Инесса, привет Рада, что ты отыскала дорогу надо было тебе сразу ссылку кинуть, я что-то не подумала..

Я варила джем, апельсины резала, кажется очищала от кожуры и семечек... щас поищу фотку, вроде была где-то

Приветик, Инесса. Очень приятно познакомиться, я Татьяна.
Я тоже делала джем в своей печке. У меня тоже LG. Апельсины можна порезать кусочками(так сказано в книге рецептов), а можно измельчить в блендере(я так и делала). Джем на любителя. Если ты любишь горчинку, присущую апельсиновым джемам, от нее никуда не денешся,то тебе тогда понравится. Нам джем понравился.

Так что лучше пореж или измельчи.

Инеса ржаная мука бывает обойная (это грубый помол) и обдирная (или обдирка это мелкий помол). У тебя наверное грубого помола, ее ненужно просеивать( я по крайне мере не просеиваю). А где мужуха муку раздобыл?.

Инеса (слушай, а как по другому твое имя можна еще сказать. А то как то официально). Вот тебе фото с ржаной мукой(справа грубого помола, а слева мелкий помол). Может правда фотка несовсем хорошая.

Ага понятно. Тогда у тебя точно мука грубого помола.(у меня на фото средне-грубый помол). Это самый ценный тип ржаной муки, но и самый «тяжелый», крайне сложно придать тесту объем, в связи с этим, в основном, используется для различных видов ржаного подового хлеба, темных видов заварного хлеба, а также «здорового» хлеба.
Вот тебе информация про твою муку.

Привет. Значить так я не пекла хлеб на закваске именно в печке. У меня в рецептах много хлебушков на закваске, но они все выпечены в духовке. Впринципе, ты ведь закваску используешь вместо дрожжей, значить делай так, как и с дрожжами. Возми запусти программу какого то хлеба (там тебе и вымесит и постоит сколько надо и потом испечет).

По-моему кислинка в хлебе зависит от колличества закваски, чем больше закваски, тем в хлебе будет больше кислинки. У меня в рецепте( я посмотрела) есть 1ст. закваски и на 300гр. муки. Так что наверное так и попробуй 1ст. на 500гр.
А я вот никах хмелевую закваску не сделаю, все немогу дойти до аптеки хмель купить .
Если чего не поняла или не на все ответила, спрашивай дальше, бум разбираться.

Класс, ну и как пивко? Я пивко люблю.


Это точно, подумают, что новый вид.
Ну ничего, если ненайду в аптеке, будем ждать нового урожая, а как правило после этого он появляется в продаже. У бабок неохота покупать , непонятно где и когда он собран.
Вообщем сделаешь хлебушек поделишся результатом. Зайди ко мне в рецепты у меня много там разных хлебчиков.(http://www.povarenok.ru/recipes/show/25020/) .Здесь у меня много разных вариантов.