lakshmi-777
Получился? Как все прошло, без трудностей? Сколько молока брала, а то я вечером молоко прикупила , теперь думаю готовить или нет!

Я с новым отчетом:
Рис "По-индийски"


Панир - домашний сыр

Сыр, делала строго по рецепту, после пресса сыр остался мягким рассыпчатым, поэтому из своего опыта, готовый сыр на следующий день обвернула в марлю и проварила в сыворотке около 30 мин. Сыр стал упругим, похож на имеретинский сыр.
На фото есть оба вида сыра.

Спасибо Олегу за легкие и вкусные рецепты. Неделя с его блюдами внесла радость общения в моей семье. С большим интересом прочитали все его дневники:
"Я верю Богу и моя вера учит меня доброте, а посему мне крайне обидно видеть, что есть люди, которые не просто не способны оценить чужой труд, а наоборот, крайне способны его обесценить, причём, видимо, с радостью и удовольствием для себя... "
Олежка, мы тебя все ценим и любим. Добавляя специи в любое блюдо буду с любовью вспоминать тебя.
Олег, светлая тебе память!!!

Marinajan

Способ приготовления совершенно оправдывает себя - рисинка к рисинке, рассыпчатый, красивый!
А за идею с сыром - отдельное спасибо, Мариночка, я тоже хочу упругий сыр, теперь буду знать, как этого достигнуть.



Мне не довелось познать радость личного общения с Олегом, но, приготавливая блюда по его рецептам, читая описания и комментарии, я в какой-то мере восполнила этот пробел и потому с теплотой и нежностью в сердце присоединяюсь, Марина, к твоим словам...
Светлая тебе память, Олег.
Мы любим и ценим тебя.

Pachita
Как всё здОрово!!!Столько приготовлено и всё с любовью!Красота!!!

Девочки, простите, что может быть не в тему... А что случилось с Олегом?
Очень нравятся его рецепты и как хорошо, что есть эти недели "Готовим вместе", где можно посмотреть, что получается и комментарии

Девчата, хорошо, что продлили неделю. Сижу с отчетами до поздна
Хочу обязательно попробовать рис, гречку, сыр.

Мария По
Маш, классно что вам с сыном понравились хрустики.

Pachita
Оля, как все красиво и вкусно!!!

lakshmi-777
Анжелочка, сыр с травками очень ароматный получился!

Marinajan
Рис какой чудесный получился, рассыпчатый!
Практика в варкой сыра очень интересная. Возьму на вооружение.

larik_malasha
Гречка очень аппетитная получилась!

Сегодня приготовила Панир - домашний сыр.
Готовила из двух литров покупного молока 3,2% жирности, створаживала лимонным соком (4 ст.л.)
Створаживание происходило очень быстро, практически моментально после того, как добавила лимонный сок.
Соль, зелень - ничего этого не добавляла, хотелось оценить первозданный, скажем так, вкус сыра.
Оценила высоко. Нежный, но не рыхлый, масса ровная и достаточно плотная, хорошо режется.
Вкус сливочный, чуть сладковатый, ничего не осталось от лимонного сока, ни намёка на кислоту.
Выход - из двух литров 270 г сыра.
Очень довольна, что открыла для себя этот рецепт, буду экспериментировать с добавками и попробую отварить в сыворотке по совету Марины.



От всего сердца спасибо, Олег!

Вообще, Активиа продается. Надо поискать в таких отделах. Спасибо, Ирочка.

Классный у тебя сыр получился, плотненький!

Я тоже сегодня делала. Сейчас под прессом стоит. Завтра отчитаюсь.