Наверное чует своих сородычей......

Из той же "оперы" - На вокзале колоритная старушка продает пирожки с мясом. На груди картонная табличка "Возьму котят в хорошие руки".

Да уж... Были времена...

Francheska_1977, почему же делают же, например, мясо с вином (говядина, тушенная в белом вине) или та же окрошка, в которую добавляют квас - тот же алкоголь в принципе

А еще говорят, что в Сибири пельмени без водки только собаки едят

А мой знакомый выдал такую поговорку: "Борщ без ста грамм не борщ а овощной суп. Пельмени, не пельмени а вареники с мясом".

Я добавляю водку в тесто для чебуреков (1 ст.л.), тесто получается хрустящим и воздушным. Солю форель (по рецепту Ксюши Lacoste), добавляя водку или коньяк, очень вкусно получается, гораздо вкуснее, если алкоголь не добавлять (пробовали) + убиваются все возможные в сырой рыбе микробы. Люблю в маринад для помидоров добавлять водку, и помидоры и маринад получаются очень вкусными. При приготовлении пирожных "Картошка" очень хорошо добавить немного коньяка - вкусно и ароматно. Еще при варке рыбного супа (не пюре, и без молочных продуктов), из форели или семги с овощами добавляю белое сухое вино. И еще на сайте видела рецепт клубничного варенья с водкой (ягоды смачиваются в водке, оставляются на ночь, при этом выделяют много сока, затем варятся), мне кажется, получится очень вкусно, хочу попробовать в следующем году. Алкоголь - зло, когда в больших количествах, а при добавлении небольшого количества в процессе приготовлении пищи (при условии, что готовим для взрослых) - это просто ингредиент, придающий вкус и аромат, а иногда выступает в роли консерванта. Не более того...