Светик, у тебя чудные маффины. Я тоже брала картофельный крахмал.

Привет всем!
Совершенно неожиданно для себя решила сегодня приготовить хлеб "Ciambella".
Дома не было хлеба, мне было лень заходить в магазин, поэтому и решила, что хлеб будет очень кстати.
Дрожжи у нас немного другие, их нужно сначала развести в воде. Я подсчитала, что мне нужно 4 гр таких дрожжей на 250 г муки (я делала на половину порции). Поднялось тесто отлично, но в конечном продукте дрожжи все-таки чувствовались... Именно по этой причине не люблю я франц. дрожжи, все никак не могу найти правильную пропорцию. Может, надо было действовать по рецепту, а не импровизировать. И соли немного пожалела, а зря.


Но могу сказать одно: хлеб замечательный! Очень понравилась его корочка, такая хрустящая!!! Но вот дырочек таких больших не получилось, жаль, все никак не добьюсь дырочек...

Ирина, огромное спасибо за замечательный рецепт! Я теперь буду с ним экспериментировать, чтобы найти свой вариант! ОГромное мерси!

DAISY
да, вкусный! Дырочки есть, как в батоне, даже чуть больше, но не такие, как у Иринки

Бублик толщиной около 4-5 см, а сам около 30 см вместе с дыркой, можно было и меньше сделать, но я плохо прочитала рецепт и растянула жгутик

Светик, попробуй хлеб, он классный получается! сделай тоже на половину нормы.

larik_malasha
Лариса, у меня таже проблема с сухими дрожжами во Франции. Чувствую их вкус и запах в хлебе. Поэтому пеку теперь только из свежих! Попробуйте!

Людмила Новосёлова
panna1979

Да, все говорят, что мы похожи.
Миндальный бисквит, крем из маскарпоне, бананы и сироп манго (ну может ещё что-то)))))))

Всем привет!
Ну наконец-то я её сделала....тада-та-там - Жареную курицу в стиле "Zuni Cafe".
Хотела её сделать многократно, как только Ирочка выложила рецепт. Кур покупаю и едим постоянно, но я так нетерпелива, мне надо всегда прямо сейчас и сразу. Поэтому с длительной засолкой как-то всё не случалось. Ну, наконец-то в воскресенье купила в супермаркете курочку на 1,7 кг, аж с Петрозаводска, ближе к Дальнему Востоку не могли привезти, у нас рядом своя птицефабрика есть. Стоит, правда по 125 руб, это у нас дёшево. Когда ходили по супермаркету, муж говорит: смотри розмарин. Нет бы прислушаться к словам мужа и купить, нет прошла мимо. Там были кстати разные экзотические травы из Израиля по 2000 руб, да 2 веточки тянут на 40 руб.
Короче всё до мелочей по рецепту, правда, травы сухие разные и моя любимая мята с дачи свекрови. Солила 4 дня, всё делала по рецепту, без казусов и проблем. Вот, только кожа всё равно немного порвалась, не смогла так красиво оторвать.
Муж не ест птицу вообще, а мы со старшим сыном в обед съели половину, младший только приехал с занятий.
Спросила старшего, как курица. Ответ был: курица как курица. Ну, это своего рода комплимент, типа "сало как сало". Ели с салатом из огурцов и помидоров с листовым сельдереем. У нас странная семья: едим мясо без гарнира.
В общем, Ирочка:"Еverything is very tasty!"

Ага, у всех растёт, кроме меня. У меня ничего не растёт, сажала.