По-моему, идеальная структура, Рита. Здесь самое главное - не передержать, иначе десерт будет очень плотный. Pots de Creme переводится как кремовый горшочек. Это запеченный кустард. Практически то же самое, что и крем-брюле, но в крем брюле идут одни желтки, только жирные сливки и сверху он посыпается сахаром, который затем карамелизуется при помощи горелки или гриля в духовке. Крем-брюле имеет самую нежную структуру. Есть еще крем-карамель. Отличие от первых двух кустардов - карамель наливается в горшочек, сверху выливается крем из молока (не сливок), целых яиц (а не только желтков) и сахара, запекается и переворачивается на блюдо. Крем карамель лучше всего держит форму из всех кустардов, но имеет наименее кремовую структуру из всех. В общем, из всех троих можно подобрать тот вариант, который наиболее нравится по структуре, вкусу и наличию продуктов. И еще, забыла сказать. Для того десерта, что мы с тобой готовили, можно не разбавлять жирные сливки молоком, а сразу брать сливки 10-20 процентов жирности.

Моё мнение- точно НЕ передержала. Не скажу , что плотный. Но вкус - до того приятно-наркотический ...

Лариса, замечательный десерт!!! Будем ждать на главной!
Рита, отличные фото!
Жаль моя духовка не позволяет приготовить.
А у нас наконец- то лето- жара.
И целыми днями кушаем только окрошку, овощи и фрукты.
А сегодня приготовила смузи из банана, клубники, киви и яблока:

Быстро и просто.

Замечательный компот, Лара!
Мы тоже сегодня устали от жары и от приборки )) Закончили уже вечером, быстренько сообразила ужин и малиновый мохито ))
За качество фото извиняюсь, у нас дождь идет теперь, темно дома, зато посвежело и пахнет озоном

А вы точно не хотите знать и даже видеть, что я сегодня готовлю!

Ляночка, твоя интуиция меня поражает! Вау!

Это он еще сырой, но уже разделанный на части!

Всенепременно! Покажу и расскажу! Тем более, что Оксана подсказала мне способ варки. За что я ей премного благодарна!