо др. деталей 
					
						
  У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				Мама М.и А.
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 25 апр 2008 10:53   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Фотоискусительница | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 16 дек 2007 11:38 Сообщения: 133 Откуда: Владивосток
				
			 | 
			
				
				
					
					
						Ну и чего ты на себя наговаривала? Отличные куличики вышли!
 
Пысы. Я бумагу не промасливаю - не пристают они к бумаге. А зачем маслить?    
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				Aprelia
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 25 апр 2008 10:53   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Поваренок-теоретик | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
				
			 | 
			
				
				
					
					
						Ну и яйца - просто свареные в лук. шелухе, сушатся. К сожалению, в этом году поэксперементировать не удалось - времени не хватило.
 На заднем плане - заготовки для яичных заливных    
					
						
  У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				Aprelia
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 25 апр 2008 10:57   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Поваренок-теоретик | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
				
			 | 
			
				
				
					
					
						Мама М.и А. писал(а): Ну и чего ты на себя наговаривала? Отличные куличики вышли! Пысы. Я бумагу не промасливаю - не пристают они к бумаге. А зачем маслить?    
Да во всех рецептах было так написано. Лен, не наговариваю - видишь, потрескались, причем все.
 Последние не пробовали (их всего 2: один для нас, др. - для родителей), а от Биа пробовали - тесто не Куличное в клас. понимании. 
 Опара вроде хорошо подошла, а тесто - жуть, почти нет, поэт. накладывала чуть меньше 1/2 - получились почти с форму высотой. Уж не знаю, мож., правда от того, что сынишка шумел, он у меня тихо говорить не умеет     
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				Aprelia
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 25 апр 2008 10:59   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Поваренок-теоретик | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 03 фев 2008 19:19 Сообщения: 137 Откуда: Москва
				
			 | 
			
				
				
					
					
						И еще... Девчонки, подскажите, пожалуйста, как и где нужно хранить Куличи, чтобы до воскресенья они не зачерствели?     
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
			| 
				
				Мама М.и А.
			 | 
			
				
				
				
					 Добавлено: 25 апр 2008 11:16   | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			
				
			
				
					| Фотоискусительница | 
				 
			
				
					  | 
				 
			
				 
				
					 Зарегистрирован: 16 дек 2007 11:38 Сообщения: 133 Откуда: Владивосток
				
			 | 
			
				
				
					| 
					
						 Из нужно укладывать в подходящиую коробочку. Я всегда оставляю коробки после детских новогодних подарком. Ну, можно в эту же бумагу для выпечки завернуть 
					
  
						
					 | 
				 
				 
			 | 
		 
		
			| Вернуться к началу | 
			     | 
	
		 
	
		  | 
	 
	 
	
	
 |