Уважаемые повара! Подскажите пожалуйста. Может это я такая идиотка..... Может у меня с вкусовыми рецепторами проблемы.... Нашла рецемт с куриным филе. С фото. На фотографии автор обваливает кусочки куриного филе в чем-то белом и рассыпчатом(может быть мука). По рецепту текстовому надо добавить к филе соду, потом сбрызнуть лимонным соком, а потом добавить крахмал. Сода и крахмал по чайной ложке. Попробовала приготовить. Поверила комментариям, что очень вкусно.... Но, то ли у меня чайные ложки большие, то ли лимоны маленькие, то ли проблемы со вкусом..... Но все время чувствую вкус соды.... Может подскажите как решить эту проблему????? Или готовить что-то другое???.... Первый раз всю партию выкинула. Во второй раз уменьшила количество соды и увеличила объем лимона. Но все равно вкус получился солено-кислый. Это мне не очень понравилось. Жду от вас, экспертов, помощи. Заранее спасибо.

Вот ссылка на рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/35340/

В рецепте мука указана для панировки.

И еще морская рыба и другие морепродукты богаты йодом!

У меня не получились тыквенные гноччи. Незнаю почему, но при варке разваливались в воде, хотя по идее и не должны были. Муку, яйца - все положила, как в рецепте.

Оксан, рада тебя видеть! (хотя и весьма виртуально!) Читала на сайте одного известного западного шеф-повара (не итальянца), что он мечтал приготовить тыквенные ньокки по исконному рецепту, но у него несколько раз ничего не получалось, пока он не сообразил, что дело в тыкве! Не из всех сортов тыквы они выходят! На днях найду статью, где он пишет, что за тыкву надо брать, с его точки зрения и сообщу тебе.

Взаимно!!!

Брала "МАКФУ"(беру часто эту фирму,хорошие и вкусные у них макаронные изделия)вот и эти ракушки взяла такие же,варила их до полуготовности. Но почти сразу после закипания они начали разлазиться.
Вобщем чего-то я разочаровалась в макфе немного.