Обязательно попробую. Приятно познакомится! Я - Наташа.

Ляночка

Ленок, большое мерси! ))

А я сегодня с овощным супом-пюре... Я настолько люблю такие вещи, что готовлю часто и из любых овощей. Из-за разных овощей, соответственно, и вкус, и цвет получаются разными. А принцип варки один. В этот раз у меня были морковь, кабачок, стручковая фасоль, брюссельская капуста, черешковый сельдерей и пучок петрушки. Все это я нарезала кусочками, немного обжарила в масле в кастрюльке, добавила воду и варила до готовности. Кол-во воды зависит от того, какой консистенции хотим получить суп: меньше воды (чуть покрывает овощи) - суп-пюре густой, больше воды - менее густой. Можно вместо воды добавлять бульон, но мне нравится именно овощной вкус. Как овощи сварились, добавляю маленькую баночку (100г), можно побольше, сливочного сыра, соль, черный перец и паприку, все перемешиваю хорошо и с помощью блендера суп превращается в суп-пюре. Картошку не добавляла намеренно - не хотела "утяжелять" суп, но иногда добавляю. Можно добавлять и/или цветную капусту, брокколи, болгарский перец, лук-порей, ну, в общем, вы и так все знаете))
Очень похож по принципу приготовления Светикин рецепт, к нему и добавлю фото - http://www.povarenok.ru/recipes/show/12877/ .

Ляночка

Буду ждать! ))

А я сегодня несу суши и роллы)). Вариантов на сайте тьма ентого дела, все немного отличается... в общем, ссылки давать не буду, просто напишу как делаю я...

Итак, рис. Этот способ приготовления я давно нашла в "Школе Гастронома", немного изменила его и пользуюсь уже много лет этим рецептом.

340г круглозерного риса, 500мл воды, 6 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. с небольшой горкой соли.

Промываю рис долго и муторно, до абсолютно прозрачной воды, раз 20, то и больше. Заливаю рис водой, перемешиваю рукой, сливаю воду и заново... Это самая долгая часть процесса, я ее не люблю... Если бы не это промывание риса, готовила бы суши гораздо чаще))

Рис промыла, переложила в кастрюлю, залила водой и даю постоять 10 минут. Ставлю на сильный огонь, довожу до кипения, уменьшаю огонь до минимума, варю, не открывая крышку 7-10 минут, затем увеличиваю огонь до максимума на 30 секунд (крышка закрыта), чтобы рис впитал оставшуюся воду. Выключаю огонь и оставляю на 20 минут (крышку не открываем).

В это время делаю заправку - смешиваю рисовый уксус, соль, сахар, немного подогреваю в микроволновке, перемешиваю (чтобы соль и сахар полностью растворились).

Рис перекладываю в большую миску, добавляю заправку и хорошо перемешиваю деревянной лопаткой, разбивая все комки. Все, осталось, чтобы рис остыл и можно приступать к лепке))



И лепим суши и роллы. Они у меня далеко не идеальны, конечно, но вкусны! Были бы красивее, если бы чаще практиковалась)

Роллы. Не буду их никак пытаться их назвать с намеком на аутентичность, конечно... Просто роллы, которые делаю я))

На циновку кладу нори, где-то 3/4 листа, гладкой стороной вниз. Затем выкладываю слоем рис, отступая снизу и сверху примерно по 1 см. прижимаю рис руками. Затем, отступив от нижнего края риса, выкладываю полоски рыбы, полоски огурца или авокадо (в этот раз у меня огурец) и сливочный сыр. И с помощью циновки сворачиваю тугой рулет. Стараюсь, чтобы не получилась ",", т.е., чтобы нори не заворачивались внутрь. Острым ножом режем порционно.

Ируня
Ирочка, отличные роллы! Рис делаю так же, как и ты, ну а сами роллы тоже делаю разные, последнее время полюбили горячие